黃小(xiao)米

黃小米在12種谷類糧食中含(han)蛋白質(zhi)(zhi)較高(gao)，還含(han)有多種衛生(sheng)素和礦物質(zhi)(zhi)。每100克(ke)(ke)含(han)淀粉72-76克(ke)(ke)，而淀粉的消化和吸(xi)收率高(gao)達99.4%，蛋白質(zhi)(zhi)為83.4%，脂(zhi)肪90.8%，是各類糧中最(zui)高(gao)的。

黑小米

粟米(mi)(mi)有黑(hei)色(se)的(de)(de)嗎？粟米(mi)(mi)的(de)(de)種類中有一種黑(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，黑(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)又被(bei)稱(cheng)為藥(yao)用神谷。色(se)澤黑(hei)灰，有豐富的(de)(de)天然黑(hei)色(se)素(su)(su)，有滋(zi)陰補血，烏(wu)發(fa)防衰(shuai)之功效(xiao)。黑(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)淀粉含(han)量較普通小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)高(gao)，蛋白質(zhi)含(han)量、粗脂肪含(han)量分別較普通小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)高(gao)2.87%和0.90%，所(suo)以口感(gan)好、香味濃。黑(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)飯(fan)蒸(zheng)煮噴香，粘糊性強。富含(han)微量元素(su)(su)，長(chang)期食用，可(ke)預防鐵、鋅缺乏癥。

白小米

白小米(mi)富含(han)人體(ti)必需的多(duo)種維(wei)(wei)生素(su)及礦物質，營養豐富，口味清新(xin)，養胃補身，具有(you)(you)祛脾(pi)胃中(zhong)熱、益氣之功(gong)效。白小米(mi)粘軟爽口，米(mi)香(xiang)濃郁，回(hui)味悠長，有(you)(you)機(ji)白小米(mi)中(zhong)脂肪和鐵含(han)量比(bi)大米(mi)高(gao)，維(wei)(wei)生素(su)B2的含(han)量比(bi)大米(mi)、面粉高(gao)1-2倍，維(wei)(wei)生素(su)B1的含(han)量為每100克含(han)有(you)(you)0.3-0.7毫(hao)克，可達(da)大米(mi)的幾倍。

綠小米

綠小米原系清(qing)代宮(gong)廷(ting)上等貢米，色(se)(se)澤(ze)美觀，營(ying)養豐(feng)富(fu)，品質特佳，米飯香味濃郁。綠色(se)(se)小米谷子(zi)(zi)(zi)是(shi)吉林省(sheng)國(guo)家級(ji)農(nong)業科技園區從谷子(zi)(zi)(zi)種質資源(yuan)中選育出的(de)獨具特色(se)(se)的(de)純(chun)天(tian)然(ran)綠色(se)(se)小米谷子(zi)(zi)(zi)新品種。