由中(zhong)國(guo)飯店協會(hui)編(bian)著的《2017年中(zhong)國(guo)餐飲業(ye)(ye)(ye)年度報(bao)告》共匯(hui)總了(le)(le)全(quan)國(guo)不同業(ye)(ye)(ye)態(tai)餐飲企業(ye)(ye)(ye)的情(qing)況,主要(yao)是(shi)國(guo)內(nei)餐飲行業(ye)(ye)(ye)中(zhong)各業(ye)(ye)(ye)態(tai)、各區(qu)域的代表性(xing)企業(ye)(ye)(ye)和領(ling)軍企業(ye)(ye)(ye)。在此基礎上(shang),發布了(le)(le)“中(zhong)國(guo)餐飲集團(tuan)百強(qiang)(qiang)排名”,前100強(qiang)(qiang)集團(tuan)營業(ye)(ye)(ye)收入(ru)(ru)超(chao)過(guo)2000億元,占(zhan)全(quan)國(guo)餐飲業(ye)(ye)(ye)營業(ye)(ye)(ye)收入(ru)(ru)5.04%。
2018年5月10日,中國飯店協會發(fa)布(bu)最新《2018中國餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)年度報(bao)告》。報(bao)告中,匯總(zong)了全國不同業(ye)(ye)(ye)態餐(can)(can)飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的情況,涉及(ji)餐(can)(can)館幾千家,總(zong)餐(can)(can)位數上百(bai)萬,主要是國內餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業(ye)(ye)(ye)中各業(ye)(ye)(ye)態、各區域的代表性企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)和領軍(jun)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)。在此基礎(chu)上,我們(men)以企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)申報(bao)和專(zhuan)家調查相結合,以直營店數據為主,以上市公司(si)合并報(bao)表原則為準,發(fa)布(bu)了“中國餐(can)(can)飲(yin)(yin)集團百(bai)強排名”。前100強集團營業(ye)(ye)(ye)收(shou)入超過2000億元,占(zhan)全國餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)營業(ye)(ye)(ye)收(shou)入5.04%。
報告還依據2017年各省市(shi)自(zi)治區統計公(gong)報,進行了國內各省市(shi)餐(can)飲(yin)(yin)收入排行,其中前10大(da)省市(shi)餐(can)飲(yin)(yin)營(ying)業收入共計22622億元,占全國餐(can)飲(yin)(yin)業營(ying)業收入的57.06%,這些區域在(zai)全國餐(can)飲(yin)(yin)業中發揮著(zhu)舉足輕重(zhong)的作用。
報告顯(xian)示,2017年,全國餐(can)(can)飲(yin)收入(ru)39644億元(yuan),同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)10.7%,高(gao)(gao)于同(tong)期社會消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品(pin)零售總額增(zeng)(zeng)速。目前(qian),餐(can)(can)飲(yin)業(ye)大(da)眾消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)已(yi)經(jing)(jing)(jing)達到80%,快(kuai)餐(can)(can)、團(tuan)餐(can)(can)、火鍋、小吃、商(shang)場餐(can)(can)飲(yin)、休閑餐(can)(can)飲(yin)生意紅(hong)火。高(gao)(gao)端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)比(bi)例下降,百姓消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)成為(wei)(wei)(wei)主流。在(zai)這一年,在(zai)國民經(jing)(jing)(jing)濟(ji)結(jie)構(gou)呈現新(xin)變化、推(tui)動經(jing)(jing)(jing)濟(ji)高(gao)(gao)質量(liang)發展進程(cheng)中,消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)對(dui)經(jing)(jing)(jing)濟(ji)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)貢獻(xian)率不(bu)斷(duan)提高(gao)(gao),隨著(zhu)人民群眾收入(ru)提高(gao)(gao)和中等(deng)收入(ru)群體(ti)規模擴大(da),餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)結(jie)構(gou)加(jia)快(kuai)向(xiang)多樣化、特(te)(te)色化、品(pin)質化升級。正餐(can)(can)高(gao)(gao)質量(liang)、特(te)(te)色化發展特(te)(te)點(dian)明顯(xian);團(tuan)餐(can)(can)成為(wei)(wei)(wei)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)最快(kuai)的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)業(ye)態;火鍋品(pin)類增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)放緩,直營成為(wei)(wei)(wei)主流;快(kuai)餐(can)(can)在(zai)中央廚(chu)房和供應(ying)鏈支(zhi)持下集中度不(bu)斷(duan)提高(gao)(gao);在(zai)線外賣市場保持高(gao)(gao)速增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang);新(xin)餐(can)(can)飲(yin)成為(wei)(wei)(wei)行業(ye)創新(xin)主要驅動力。餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)結(jie)構(gou)加(jia)快(kuai)向(xiang)多樣化、特(te)(te)色化、品(pin)質化升級,品(pin)質品(pin)牌餐(can)(can)飲(yin)引(yin)領作(zuo)用(yong)顯(xian)著(zhu)。餐(can)(can)飲(yin)業(ye)在(zai)擴內需、促(cu)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)、穩(wen)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)、惠(hui)民生方面作(zuo)用(yong)強勁,餐(can)(can)飲(yin)市場繼續呈現穩(wen)步(bu)增(zeng)(zeng)長(chang)(chang)(chang)態勢。
