“中國餐(can)(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)力100強(qiang)”的評(ping)選以第三方大數據機構(gou)的行(xing)業數據為基礎,評(ping)選范圍涵蓋(gai)全國370個主要城市、30萬個餐(can)(can)廳和5萬個品(pin)牌(pai);在深(shen)度上,從餐(can)(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)分(fen)類,到(dao)不同(tong)類型的細分(fen)業態,以及品(pin)牌(pai)的人氣指數、好評(ping)度、創立時間、人均消費等不同(tong)層(ceng)次(ci)進行(xing)了綜合分(fen)析(xi)。
本(ben)次餐(can)(can)飲品(pin)牌力測評指(zhi)標體系有五(wu)大(da)維度(du)、十一個指(zhi)標,其中(zhong)五(wu)大(da)維度(du)分別是品(pin)牌傳(chuan)播(bo)指(zhi)數(shu)(shu)、品(pin)牌影響力指(zhi)數(shu)(shu)、企(qi)業經營指(zhi)數(shu)(shu)、品(pin)牌美譽(yu)度(du)、品(pin)牌關注指(zhi)數(shu)(shu);十一個指(zhi)標分別為人氣指(zhi)數(shu)(shu)、業內認知、專家評審、在線評論(lun)數(shu)(shu)、品(pin)牌忠(zhong)誠度(du)、門店數(shu)(shu)量(liang)、進駐城市等級、顧客(ke)好評度(du)、餐(can)(can)廳星級、絕對票數(shu)(shu)、票數(shu)(shu)排名。
隨著人(ren)們可(ke)支配收入(ru)的提高及(ji)消費觀念的轉變,餐(can)(can)飲(yin)(yin)業發展勢頭強勁。據數據顯(xian)示:2017年(nian)(nian)我國(guo)餐(can)(can)飲(yin)(yin)行(xing)業收入(ru)達3.96萬億,年(nian)(nian)增長幅度(du)保持在(zai)10%以上,而2018年(nian)(nian)上半年(nian)(nian)餐(can)(can)飲(yin)(yin)收入(ru)達到1.94萬億。
不僅餐(can)(can)(can)飲(yin)行業規模(mo)逐年(nian)(nian)上(shang)漲(zhang),從2015年(nian)(nian)開始,餐(can)(can)(can)飲(yin)業保持高于社(she)(she)會消費品(pin)零(ling)售總額的增(zeng)長(chang)速(su)度發(fa)展(zhan)。2017年(nian)(nian)餐(can)(can)(can)飲(yin)業在(zai)社(she)(she)會消費品(pin)零(ling)售總額中(zhong)占(zhan)比10.8%,發(fa)展(zhan)潛力巨大(da)。
而(er)在(zai)本次上榜2018年餐(can)飲企業100強的品牌中,絕(jue)大多數(shu)品牌集中在(zai)一二線城市區域,三四線相對較少(shao)。在(zai)餐(can)品分布上,中餐(can)連鎖(44個(ge))、火鍋(19個(ge))、簡餐(can)(16個(ge)),分別位列前三。
品牌名稱 | 公司名 |
阿五黃河大鯉魚 | 河南阿五美食有限公司 |
阿香米線 | 上海何勇餐飲管理有限公司 |
