四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)(xun)鴨子是(shi)中秋節(jie)必備佳(jia)品，因那(nei)時當年(nian)生(sheng)鴨已長大，肥(fei)瘦適宜。師傅選(xuan)當年(nian)生(sheng)的仔鴨，宰(zai)殺后褪(tun)盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈后，去翅尖(jian)、鴨腳，加(jia)鹽(yan)碼味腌漬(zi)一(yi)夜后，入(ru)沸水中略燙至皮緊(jin)，撈出抹干水分(fen)，置(zhi)熏(xun)(xun)爐(lu)中，用(yong)稻(dao)草煙(yan)熏(xun)(xun)至呈(cheng)茶色，出爐(lu)放(fang)入(ru)鹵(lu)鍋(guo)中鹵(lu)熟，食時改刀(dao)裝盤，色澤金(jin)紅、肉(rou)質(zhi)細嫩、煙(yan)香濃郁的煙(yan)熏(xun)(xun)鴨即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是(shi)四川地(di)區中秋節必(bi)吃的美食。糍(ci)粑(ba)是(shi)用(yong)(yong)糯米(mi)(mi)做(zuo)的，關(guan)鍵工序是(shi)放(fang)到石(shi)槽里用(yong)(yong)石(shi)錘(chui)或者(zhe)蘆竹搗(dao)成泥(ni)狀(zhuang)。據說(shuo)要搗(dao)上(shang)千(qian)次，才能把糍(ci)粑(ba)糯米(mi)(mi)飯搗(dao)得細膩(ni)、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)(yan)包蛋是四川(chuan)梓(zi)潼(tong)縣的(de)傳統食品(pin)，是當(dang)(dang)地人在中秋節期(qi)間(jian)必吃的(de)美(mei)食之一。鹽(yan)(yan)包蛋的(de)原材料(liao)選用(yong)(yong)當(dang)(dang)地特產的(de)麻鴨(ya)蛋，經過(guo)八角、山奈、桂皮、茶葉、食鹽(yan)(yan)等多種香料(liao)腌制而(er)成。鹽(yan)(yan)包蛋的(de)味道(dao)鮮美(mei)可(ke)(ke)口，既(ji)可(ke)(ke)以作為下酒菜，也可(ke)(ke)以當(dang)(dang)作早餐食品(pin)，還可(ke)(ke)以搭配(pei)稀(xi)飯、米(mi)粉、面條等食用(yong)(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘酥餅是四川水尾鎮的(de)傳統名點(dian)，以肘子肉為主要(yao)原(yuan)料(liao)，經過多道工(gong)序(xu)制作而成。水尾椒鹽火肘酥餅的(de)味道鮮美可口，香脆酥嫩，肥而不膩，深受當(dang)地人和游客(ke)的(de)喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除(chu)了吃(chi)月餅，四(si)川人在(zai)中秋(qiu)(qiu)節期(qi)間(jian)還有許(xu)多(duo)其他的習俗(su)活動(dong)。在(zai)四(si)川的某些地區，人們(men)會在(zai)中秋(qiu)(qiu)節期(qi)間(jian)點桔燈，將桔子掏(tao)空(kong)，在(zai)里(li)面點上蠟(la)燭，放在(zai)家(jia)門口以示慶(qing)祝。在(zai)四(si)川的農村地區，兒(er)童(tong)們(men)會在(zai)柚子上插(cha)滿香，沿街舞動(dong)，這種(zhong)習俗(su)被(bei)稱為“舞流星香球”，象征著團圓和幸福。同時，四川的(de)嘉定縣(xian)還有祭土地神、扮演雜劇、聲樂(le)、文(wen)物等(deng)慶祝方(fang)式(shi)。

3、特色習俗

此外，四川人(ren)在(zai)中秋節(jie)(jie)期(qi)間還有一些與其(qi)他地區不(bu)同(tong)的特(te)色習俗。例(li)如，四川人(ren)喜(xi)歡在(zai)中秋節(jie)(jie)期(qi)間打粑和吃糍粑，這些食(shi)品(pin)不(bu)僅是(shi)中秋節(jie)(jie)的美食(shi)，也代表著團圓和幸福。在(zai)中秋節(jie)(jie)期(qi)間，四川人(ren)還會喝桂(gui)花(hua)(hua)酒，品(pin)嘗桂(gui)花(hua)(hua)糕等桂(gui)花(hua)(hua)制品(pin)，以(yi)紀念(nian)桂(gui)花(hua)(hua)在(zai)古代被視為月亮的象(xiang)征。