一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商用(yong)和面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)最主要的(de)功能就是揉面(mian)(mian)(mian)(mian)，它(ta)通過不同的(de)配件(jian)，可(ke)(ke)以揉制不同類型的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，包括普(pu)通的(de)小(xiao)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、橄欖油(you)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)、面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)等等。使用(yong)和面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)揉面(mian)(mian)(mian)(mian)，可(ke)(ke)以有(you)效地節約制作(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)食的(de)時間，使得(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)食做起來(lai)更(geng)加容易。此外(wai)，和面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)揉出的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)質量(liang)也非常好，可(ke)(ke)以制作(zuo)出口感(gan)細膩、勁道有(you)嚼勁的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)制品。

2、攪拌功能

商用(yong)和面機除(chu)了揉(rou)面，還(huan)具備(bei)攪拌(ban)的功能，在制作(zuo)蛋糕、奶油、酸奶等(deng)食品過程中，使(shi)用(yong)和面機的攪拌(ban)功能來混合材料(liao)，不僅(jin)可(ke)以(yi)提(ti)高制作(zuo)速度，還(huan)可(ke)以(yi)提(ti)高工作(zuo)效率(lv)。

3、和面功能

商用和(he)(he)(he)面機(ji)的名稱中，和(he)(he)(he)面機(ji)的“和(he)(he)(he)面”功(gong)能尤(you)為引人(ren)注目，它可以將水和(he)(he)(he)粉料(liao)按照一定(ding)比例自動混合和(he)(he)(he)和(he)(he)(he)成(cheng)面團，而且(qie)揉(rou)面效果比手工(gong)揉(rou)面要好得多。這(zhe)樣(yang)，面團不僅質量更佳，而且(qie)還能夠保持一定(ding)的濕度，避免(mian)了干巴(ba)巴(ba)的現象。

4、制作面團

使用(yong)和(he)面(mian)機(ji)還(huan)可(ke)以制作(zuo)不同的面(mian)團(tuan)種類，如(ru)饅頭面(mian)、肉包子(zi)面(mian)、餃子(zi)皮等等，不像手(shou)工揉(rou)面(mian)，需(xu)要花費大量時間和(he)體力，操(cao)作(zuo)不方便，和(he)面(mian)機(ji)則可(ke)以把這(zhe)些困難迅速(su)解(jie)決。

二、商用和面機的優點

1、高效省力

傳統(tong)的手工和面，需(xu)要(yao)大量的人(ren)工耗(hao)費體力和時(shi)間。而商用(yong)和面機可以將這(zhe)一過程自動(dong)化完(wan)成，大大減輕了(le)人(ren)的勞動(dong)強度(du)，提高了(le)工作效率。

2、操作簡便

和面機的使用非常(chang)簡單，只(zhi)需要(yao)按照說明書上(shang)的操作流程進行即可。不需要(yao)專業(ye)技能(neng)，即使是(shi)初學者也能(neng)很快上(shang)手。

3、和面的效果好

和面(mian)機不僅可以把面(mian)粉和水充(chong)分混合，還可以將面(mian)團充(chong)分打發，使得面(mian)粉的蛋白質(zhi)得到充(chong)分的水化，從而(er)制作出的面(mian)食質(zhi)地更加細(xi)膩，口感更加好(hao)。

4、適用范圍廣

和面機不僅可以制作各(ge)種(zhong)不同口(kou)(kou)味、不同形狀的(de)面食，同時也(ye)可以制作各(ge)種(zhong)口(kou)(kou)感不同的(de)糕(gao)點、饅頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相(xiang)比(bi)起(qi)傳(chuan)統(tong)的手工和面(mian)方(fang)式，商用和面(mian)機的價(jia)格相(xiang)對較高。這意味著需要額外花費更多(duo)的資(zi)金來(lai)購買(mai)這種機器。

2、需要定期維護

和面機也需要(yao)定期進(jin)行保養和維護(hu)，這對于(yu)一些(xie)不(bu)太熟悉機器(qi)使用的人來說可(ke)能會造成困難(nan)。

3、耗電量比較大

和(he)面(mian)機(ji)的運行需要電力，因此會產生一定的能耗和(he)電費成本。

四、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開(kai)始使用(yong)(yong)商用(yong)(yong)和(he)面機之前，我們需要準備好一(yi)些食材和(he)工具。首(shou)先，我們需要準備面粉、水和(he)鹽等制作面食的(de)常用(yong)(yong)食材。其次，我們還需要準備一(yi)個干凈的(de)操作臺或碗(wan)以及(ji)適用(yong)(yong)于(yu)和(he)面機的(de)刀具。

