嘉(jia)興粽(zong)子(zi)是浙江嘉(jia)興特色傳統名點(dian)。以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜(tian)適中而著稱(cheng)。尤(you)以鮮肉(rou)粽(zong)最為出名，被譽為“粽(zong)子(zi)之(zhi)王”。嘉(jia)興粽(zong)子(zi)因(yin)其滋味鮮美，攜(xie)帶、食用方便而備受(shou)廣(guang)大(da)旅游(you)者厚愛，有“東(dong)方快餐”之(zhi)稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江(jiang)嘉興(xing)粽子(zi)從(cong)(cong)選(xuan)料、制作到(dao)烹煮都有(you)獨到(dao)之處(chu)。米(mi)要上(shang)等白糯(nuo)(nuo)米(mi)，肉(rou)(rou)(rou)從(cong)(cong)豬后腿精選(xuan)。在(zai)包嘉興(xing)粽子(zi)時習慣在(zai)瘦肉(rou)(rou)(rou)里(li)放(fang)塊肥肉(rou)(rou)(rou)，而且把肥肉(rou)(rou)(rou)燒的很爛，粽子(zi)煮熟后，肥肉(rou)(rou)(rou)的油滲入(ru)到(dao)糯(nuo)(nuo)米(mi)中，因此撥(bo)開后有(you)濃郁的肉(rou)(rou)(rou)香，且味道肥而不(bu)膩。詳細>>

嘉(jia)興(xing)(xing)粽子(zi)作為一種端(duan)午節民(min)俗食品，粽子(zi)在(zai)嘉(jia)興(xing)(xing)一帶流播的(de)歷史(shi)，至(zhi)遲(chi)可以(yi)追溯(su)到明(ming)代。而且(qie)，隨著民(min)間(jian)習(xi)俗的(de)傳承發展，粽子(zi)的(de)制作技藝也日漸(jian)成熟(shu)。到了清代，嘉(jia)興(xing)(xing)民(min)間(jian)在(zai)清明(ming)、端(duan)午節食粽的(de)習(xi)俗更為具(ju)體豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否有資質(zhi)，粽子(zi)是否有生(sheng)產許可(ke)證，那些宣(xuan)稱手工制(zhi)作的粽子(zi)，不要購(gou)買，安全(quan)衛生(sheng)不能保證。

2、注意粽子的產品信息是(shi)否完整，要有廠址、生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)、聯系電話、商標、生產許可證編號等信息，如果(guo)信息不(bu)全或者信息模糊的不(bu)要購買。

3、Mai goo編輯(ji)建議選擇大品牌的(de)嘉興粽子，質量更有(you)保障，安(an)全衛(wei)生做的(de)更好(hao)，大廠(chang)家生產的(de)粽子都(dou)是在(zai)無(wu)菌車(che)間操(cao)作，更衛(wei)生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上(shang)買的(de)嘉興(xing)粽子(zi)(zi)(zi)和(he)超市買的(de)粽子(zi)(zi)(zi)一樣(yang)(yang)，都是(shi)熟的(de)，粽子(zi)(zi)(zi)如果(guo)是(shi)生的(de)話很(hen)難保(bao)存，而(er)且里面的(de)米會很(hen)容易腐爛，所以一般(ban)都是(shi)煮(zhu)熟以后(hou)晾涼(liang)了，再用(yong)真空包裝(zhuang)起來(lai)，這樣(yang)(yang)保(bao)存時間(jian)會更(geng)長。煮(zhu)熟的(de)嘉興(xing)粽子(zi)(zi)(zi)，一方(fang)(fang)面可以起到(dao)殺菌的(de)作(zuo)用(yong)，另(ling)一方(fang)(fang)面可以更(geng)好的(de)保(bao)存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上買的(de)嘉興粽(zong)子最(zui)簡單的(de)食用(yong)方(fang)法(fa)就(jiu)是(shi)水(shui)煮(zhu)著吃(chi)，燒一鍋熱水(shui)，水(shui)的(de)量要能沒(mei)過(guo)嘉興粽(zong)子，水(shui)開(kai)后，把粽(zong)子直接放水(shui)里煮(zhu)上18到20分鐘，就(jiu)可以享用(yong)美食了。