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 杭州飲食服務集團有限公司 | 26 | 杭州張生記酒店管理有限公司 |
2 | 上海杏花樓(集團)股份有限公司 | 27 | 上海老城隍廟餐飲(集團)有限公司 |
3 | 北京華天飲食集團公司 | 28 | 北京旺順閣餐飲管理有限公司 |
4 | 山東凱瑞餐飲集團 | 29 | 廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司 |
5 | 廣州酒家集團股份有限公司 | 30 | 武漢艷陽天商貿發展有限公司 |
6 | 北京西貝餐飲管理有限公司 | 31 | 長沙餐飲集團有限公司 |
7 | 外婆家餐飲集團有限公司 | 32 | 上海蘇浙匯投資管理咨詢有限公司 |
8 | 藍海酒店集團 | 33 | 廣州市炳勝飲食集團 |
9 | 重慶陶然居餐飲文化(集團)有限公司 | 34 | 洛陽餐旅(集團)股份有限公司 |
10 | 國際天食集團有限公司(原小南國集團) | 35 | 徐記酒店管理有限公司 |
11 | 中國全聚德(集團)股份有限公司 | 36 | 哈爾濱東方合眾餐飲有限責任公司 |
12 | 豐收日(集團)股份有限公司 | 37 | 武漢湖錦娛樂發展有限責任公司 |
13 | 寧波白金漢爵酒店投資有限公司 | 38 | 狗不理集團股份有限公司 |
14 | 南京大惠企業發展有限公司 | 39 | 武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司 |
15 | 安徽同慶樓集團 | 40 | 西安飲食服務(集團)股份有限公司 |
16 | 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 | 41 | 耀華飲食集團 |
17 | 南京古南都投資發展集團有限公司 | 42 | 北京便宜坊烤鴨集團有限公司 |
18 | 上海避風塘美食有限公司 | 43 | 浙江向陽漁港集團股份有限公司 |
19 | 唐宮(中國)控股有限公司 | 44 | 金海華餐飲發展有限公司 |
20 | 新榮記餐飲服務公司 | 45 | 重慶阿興記產業(集團)有限公司 |
21 | 寧波石浦酒店管理發展有限公司 | 46 | 四平李連貴餐飲服務股份有限公司 |
22 | 江蘇東園投資集團 | 47 | 江蘇小廚娘餐飲管理有限公司 |
23 | 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司 | 48 | 杭州樓外樓實業集團股份有限公司 |
24 | 廣東東江飲食集團 | 49 | 新世紀青年飲食有限公司 |
25 | 上海順風餐飲管理有限公司 | 50 | 上海柒麟餐飲有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 四川海底撈餐飲股份有限公司 | 11 | 北京新辣道餐飲管理有限公司 |
2 | 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 | 12 | 上海龍輝餐飲管理有限公司 |
3 | 成都小龍坎餐飲集團有限公司 | 13 | 北京東來順集團有限責任公司 |
4 | 北京黃記煌餐飲管理有限責任公司 | 14 | 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司 |
5 | 重慶德莊實業(集團)有限公司 | 15 | 上海傣妹餐飲管理有限公司 |
6 | 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 | 16 | 重慶五斗米飲食文化有限公司 |
7 | 重慶劉一手餐飲管理有限公司 | 17 | 成都大龍燚餐飲管理有限公司 |
8 | 四川香天下餐飲管理有限公司 | 18 | 重慶朝天門餐飲控股集團有限公司 |
9 | 重慶魯西肥牛餐飲文化發展有限公司 | 19 | 成都蜀大俠餐飲管理有限公司 |
10 | 巴奴毛肚火鍋 | 20 | 名都曉荷塘主題火鍋 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 真功夫餐飲管理有限公司 | 6 | 寧波海曙新四方餐飲管理有限公司 |
2 | 味千(中國)控股有限公司 | 7 | 深圳面點王餐飲連鎖有限公司 |
3 | 永和大王餐飲集團 | 8 | 上海世好餐飲管理有限公司 |
4 | 北京慶豐包子鋪 | 9 | 常州麗華快餐集團有限公司 |
5 | 安徽老鄉雞餐飲有限公司 | 10 | 天津格朗合餐飲管理有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 河北千喜鶴飲食股份有限公司 | 6 | 安徽蜀王優美得餐飲服務有限公司 |
2 | 深圳市德保膳食管理有限公司 | 7 | 武漢華工后勤管理有限公司 |
3 | 北京健力源餐飲管理有限公司 | 8 | 廣州市和興隆食品科技股份有限公司 |
4 | 快客利集團 | 9 | 海航食品控股有限公司 |
5 | 上海麥金地集團股份有限公司 | 10 | 北京振達餐飲管理有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 廈門豪客來餐飲管理有限公司 | 6 | 權金城企業管理(北京)有限公司 |
2 | 濟南東方豪客餐飲管理有限公司 | 7 | 武漢市半秋山餐飲管理有限公司 |
3 | 瞎蒙豪享來餐飲娛樂有限公司 | 8 | 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司 |
4 | 江蘇水天堂餐飲管理有限公司 | 9 | 北京將太無二餐飲有限責任公司 |
5 | 廣州市一級棒餐飲管理有限公司 | 10 | 北京紅戶前餐飲有限公司 |
由中(zhong)國飯店協會編著(zhu)的《2017年(nian)中(zhong)國餐飲業(ye)年(nian)度報告》共匯(hui)總(zong)了(le)全(quan)國不同業(ye)態(tai)餐飲企業(ye)的情況,涉(she)...
中國(guo)烹飪協會(hui)發布了2016年度中國(guo)餐飲百強企(qi)(qi)業(ye)名(ming)單,榜(bang)單顯示(shi),在(zai)餐飲百強企(qi)(qi)業(ye)中,重慶餐飲企(qi)(qi)...