2、操作步驟

（1）首先，我們需(xu)要(yao)將面(mian)粉、水(shui)和鹽(yan)放入和面(mian)機的容(rong)器中(zhong)。在放入這些食材之前，我們可以根據自己的口味(wei)和需(xu)求(qiu)調整(zheng)它們的比(bi)例(li)。一般來說，面(mian)粉和水(shui)的比(bi)例(li)約為1:0.6，鹽(yan)的用量(liang)可以根據口味(wei)來決定(ding)。

（2）接下來，我(wo)們(men)需(xu)要將(jiang)容器(qi)插入和(he)面機，并將(jiang)機器(qi)的(de)面食按鈕設置為(wei)所需(xu)的(de)和(he)面模式(shi)。一般來說，和(he)面機會提供多(duo)種和(he)面模式(shi)供我(wo)們(men)選擇，如揉面、發酵等。根據自己的(de)需(xu)求，選擇適(shi)合的(de)模式(shi)。

（3）點擊開始(shi)按鈕，和面(mian)機(ji)將(jiang)開始(shi)工(gong)作(zuo)。它會(hui)自動將(jiang)面(mian)粉、水和鹽混合在(zai)一(yi)起，并開始(shi)揉面(mian)。在(zai)這個(ge)過程中，我們(men)不需(xu)要手動攪拌或揉面(mian)，只需(xu)要等待機(ji)器完(wan)成工(gong)作(zuo)即(ji)可(ke)。

（4）當商用(yong)和(he)面(mian)機完(wan)成(cheng)揉面(mian)工作后，我們可以將面(mian)團取出并繼續使用(yong)。在取出面(mian)團之前，我們可以根據需要將其(qi)分割成(cheng)所(suo)需的大小或形狀，并將其(qi)保存或使用(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使用完商用和(he)(he)面機(ji)(ji)后，我(wo)們(men)(men)應該將(jiang)(jiang)其徹底清潔(jie)干凈(jing)。首先(xian)，我(wo)們(men)(men)需(xu)要拆下(xia)和(he)(he)面機(ji)(ji)的容器(qi)，并將(jiang)(jiang)其內部和(he)(he)外部進行清洗。同時，我(wo)們(men)(men)還需(xu)要注意避免水進入機(ji)(ji)器(qi)的內部或電氣部件(jian)中。

（2）在清潔(jie)和(he)面機時，我們可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)清潔(jie)劑或(huo)肥皂水來(lai)清洗容器(qi)(qi)和(he)其他配件。同時，我們還(huan)可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)刷子或(huo)軟布擦(ca)拭(shi)機器(qi)(qi)的表面，確保它干凈整潔(jie)。

（3）除了日常清潔之外(wai)，我(wo)們還應該定期(qi)對和(he)面機進(jin)行(xing)(xing)維(wei)護和(he)保(bao)養。這包括檢查和(he)面機的(de)電氣部件(jian)是否(fou)正常，如(ru)電源線、插(cha)頭等。如(ru)果發現任何損(sun)壞或異常情況，應及(ji)時聯(lian)系專業的(de)維(wei)修(xiu)(xiu)人員進(jin)行(xing)(xing)檢修(xiu)(xiu)或更(geng)換。

五、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不(bu)同的(de)面(mian)粉吸(xi)水(shui)量(liang)(liang)不(bu)一(yi)樣，而且水(shui)量(liang)(liang)的(de)多少也(ye)會影響到最終(zhong)面(mian)團(tuan)的(de)質量(liang)(liang)。所以在使用商用和面(mian)機(ji)的(de)時候，我們需要時刻(ke)關注(zhu)面(mian)團(tuan)的(de)狀態，適時調整水(shui)量(liang)(liang)的(de)多少。如果面(mian)團(tuan)太(tai)硬，可以再(zai)添加(jia)一(yi)些(xie)水(shui)來使其變(bian)得柔軟(ruan)；如果面(mian)團(tuan)太(tai)濕，我們可以再(zai)加(jia)一(yi)些(xie)面(mian)粉來吸(xi)收多余的(de)水(shui)分。

2、分批次加水

將所(suo)(suo)有的(de)水(shui)一(yi)次(ci)性加(jia)入和(he)面(mian)機中容易導致(zhi)水(shui)量(liang)不均勻，面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態也不可控(kong)。所(suo)(suo)以我們可以將水(shui)分(fen)分(fen)批(pi)次(ci)加(jia)入和(he)面(mian)機，每次(ci)加(jia)入一(yi)部分(fen)，并觀察(cha)面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態。這樣(yang)能夠更好(hao)地控(kong)制水(shui)量(liang)，達到理想的(de)面(mian)團(tuan)狀(zhuang)態。

3、提前準備

在開始使用(yong)和(he)面機之(zhi)前(qian)，我們(men)需要(yao)將材(cai)料準備好，包括面粉、水、鹽等(deng)等(deng)。這(zhe)樣可以避免在制作(zuo)面食的過程中頻繁(fan)去(qu)取材(cai)料，提高制作(zuo)效率。