如果不想水煮(zhu)(zhu)也(ye)可(ke)以蒸著吃，同樣煮(zhu)(zhu)一鍋水，把(ba)嘉興粽(zong)子放(fang)在蒸屜(ti)上(shang)，水開后蒸上(shang)20分鐘就可(ke)以了(le)。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和寒性的蔬菜水果(guo)（如西瓜、冬瓜）一(yi)起吃(chi)，容易(yi)刺激到腸(chang)胃，從(cong)而(er)引起腹痛(tong)、腹瀉的癥狀(zhuang)。

2、寒冷食物

寒冷的(de)食物會導(dao)致胃腸功(gong)能減弱，影響食物消化，尤其對(dui)于吃嘉興粽子(zi)的(de)人來說更容(rong)易導(dao)致消化不(bu)良(liang)。

3、高鹽食物

嘉興粽子的(de)鈉含(han)量比較高(gao)，在(zai)食用時應盡(jin)量避(bi)免與高(gao)鹽含(han)量的(de)食物同食，腎(shen)臟(zang)和高(gao)血壓患者(zhe)尤其需要注(zhu)意。

4、油炸食物

嘉興粽子和(he)油炸食(shi)物都(dou)難以消化，如(ru)果(guo)同食(shi)，會(hui)加重腸胃道的負擔，更(geng)容易造成(cheng)消化不良。

1、盡量少吃

嘉興粽子是(shi)糯米制作的，粘(zhan)性比較大(da)，吃多了不容易消化，并由此產(chan)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥(zheng)狀，所以不可(ke)貪食，盡量少吃。

2、要熱著吃

吃冷了(le)的嘉興(xing)粽子會加(jia)重腸胃的消化負擔，所以mai goo小編(bian)建議嘉興(xing)粽子最好是熱著(zhu)吃，尤其是加(jia)了(le)油脂(zhi)、肉、蛋(dan)黃的粽子更要熱著(zhu)吃。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子和(he)水果(guo)一起吃有利于(yu)幫助腸(chang)胃的(de)(de)潤動，避免因為吃粽子而導致的(de)(de)消化不良的(de)(de)情況，但注意(yi)不要吃寒涼的(de)(de)水果(guo)。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以(yi)消化(hua)，如果睡覺之前吃(chi)會很容易(yi)導致慢(man)性(xing)胃病、胃潰瘍的產生。

如果是(shi)生(sheng)的嘉(jia)興粽(zong)(zong)子(zi)，短時間(jian)內能(neng)吃完可以用保(bao)鮮(xian)袋(dai)把(ba)粽(zong)(zong)子(zi)裝起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱里(li)冷藏。如果要(yao)長時間(jian)保(bao)存，就要(yao)放冷凍層(ceng)，但(dan)不能(neng)直接冷凍，也要(yao)用保(bao)鮮(xian)膜包起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱冷凍室。

如果是(shi)煮熟(shu)的(de)嘉興粽子，在(zai)(zai)1~2天內(nei)能吃完，可以放在(zai)(zai)煮粽子的(de)水里浸泡著，放在(zai)(zai)陰涼通(tong)風(feng)的(de)地方即可。如果短時間內(nei)吃不完，就需要用保鮮(xian)袋把熟(shu)粽子裝起來，密封后(hou)放冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏或(huo)冷(leng)(leng)凍保存。冷(leng)(leng)凍保存時需要在(zai)(zai)鍋(guo)里加入適量清水，加入一勺鹽(yan)，大火煮開，把熟(shu)的(de)涼粽子放進水里泡5分鐘，撈出后(hou)瀝干，用保鮮(xian)袋裝好，密封后(hou)放冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍。

如果是(shi)購買的(de)(de)真空(kong)包裝的(de)(de)嘉興粽子，可以放在(zai)陰涼通風處，或者冰箱的(de)(de)冷(leng)藏或冷(leng)凍室保存。

