一、雪花酥怎么做
雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點，以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，制作時，先用不粘鍋將黃油小火融化，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時，加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態；然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材；接著將半成品雪花酥放入烤盤中，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉，待放置常溫后，用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作，如果覺得麻煩，也可以買一些好的雪花酥品牌生(sheng)產的成(cheng)品雪花酥。
二、雪花酥能保存多久
雪花酥(su)的(de)保(bao)質期(qi)與它的(de)制作和保(bao)存(cun)條件(jian)有關，一般購買的(de)成品(pin)雪花酥(su)添加有一定量的(de)防(fang)腐劑，并且經過(guo)真空密封保(bao)存(cun)，保(bao)質期(qi)一般在三個月左右；而自(zi)己在家做的(de)手(shou)工雪花酥(su)不添加任(ren)何防(fang)腐劑，相對保(bao)質期(qi)要短一些，常溫下封口保(bao)存(cun)的(de)話，一般可(ke)以放(fang)置15到20天左右。保(bao)存(cun)雪花酥(su)一般放(fang)在常溫避光處即可(ke)，注意不要放(fang)進冰箱(xiang)，以免餅干回潮影響雪花酥(su)的(de)口感。
三、雪花酥是軟的還是硬的
雪花(hua)酥(su)(su)并(bing)不很硬(ying)，也沒有很軟(ruan)(ruan)，而(er)是吃起來酥(su)(su)酥(su)(su)軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的，正宗的雪花(hua)酥(su)(su)剛(gang)做出(chu)來應該是比較酥(su)(su)軟(ruan)(ruan)的，很容易嚼碎(sui)，不會(hui)出(chu)現硌牙的情況，但是如果做的方法不對，比如棉花(hua)糖炒太(tai)長時間、火候太(tai)大(da)、黃油和(he)奶(nai)粉(fen)放(fang)多了(le)或放(fang)少了(le)等，就(jiu)會(hui)出(chu)現做出(chu)來的雪花(hua)酥(su)(su)太(tai)軟(ruan)(ruan)或太(tai)硬(ying)的問題；另外，雪花(hua)酥(su)(su)放(fang)太(tai)長時間也會(hui)變硬(ying)，需要注意保存。
四、雪花酥熱量高嗎
雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)的(de)主要成分有小(xiao)餅干、黃油、棉(mian)花(hua)糖、堅果、奶粉，按照配比，885克雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)的(de)熱(re)量約為(wei)3993千卡，折算成每100克雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)就是(shi)451大卡左右，一(yi)般一(yi)塊雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)就能提(ti)供60多大卡的(de)熱(re)量，相對來(lai)說還(huan)是(shi)比較(jiao)高的(de)；棉(mian)花(hua)糖、黃油都是(shi)熱(re)量較(jiao)高，容易(yi)發胖的(de)食(shi)材，因此如果不想長胖，就要注(zhu)意控制(zhi)雪(xue)(xue)花(hua)酥(su)(su)的(de)食(shi)用量，不要貪吃。
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