八合里海記牛肉店 | 深圳市八合里海記餐飲文化有限公司 |
巴比饅頭 | 中飲巴比食品股份有限公司 |
巴奴毛肚火鍋 | 巴奴毛肚火鍋有限公司 |
半島(餐飲) | 半島餐飲管理集團有限公司 |
北京宴 | 北京宴禧餐飲管理有限公司 |
比格比薩 | 北京比格餐飲管理有限公司 |
避風塘 | 上海避風塘美食有限公司 |
冰城串吧 | 北京冰城利軒銘餐飲管理有限公司 |
炳勝品味 | 廣州市炳勝食藝餐飲有限公司 |
蔡林記 | 武漢蔡林記商貿有限公司 |
陳記順和 | 廣州陳順和餐飲管理有限公司 |
赤坂亭 | 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司 |
翠華餐廳 | 翠華集團控股有限公司 |
大董 | 大董餐飲投資有限公司 |
大龍燚火鍋 | 成都大龍燚餐飲管理有限公司 |
大蓉和 | 成都大蓉和餐飲管理有限公司 |
德莊火鍋 | 重慶德莊實業(集團)有限公司 |
點都德 | 廣州市點都德飲食有限公司 |
鼎泰豐 | 鼎泰豐集團 |
東來順 | 北京東來順集團有限責任公司 |
度小月 | 北京度小月餐飲管理有限公司 |
豐收曰 | 上海豐收曰(集團)股份有限公司 |
芙蓉樹下冒菜 | 成都蓉膳坊餐飲管理有限公司 |
呷晡呷晡 | 呷晡呷晡餐飲管理有限公司 |
狗不理包子 | 狗不理集團股份有限公司 |
廣州酒家 | 廣州酒家集團股份有限公司 |
海底撈 | 四川海底撈餐飲股份有限公司 |
和合谷 | 北京和合谷餐飲管理有限公司 |
胡桃里音樂酒館 | 合縱文化集團 |
華菜士 | 福建省華菜士食品股份有限公司 |
黃記煌三汁燜鍋 | 北京黃記煌餐飲管理有限責任公司 |
吉祥餛飩 | 上海世好餐飲管理有限公司 |
將太無二 | 北京將太無二餐飲有限責任公司 |
金百萬 | 北京金百萬餐飲娛樂有限責任公司 |
九毛九 | 廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司 |
客語 | 廣東客語餐飲管理有限公司 |
辣莊 | 哈爾濱市辣莊餐飲管理有限公司 |
老鄉雞 | 安徽老鄉雞餐飲有限公司 |
李先生牛肉面大王 | 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 |
利苑酒家 | 利苑飲食集團 |
連咖啡 | 上海連雋商務咨詢有限公司 |
劉一手火鍋 | 重慶劉一手餐飲管理有限公司 |
樓外樓 | 杭州樓外樓實業集團股份有限公司 |
爐魚 | 外婆家餐飲集團有限公司 |
鹿港小鎮 | 鹿港(上海)餐飲管理有限公司 |
鹿角巷 | 邱茂庭餐飲品牌管理(廣州)有限公司 |
綠茶餐廳 | 杭州綠茶餐飲管理有限公司 |
眉州東坡 | 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司 |
木屋燒烤 | 深圳市正君餐飲管理顧問有限公司 |
奈雪の茶 | 深圳市品道餐飲管理有限公司 |
珮姐老火鍋 | 重慶民賢餐飲管理有限公司 |
俏江南 | 俏江南股份有限公司 |
慶豐包子鋪 | 北京華天飲食集團公司 |
全聚德 | 中國全聚德(集團)股份有限公司 |
瑞幸咖啡 | 瑞幸咖啡(北京)有限公司 |
薩莉亞意式餐廳 | 上海薩莉亞餐飲有限公司 |
三顧冒菜 | 成都司馬餐飲投資管理有限公司 |
山東老家 | 廣州市食尚國味飲食管理有限公司 |
上海小南國 | 上海小南國餐飲有限公司 |
蜀王 | 安徽蜀王餐飲投資控股集團有限公司 |
順水魚館 | 重慶順水魚飲食文化有限公司 |
