一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面時(shi)間(jian)的(de)(de)長短取決(jue)于不同的(de)(de)面食(shi)配方和(he)和(he)面機(ji)性(xing)能(neng)。一般情況下，和(he)面時(shi)間(jian)在5-10分鐘之間(jian)。具體時(shi)間(jian)取決(jue)于所需制作的(de)(de)面食(shi)種類，例(li)如和(he)小籠包(bao)、饅頭等需要揉面時(shi)間(jian)相對較長。

如(ru)果(guo)你在使(shi)用和面機前未(wei)進(jin)行面團(tuan)松弛的處理，那么(me)和面的時間可能會(hui)長一(yi)些。一(yi)般情況下，需(xu)要將和好的面團(tuan)松弛30分鐘左右。這樣，制(zhi)作(zuo)出(chu)來的面食口感(gan)更加軟嫩(nen)。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很(hen)多(duo)(duo)人在使用商用和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)，并不知道要和(he)到什(shen)么(me)程度，只是自己(ji)感覺差(cha)不多(duo)(duo)了(le)就停止(zhi)，實(shi)際上一(yi)般情況下和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)，要和(he)到面(mian)(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)(mian)光滑，不沾(zhan)手(shou)，沒有多(duo)(duo)余的(de)(de)水分(fen)時(shi)就說明(ming)差(cha)不多(duo)(duo)了(le)。也可以(yi)拿起(qi)一(yi)塊(kuai)面(mian)(mian)(mian)(mian)，慢慢用兩只手(shou)拉開，能拉開面(mian)(mian)(mian)(mian)團，中(zhong)間比較薄，有類似(si)薄膜(mo)的(de)(de)效果(guo)(guo)，說明(ming)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)好(hao)了(le)。如果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)(mian)有很(hen)多(duo)(duo)小氣泡，也就說明(ming)已經(jing)出膜(mo)成功(gong)了(le)，可以(yi)停止(zhi)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和面機時(shi)，需要先將面粉和水(shui)放(fang)到攪(jiao)拌盆中，然后按(an)照(zhao)機器的說(shuo)明書啟動和面程序。在(zai)和面的過(guo)程中，可以加(jia)入一些調味料，例(li)如鹽、糖(tang)、酵(jiao)母等。這些調味料可以提高(gao)面食的口(kou)感和營養(yang)價值(zhi)。

在使用和(he)面機的(de)時候，需(xu)要注意(yi)補加適量(liang)的(de)水和(he)面粉(fen)(fen)，來讓面團的(de)松軟程度適合所需(xu)的(de)口感。如果面團太硬，可(ke)以適量(liang)添加水，如果面團過于(yu)濕潤，可(ke)以適量(liang)加入面粉(fen)(fen)。