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商用洗碗機的作用

1、節能

大(da)型洗碗機(ji)可進行(xing)轉彎設計(ji)，對場地要求比較寬松。飯店洗碗機(ji)節省人工，大(da)大(da)降低勞動力，提(ti)高工作效率。洗碗機(ji)流水(shui)線洗碗機(ji)功率比較大(da)，使用(yong)商用(yong)洗碗機(ji)時宜單獨供電(dian)。洗碗機(ji)每次耗(hao)水(shui)量(liang)相比人工來說非(fei)常小，而消耗(hao)的電(dian)量(liang)綜合計(ji)算也是比較低的。

2、簡單，操作方便

洗碗機通常清洗烘干(gan)段(duan)的(de)自(zi)動操作，只需要選擇模(mo)式將被清潔，例如標準洗滌或漂(piao)洗或類似物，然后(hou)打(da)開開關，中間(jian)就(jiu)不(bu)需要人工再(zai)清洗加工。

3、節省時間和精力

隨著社會的發展，人們生活水平的越來越高，在外消費的也多，大量的餐具需要清洗，人工清洗速度跟不上影響經營成本，使用洗碗機清洗加快清洗效率，節約人工清洗時間，有更多的精力去研發新菜品啦，品牌商用洗碗機不(bu)僅能去污(wu)，還(huan)能殺菌(jun)餐(can)具，在高溫(wen)下清(qing)洗，餐(can)具表面殘留的(de)污(wu)漬餐(can)具，殺死所有的(de)細(xi)菌(jun)，對人(ren)體健(jian)康(kang)非常有益。

商用洗碗機怎么使用

1、回(hui)收 ：將餐具從(cong)餐廳里回(hui)收放置(zhi)在一(yi)起，待洗。

2、除(chu)雜 ：將已收回的(de)餐具(ju)中剩(sheng)飯(fan)等粗(cu)大的(de)殘(can)渣去(qu)除(chu)倒(dao)入 垃圾桶 內(nei)，若餐具(ju)內(nei)還有剩(sheng)余的(de)殘(can)渣，可先用清水沖洗(xi)將其(qi)去(qu)除(chu)。

3、初洗(xi) ：根據餐(can)具(ju)(ju)的粘黏性(xing)程度，再(zai)把(ba)餐(can)具(ju)(ju)用高壓 花灑 沖洗(xi)或(huo)浸泡(pao)在水中，這樣(yang)可防止餐(can)具(ju)(ju)出現洗(xi)不凈的情況。

4、投放(fang) ：將(jiang)餐(can)具(ju)(ju)的(de)碗口(kou)朝(chao)下投放(fang)至輸送帶上(shang)，請(qing)勿將(jiang)餐(can)具(ju)(ju)的(de)碗口(kou)朝(chao)上(shang)放(fang)、重疊放(fang)及擠壓排放(fang)，這(zhe)樣可避免餐(can)具(ju)(ju)在(zai)機器內清洗(xi)的(de)過程中(zhong)出(chu)現洗(xi)不(bu)凈或(huo)損(sun)壞餐(can)具(ju)(ju)的(de)現象。

5、洗凈、消毒 ：通(tong)過輸送系統將(jiang)餐具(ju)輸送到(dao)(dao)機器內(nei)，且(qie)機器內(nei)設有(you)兩道噴(pen)淋(lin)，第一道：通(tong)過上(shang)(shang)下(xia)兩道噴(pen)淋(lin)管上(shang)(shang)下(xia)對沖，達到(dao)(dao)洗凈的效果;第二道：高溫消毒，在(zai)84℃以上(shang)(shang)熱水清洗餐具(ju)余留表面(mian)的成份，通(tong)過高溫清洗最終到(dao)(dao)達消毒的作用。

6、收納 ：在出口處(chu)將已洗凈消毒好的餐具收納歸架。

商用洗碗機的使用規范

1、使用(yong)商用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)時(shi)，必須接上 地線 ，以確保安全(quan)。洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)并非完全(quan)代替人工勞動，因此洗(xi)(xi)滌的(de)餐具中(zhong)切不(bu)可(ke)夾帶其他雜物，如(ru)魚(yu)骨、剩菜、米飯(fan)等，不(bu)然的(de)話，容易堵塞(sai)過濾網或妨礙噴嘴(zui)旋轉，影響洗(xi)(xi)滌效果(guo)。

2、為了更好地洗(xi)(xi)凈餐具、消除水斑，應采用專用的商(shang)用洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌劑(ji)來(lai)清洗(xi)(xi)餐具，而不可用肥皂水或洗(xi)(xi)衣粉來(lai)代(dai)替(ti)。專用洗(xi)(xi)滌劑(ji)的特(te)點(dian)是低泡沫(mo)、高堿性(xing)，因(yin)此不能直接用手工洗(xi)(xi)滌，以免(mian)灼傷(shang)皮膚。

3、往機內放餐具(ju)(ju)時(shi)，餐具(ju)(ju)不應露出金屬(shu)籃(lan)外(wai)。比較小的杯子、勺等(deng)器(qi)具(ju)(ju)要避免(mian)掉落和防止碰撞，以免(mian)破碎。必要時(shi)可使(shi)用更(geng)加(jia)細密的小籃(lan)子盛裝這些小器(qi)具(ju)(ju)，這樣會(hui)更(geng)安全(quan)些。

4、要經常保持商(shang)用洗碗機內(nei)外(wai)的清潔衛(wei)生，使(shi)用完(wan)畢后(hou)最(zui)好用刷(shua)子刷(shua)去過濾器上(shang)的污垢和積(ji)物，以防堵塞(sai)，滌(di)槽內(nei)每月應用一些(xie)除臭(chou)劑清除臭(chou)氣1—2次。