松鶴樓 | 蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司 |
探魚 | 深圳市甘棠明善餐飲有限公司 |
陶陶居 | 廣州市食尚陶陶居飲食管理有限公司 |
唐宮 | 唐宮(中國)控股有限公司 |
同慶樓 | 安徽同慶樓餐飲發展有限公司 |
蛙來噠 | 長沙味之翼湘餐飲有限公司 |
夕卜婆家 | 外婆家餐飲集團有限公司 |
外婆味道 | 昆明外婆味道餐飲管理有限公司 |
王品臺塑牛排 | 王品(中國)餐飲有限公司 |
旺順閣魚頭泡餅 | 北京旺順閣美食有限公司 |
望湘園 | 望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司 |
味千拉面 | 味千(中國)控股有限公司 |
西貝莜面村 | 北京西貝餐飲管理有限公司 |
喜茶 | 深圳喜茶投資有限公司 |
喜家德蝦仁水餃 | 大連喜家德水絞餐飲管理有限公司 |
鄉村基 | 鄉村基(重慶)投資有限公司 |
小菜園餐廳 | 安徽小菜園餐飲管理有限責任公司 |
小廚娘淮揚菜 | 江蘇小廚娘餐飲管理有限公司 |
小肥羊 | 百勝(中國)投資有限公司 |
小藍鯨 | 武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司 |
小天鵝火鍋 | 重慶佳永小天鵝餐飲有限公司 |
小尾羊 | 內蒙古小尾羊牧業科技股份有限公司 |
新石器烤肉 | 上海盤古餐飲管理有限公司 |
新榮記 | 新榮記餐飲管理有限公司 |
新辣道魚火鍋 | 北京新辣道餐飲管理有限公司 |
杏花樓 | 杏花樓食品餐飲股份有限公司 |
徐記海鮮 | 湖南徐記酒店管理有限公司 |
楊國福麻辣燙 | 哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務有限公司 |
渝味曉宇火鍋 | 重慶曉宇餐飲文化管理有限公司 |
1點點 | 生根餐飲管理(上海)有限公司 |
云海肴 | 云海肴餐飲管理有限公司 |
張亮麻辣燙 | 張亮餐飲有限公司 |
真功夫 | 真功夫餐飲管理有限公司 |
正新雞排 | 上海正新食品有限公司 |
知味觀 | 杭州飲食服務集團有限公司 |
尊寶比薩 | 尊寶比薩(香港)飲食連鎖有限公司 |
左庭右院鮮牛肉火鍋 | 上海左庭右院餐飲有限公司 |
獲獎者 | 頭銜 |
張勇 | 海底撈創始人 |
邢穎 | 全聚德董事長 |
吳國平 | 外婆家創始人 |
賀光啟 | 呷晡呷晡創始人 |
黃耕 | 黃記煌三汁燜鍋創始人 |
張雅青 | 旺順閣魚頭泡餅創始人 |
賈國龍 | 西貝莜面村創始人 |
利永周 | 半島餐飲集團董事長 |
樊勝武 | 阿五黃河大鯉魚創始人 |
杜中兵 | 巴奴毛肚火鍋創始人 |
李德建 | 德莊火鍋董事長 |
楊秀龍 | 北京宴董事長 |
陳傳武 | 正新雞排董事長 |
尹江波 | 食尚國味集團(山東老家/陶陶居)董事長 |
李遠康 | 翠華餐廳董事長 |
潘宇海 | 真功夫董事長 |
潘慰 | 味干拉面董事長 |
高德福 | 喜家德蝦仁水餃創始人 |
李紅 | 鄉村基創始人 |
何永智 | 小天觀火鍋創始人 |
李劍 | 新辣道魚火鍋創始人 |
張林兵 | 李先生牛肉面大王董事長 |
區又生 | 耀華餐飲集團創始人 |
王剛 | 眉州東坡創始人 |
王慧敏 | 上海小南國創始人 |
李華賓 | 合縱文化集團董事長 |
趙申 | 和合谷創始人 |
陳正輝 | 王品餐飲集團董事長 |
束從軒 | 老鄉雞創始人 |
