據(ju)Maigoo小編(bian)了(le)(le)解,超(chao)市(shi)賣(mai)的冷鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)之所以(yi)(yi)會比農貿市(shi)場賣(mai)的生鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)便宜,主要是(shi)(shi)因為超(chao)市(shi)是(shi)(shi)大(da)批量采購(gou)的,可以(yi)(yi)控(kong)制成(cheng)本,而且賣(mai)不完的冷鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)還可以(yi)(yi)低(di)溫保(bao)存較長時間。但是(shi)(shi)農貿市(shi)場上肉(rou)(rou)(rou)(rou)鋪的生鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)一般是(shi)(shi)當天進貨,當天就(jiu)要賣(mai)完的,等(deng)到了(le)(le)第二天肉(rou)(rou)(rou)(rou)質就(jiu)會發(fa)生改(gai)變(bian),成(cheng)本高、風險大(da),所以(yi)(yi)生鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的售價(jia)就(jiu)要貴一點了(le)(le)。
冷鮮肉好還是市場上的鮮豬肉好
很多人都以為生(sheng)鮮肉(rou)品質要更好,其(qi)實這樣想是錯的(de)(de)(de)。冷鮮肉(rou)從(cong)原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包(bao)裝、運輸、貯藏、銷(xiao)售的(de)(de)(de)全過程(cheng)全處于(yu)嚴格的(de)(de)(de)監控之(zhi)下,相對(dui)來說更安(an)全。而生(sheng)鮮肉(rou)放久了之(zhi)后(hou),就可能會受到細(xi)菌的(de)(de)(de)感染,肉(rou)質也會變(bian)質。不(bu)過,新鮮宰殺(sha)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮肉(rou)還是蠻不(bu)錯的(de)(de)(de),如果買(mai)回家立即烹飪的(de)(de)(de)話,也是很安(an)全的(de)(de)(de)。