四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)鴨子是(shi)中秋節必備(bei)佳(jia)品，因那(nei)時當(dang)年生(sheng)鴨已長大，肥(fei)瘦適宜。師傅選當(dang)年生(sheng)的仔(zi)鴨，宰殺(sha)后褪(tun)盡羽毛，開膛取出內臟，洗(xi)凈后，去翅尖、鴨腳，加(jia)鹽碼味腌(a)漬一夜(ye)后，入沸水(shui)中略燙至皮緊，撈(lao)出抹干水(shui)分，置熏(xun)爐中，用稻(dao)草煙(yan)熏(xun)至呈茶色(se)，出爐放(fang)入鹵鍋(guo)中鹵熟，食時改刀裝盤，色(se)澤金紅、肉質細嫩、煙(yan)香濃郁的煙(yan)熏(xun)鴨即(ji)成。

3、糍粑

糍粑也是(shi)四川(chuan)地區中(zhong)秋節必(bi)吃的美(mei)(mei)食。糍粑是(shi)用(yong)糯米(mi)做的，關(guan)鍵工(gong)序是(shi)放到石槽(cao)里用(yong)石錘或者蘆竹(zhu)搗(dao)成泥狀。據說要搗(dao)上(shang)千次，才能把糍粑糯米(mi)飯搗(dao)得細膩(ni)、美(mei)(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包(bao)蛋(dan)(dan)(dan)是四川梓潼縣的傳統食品(pin)，是當地人(ren)在(zai)中秋節(jie)期間必吃(chi)的美(mei)(mei)食之一。鹽(yan)包(bao)蛋(dan)(dan)(dan)的原(yuan)材料選用當地特(te)產的麻鴨蛋(dan)(dan)(dan)，經過八角、山奈、桂皮、茶葉、食鹽(yan)等(deng)(deng)多種香料腌制而成(cheng)。鹽(yan)包(bao)蛋(dan)(dan)(dan)的味道鮮美(mei)(mei)可口，既(ji)可以(yi)作為下(xia)酒菜，也可以(yi)當作早(zao)餐食品(pin)，還(huan)可以(yi)搭配稀飯、米粉、面條(tiao)等(deng)(deng)食用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽火(huo)肘酥(su)(su)餅是四川水(shui)尾鎮(zhen)的傳(chuan)統名(ming)點，以肘子肉為主(zhu)要原料，經過多道工序制作而成。水(shui)尾椒(jiao)鹽火(huo)肘酥(su)(su)餅的味道鮮美可口，香脆酥(su)(su)嫩，肥(fei)而不膩，深受當地(di)人和游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了(le)吃(chi)月餅，四(si)(si)川人在中(zhong)秋節期間(jian)還(huan)有許多其(qi)他的習(xi)(xi)俗活動。在四(si)(si)川的某(mou)些地區(qu)，人們(men)會(hui)在中(zhong)秋節期間(jian)點桔燈，將桔子掏空，在里面點上蠟(la)燭，放在家(jia)門口以示慶祝。在四(si)(si)川的農村地區(qu)，兒童們(men)會(hui)在柚子上插滿香(xiang)，沿街舞動，這種習(xi)(xi)俗被稱為“舞(wu)流星香球”，象征著(zhu)團圓和幸福。同時，四川的(de)嘉定縣還有祭土地神、扮演雜(za)劇、聲樂、文物等慶祝方式。

3、特色習俗

此(ci)外，四(si)川(chuan)人在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)節(jie)期(qi)間(jian)還有(you)一些(xie)與其他(ta)地區不(bu)同的(de)特色習俗。例如，四(si)川(chuan)人喜(xi)歡在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)節(jie)期(qi)間(jian)打粑和(he)吃糍(ci)粑，這些(xie)食(shi)(shi)品不(bu)僅是(shi)中(zhong)(zhong)秋(qiu)節(jie)的(de)美食(shi)(shi)，也(ye)代(dai)表著團圓和(he)幸福。在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)節(jie)期(qi)間(jian)，四(si)川(chuan)人還會(hui)喝桂(gui)花酒(jiu)，品嘗桂(gui)花糕(gao)等桂(gui)花制品，以紀(ji)念桂(gui)花在(zai)古代(dai)被視為月亮(liang)的(de)象征。