4、注意時間

和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)間也很重要(yao)，時(shi)間過(guo)長或者過(guo)短都(dou)會影響到(dao)最終面(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)質量。一般情況下，和面(mian)(mian)(mian)時(shi)要(yao)按(an)照面(mian)(mian)(mian)粉(fen)包裝上的(de)(de)說(shuo)明(ming)來(lai)進行(xing)時(shi)間控制。同時(shi)也需(xu)要(yao)根據面(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)狀(zhuang)態來(lai)調整(zheng)時(shi)間，如(ru)果面(mian)(mian)(mian)團狀(zhuang)態已(yi)經達到(dao)了要(yao)求，就可以(yi)停止和面(mian)(mian)(mian)了。

5、控制面團溫度

溫(wen)(wen)度(du)(du)對面(mian)(mian)團(tuan)的影(ying)(ying)響也(ye)很大，如果(guo)面(mian)(mian)團(tuan)溫(wen)(wen)度(du)(du)過高，不僅會影(ying)(ying)響面(mian)(mian)食(shi)的口感和(he)質量，還會影(ying)(ying)響到(dao)成型(xing)的工(gong)藝。所以(yi)在(zai)使用商用和(he)面(mian)(mian)機之前，我們需(xu)要(yao)先將材料冷(leng)卻(que)一會兒再(zai)開始制作。另外，在(zai)和(he)面(mian)(mian)過程中也(ye)需(xu)要(yao)注意(yi)面(mian)(mian)團(tuan)的溫(wen)(wen)度(du)(du)，可以(yi)將面(mian)(mian)團(tuan)放入(ru)容器中，再(zai)放入(ru)冰箱(xiang)中進行冷(leng)卻(que)，直到(dao)面(mian)(mian)團(tuan)達到(dao)適合成型(xing)的溫(wen)(wen)度(du)(du)。

6、維護和面機

商用(yong)(yong)和(he)面機的維護對于日常使(shi)用(yong)(yong)來(lai)說十分重要，保持(chi)和(he)面機的清潔度(du)和(he)衛生(sheng)可(ke)以延(yan)長其使(shi)用(yong)(yong)壽命。在使(shi)用(yong)(yong)和(he)清潔后，及(ji)時將商用(yong)(yong)和(he)面機擦(ca)干，防止生(sheng)銹(xiu)和(he)損(sun)壞。

六、商用和面機怎么選擇

1、容量

根據(ju)實際需要選擇合(he)適(shi)的容量。一般來說，商用和面(mian)機的容量越大，可(ke)以(yi)處理(li)的面(mian)粉等原料就越多。

2、功能

有些商(shang)用和(he)(he)面(mian)機不(bu)僅可(ke)以和(he)(he)面(mian)，還可(ke)以打雞蛋、磨咖啡、攪(jiao)拌沙(sha)拉等，這(zhe)些多功能的和(he)(he)面(mian)機可(ke)以方便我(wo)們在(zai)烹(peng)飪過程(cheng)中更(geng)加靈活。

3、材質

商用和面機(ji)(ji)材質(zhi)與機(ji)(ji)器(qi)的(de)耐(nai)久(jiu)程度(du)直(zhi)接相關，選(xuan)擇(ze)好(hao)的(de)材質(zhi)可(ke)以增加機(ji)(ji)器(qi)的(de)壽命，減少日后的(de)維修和更(geng)換成(cheng)本(ben)。因此(ci)建議選(xuan)擇(ze)食(shi)品(pin)級(ji)不銹鋼材質(zhi)的(de)和面機(ji)(ji)，以保(bao)證食(shi)品(pin)安全。

4、電機功率

電(dian)機(ji)的(de)(de)功(gong)率(lv)和(he)轉(zhuan)速(su)也(ye)是需要考慮(lv)的(de)(de)因素。一(yi)般來說，功(gong)率(lv)越(yue)大，商用(yong)和(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)(de)和(he)面(mian)(mian)能力(li)就越(yue)強。但同時(shi)，功(gong)率(lv)越(yue)大的(de)(de)商用(yong)和(he)面(mian)(mian)機(ji)也(ye)會消耗更(geng)多的(de)(de)電(dian)力(li)。

5、智能化

現(xian)(xian)在市(shi)面(mian)(mian)上的一些高端(duan)和(he)面(mian)(mian)機已(yi)具備智能化功(gong)能，可(ke)以通過手(shou)機APP、遠(yuan)程(cheng)控制等方式去操作和(he)管(guan)理和(he)面(mian)(mian)機，實現(xian)(xian)便(bian)利化，可(ke)選擇性很大(da)。

6、品牌

不同的品牌有著自己的特點和不同的保障。在選擇商用和面機時，不妨多了解一些品牌相關的信息，選擇信譽度高、售后服務好的商用和面機品牌。