陳樹杰 | 利苑酒家創始人 |
品牌名 | 公司名 |
爰上小面 | 深圳市愛上小面餐飲管理有限公司 |
春語堂 | 深圳市樂語餐飲管理有限公司 |
多喝湯 | 廣州市多喝湯餐飲發展有限公司 |
鉤搭紙包魚 | 廣州十全食美餐飲管理有限公司 |
黑白電視 | 湖南吃貨鋪餐飲管理有限公司 |
黑色經典 | 長沙市伍爰美食食品科技有限公司 |
華輝拉腸 | 廣州市華輝拉腸餐飲管理有限責任公司 |
匠子烤魚 | 海南匠子烤魚餐飲管理有限公司 |
叫個鴨子 | 北京味美曲香餐飲管理有限公司 |
局氣 | 北京局氣餐飲管理有限公司 |
辣尚癮 | 北京渝都仁和餐飲有限公司 |
佬麻雀 | 廣東佬麻雀餐飲管理有限公司 |
猛男的炒飯 | 杭州猛勇餐飲管理有限公司 |
你的心跳 | 北京渝都仁和餐飲有限公司 |
仟福粥點 | 東莞仟福粥城餐飲管理有限公司 |
榕記 | 廣州市榕記餐飲管理有限公司 |
撒椒 | 深圳市甘棠明善餐飲有限公司 |
泰炯音樂餐廳 | 合縱文化集團 |
探爐烤魚 | 深圳悅成餐飲管理有限公司 |
湯上工夫 | 廣州湯上工夫餐飲連鎖發展有限公司 |
蛙喔 | 浙伍爺企業管理(杭州)有限公司 |
蝦宴 | 深圳市樂語餐飲管理有限公司 |
巷內鍋盔 | 深圳市巷內餐飲管理有限公司 |
徐州宴 | 徐州宴花樣年華企業管理有限公司 |
以飯湘許 | 廣州市以飯湘許餐飲管理有限公司 |
遇見湘 | 廣州市遇見湘餐飲管理有限公司 |
仔皇煲 | 北京天水來餐飲管理有限公司 |
至尊比薩 | 廣州至尊比薩餐飲管理有限公司 |
品牌名 | 公司名稱 |
奧琦瑋 | 奧琦瑋信息科技(北京)有限公司 |
辰智科技 | 上海辰智商務信息咨詢有限公司 |
吉刻聯盟 | 吉刻聯盟 |
津功夫 | 廣東聿津食品有限公司 |
樂才JoyHR | 樂才(北京)科技有限公司 |
普渡科技 | 深圳普渡科技有限公司 |
利唐信息·i人事 | 上海利唐信息科技有限公司 |
食亨 | 食亨(上海)科技服務有限公司 |
天財商龍 | 天津市神州商龍科技股份有限公司 |
圓規物流 | 上海圓規物流有限公司 |
中境工美 | 廣州中境工美裝飾工程有限公司 |
中(zhong)國(guo)(guo)烹飪協會(hui)(hui)在北京國(guo)(guo)際會(hui)(hui)議中(zhong)心召開了2018年(第十二(er)屆)中(zhong)國(guo)(guo)餐飲(yin)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)大(da)會(hui)(hui),會(hui)(hui)上姜俊賢(xian)...
由中(zhong)國(guo)飯店(dian)協會編著的《2017年中(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)業年度(du)報(bao)告(gao)》共匯總了(le)全國(guo)不(bu)同(tong)業態餐(can)飲(yin)企業的情況,主...
由(you)中(zhong)國輕工業聯合(he)會食(shi)品(pin)綜(zong)合(he)部、中(zhong)國副食(shi)流通協(xie)會、中(zhong)國保護消費者基金會、中(zhong)國搜索及中(zhong)國食(shi)品(pin)報...
隨著(zhu)社(she)會的前進發展,人民群眾對食(shi)品(pin)安全(quan)及食(shi)品(pin)品(pin)牌的關注度也在逐日提高(gao)。為了(le)樹立優秀食(shi)品(pin)企業...