黃小(xiao)米(mi)
黃(huang)小米在(zai)12種谷類糧食中含蛋(dan)白質(zhi)較(jiao)高,還含有多(duo)種衛生素和(he)礦物(wu)質(zhi)。每100克(ke)含淀粉(fen)72-76克(ke),而(er)淀粉(fen)的消化和(he)吸收率高達99.4%,蛋(dan)白質(zhi)為(wei)83.4%,脂肪90.8%,是(shi)各類糧中最(zui)高的。
黑小米
粟米(mi)(mi)有(you)黑(hei)色的嗎?粟米(mi)(mi)的種(zhong)類(lei)中有(you)一(yi)種(zhong)黑(hei)小(xiao)米(mi)(mi),黑(hei)小(xiao)米(mi)(mi)又被稱為藥用(yong)神谷。色澤黑(hei)灰,有(you)豐富的天然黑(hei)色素(su),有(you)滋陰補血(xue),烏發防衰(shuai)之(zhi)功效。黑(hei)小(xiao)米(mi)(mi)淀粉含量(liang)較(jiao)普通小(xiao)米(mi)(mi)高(gao),蛋(dan)白質含量(liang)、粗脂(zhi)肪含量(liang)分別較(jiao)普通小(xiao)米(mi)(mi)高(gao)2.87%和(he)0.90%,所(suo)以口感好、香(xiang)(xiang)味濃。黑(hei)小(xiao)米(mi)(mi)飯(fan)蒸煮噴香(xiang)(xiang),粘(zhan)糊性強。富含微量(liang)元素(su),長(chang)期食(shi)用(yong),可預(yu)防鐵、鋅(xin)缺乏癥。
白小米
白小米富含(han)人體必(bi)需的多種維生(sheng)素及礦物(wu)質,營養豐富,口(kou)味清新,養胃補身(shen),具有祛(qu)脾胃中熱(re)、益氣(qi)之功效(xiao)。白小米粘軟爽口(kou),米香(xiang)濃郁(yu),回味悠長,有機白小米中脂肪(fang)和鐵含(han)量比大(da)(da)米高(gao),維生(sheng)素B2的含(han)量比大(da)(da)米、面粉高(gao)1-2倍(bei),維生(sheng)素B1的含(han)量為每100克含(han)有0.3-0.7毫克,可達大(da)(da)米的幾倍(bei)。
綠小米
綠(lv)小米(mi)(mi)原(yuan)系清代宮廷上等貢米(mi)(mi),色(se)澤美(mei)觀(guan),營養豐富(fu),品質特佳,米(mi)(mi)飯香(xiang)味濃郁。綠(lv)色(se)小米(mi)(mi)谷(gu)子(zi)是吉林省國家級農業科技園區從谷(gu)子(zi)種(zhong)質資源中選(xuan)育(yu)出的(de)獨(du)具特色(se)的(de)純天然綠(lv)色(se)小米(mi)(mi)谷(gu)子(zi)新品種(zhong)。