據(ju)Maigoo小編(bian)了(le)(le)解，超(chao)市賣(mai)的(de)冷鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)之所以(yi)會比農貿市場(chang)賣(mai)的(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)便宜，主要(yao)是(shi)因(yin)為超(chao)市是(shi)大(da)批(pi)量采購的(de)，可以(yi)控(kong)制成本(ben)，而且賣(mai)不完的(de)冷鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)還可以(yi)低(di)溫保存較(jiao)長時間。但是(shi)農貿市場(chang)上(shang)肉(rou)鋪的(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)一(yi)般是(shi)當天(tian)進貨，當天(tian)就要(yao)賣(mai)完的(de)，等到了(le)(le)第二天(tian)肉(rou)質就會發(fa)生(sheng)(sheng)改變，成本(ben)高(gao)、風(feng)險大(da)，所以(yi)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉(rou)的(de)售價就要(yao)貴一(yi)點了(le)(le)。

冷(leng)鮮(xian)肉(rou)好還(huan)是市場(chang)上的鮮(xian)豬肉(rou)好

很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)以為(wei)生鮮(xian)(xian)肉(rou)品質要更好，其實這(zhe)樣想是(shi)錯(cuo)(cuo)的(de)(de)。冷鮮(xian)(xian)肉(rou)從原料檢疫(yi)、屠宰(zai)、快冷分割到剔(ti)骨、包裝(zhuang)、運輸、貯(zhu)藏、銷售的(de)(de)全過程全處于嚴格(ge)的(de)(de)監控(kong)之下，相對來說更安(an)全。而(er)生鮮(xian)(xian)肉(rou)放久了(le)之后，就可能會(hui)受(shou)到細菌的(de)(de)感染，肉(rou)質也會(hui)變(bian)質。不(bu)過，新鮮(xian)(xian)宰(zai)殺的(de)(de)生鮮(xian)(xian)肉(rou)還是(shi)蠻不(bu)錯(cuo)(cuo)的(de)(de)，如果買回家立即烹飪的(de)(de)話，也是(shi)很(hen)安(an)全的(de)(de)。