一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)(he)面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)的長(chang)短取決于不(bu)同(tong)的面(mian)(mian)食配方(fang)和(he)(he)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)性能。一般情況(kuang)下，和(he)(he)面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)5-10分鐘之(zhi)間(jian)(jian)。具體時(shi)間(jian)(jian)取決于所需制作的面(mian)(mian)食種類，例如(ru)和(he)(he)小籠包、饅頭等需要揉(rou)面(mian)(mian)時(shi)間(jian)(jian)相(xiang)對較長(chang)。

如(ru)果你在使用和(he)面機前未(wei)進行面團松(song)弛的(de)(de)處(chu)理，那么和(he)面的(de)(de)時間可能會長一些。一般情(qing)況下，需要將和(he)好的(de)(de)面團松(song)弛30分(fen)鐘左(zuo)右。這(zhe)樣(yang)，制作出來的(de)(de)面食口感更(geng)加軟(ruan)嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多(duo)人在(zai)使(shi)用商用和面(mian)機和面(mian)的(de)(de)時候，并不知(zhi)道要(yao)和到什么程度，只是自己感覺(jue)差(cha)不多(duo)了(le)(le)就(jiu)停(ting)止，實(shi)際上一(yi)(yi)般(ban)情(qing)況下(xia)和面(mian)的(de)(de)時候，要(yao)和到面(mian)團(tuan)表面(mian)光滑，不沾手，沒有多(duo)余的(de)(de)水分時就(jiu)說(shuo)明差(cha)不多(duo)了(le)(le)。也可以拿(na)起一(yi)(yi)塊面(mian)，慢慢用兩只手拉開，能拉開面(mian)團(tuan)，中間比較薄，有類似薄膜的(de)(de)效果，說(shuo)明面(mian)和好了(le)(le)。如果面(mian)團(tuan)表面(mian)有很多(duo)小氣(qi)泡，也就(jiu)說(shuo)明已經出膜成(cheng)功了(le)(le)，可以停(ting)止和面(mian)了(le)(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和(he)(he)(he)面(mian)機(ji)時，需要先將(jiang)面(mian)粉(fen)和(he)(he)(he)水(shui)放到攪拌盆中，然后按(an)照機(ji)器的(de)說(shuo)明書啟動和(he)(he)(he)面(mian)程序。在和(he)(he)(he)面(mian)的(de)過(guo)程中，可以加入一些調味(wei)料(liao)，例(li)如(ru)鹽、糖、酵(jiao)母等。這些調味(wei)料(liao)可以提(ti)高面(mian)食(shi)的(de)口(kou)感和(he)(he)(he)營養價值。

在使(shi)用和面機的時(shi)候，需要注意補(bu)加適量的水和面粉，來讓面團的松軟程度適合所需的口(kou)感。如果(guo)面團太硬，可以適量添(tian)加水，如果(guo)面團過于濕(shi)潤(run)，可以適量加入(ru)面粉。