新鮮的嘉興粽子建議盡早吃完，放冰箱冷藏可以(yi)保存3-5天左右。

速凍(dong)的嘉(jia)興粽子對冷(leng)凍(dong)的條件要求比較(jiao)高，需(xu)要在(zai)(zai)零下18度保存(cun)，保質期一(yi)般在(zai)(zai)120-180天左右。

真空包(bao)裝的嘉興粽子很大(da)程度上(shang)隔絕了細菌(jun)繼續(xu)繁殖(zhi)的可能(neng)性，可以(yi)在(zai)常溫(wen)下保(bao)存，保(bao)質期一般在(zai)3個月到一年。

如果嘉(jia)興粽子吃起(qi)來有一股酸味(wei)(wei)或是其它異(yi)味(wei)(wei)，同(tong)時(shi)還伴有餿味(wei)(wei)、發(fa)黃變(bian)色、發(fa)霉、長毛等情況，說明(ming)粽子已經變(bian)質，不(bu)宜繼(ji)續食用(yong)，否則可能會(hui)引起(qi)身體不(bu)適。

如果(guo)是生(sheng)的嘉興(xing)粽子，短時(shi)間(jian)內能吃完(wan)可以用(yong)保(bao)(bao)鮮袋把粽子裝起來(lai)，密封后放進冰箱(xiang)里冷(leng)藏。如果(guo)要(yao)長時(shi)間(jian)保(bao)(bao)存(cun)，就要(yao)放冷(leng)凍(dong)(dong)層(ceng)，但不能直接(jie)冷(leng)凍(dong)(dong)，也(ye)要(yao)用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起來(lai)，密封后放進冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)。

如(ru)果是煮熟(shu)的嘉(jia)興粽(zong)子，在(zai)1~2天內能吃(chi)完，可以(yi)放(fang)(fang)在(zai)煮粽(zong)子的水里浸(jin)泡(pao)著，放(fang)(fang)在(zai)陰涼通(tong)風(feng)的地方(fang)即可。如(ru)果短時間內吃(chi)不完，就需要(yao)用保鮮(xian)袋把熟(shu)粽(zong)子裝(zhuang)起(qi)來，密封(feng)后放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍保存(cun)。冷(leng)凍保存(cun)時需要(yao)在(zai)鍋里加入適量清水，加入一勺(shao)鹽，大火(huo)煮開(kai)，把熟(shu)的涼粽(zong)子放(fang)(fang)進水里泡(pao)5分鐘(zhong)，撈出后瀝干，用保鮮(xian)袋裝(zhuang)好(hao)，密封(feng)后放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷(leng)凍。

如果是購(gou)買的(de)真空包裝的(de)嘉(jia)興(xing)粽子(zi)，可以放在陰涼(liang)通風處，或者冰箱的(de)冷藏或冷凍室保存(cun)。

如果(guo)是生的嘉興粽子，短(duan)時(shi)間內能吃(chi)完可以用(yong)保鮮(xian)袋把粽子裝起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱(xiang)里冷(leng)藏。如果(guo)要長時(shi)間保存，就要放冷(leng)凍(dong)層，但不能直(zhi)接冷(leng)凍(dong)，也要用(yong)保鮮(xian)膜(mo)包起來(lai)，密(mi)封后放進冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)室。

如(ru)(ru)果(guo)是煮(zhu)(zhu)熟的(de)嘉(jia)興(xing)粽(zong)子(zi)，在1~2天內能吃(chi)完(wan)，可以(yi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)在煮(zhu)(zhu)粽(zong)子(zi)的(de)水里浸泡著，放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)在陰涼(liang)通風(feng)的(de)地(di)方即可。如(ru)(ru)果(guo)短(duan)時間內吃(chi)不完(wan)，就需要(yao)用保(bao)鮮袋(dai)把(ba)(ba)熟粽(zong)子(zi)裝起來，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍保(bao)存。冷(leng)凍保(bao)存時需要(yao)在鍋里加入適量清水，加入一勺鹽，大火煮(zhu)(zhu)開，把(ba)(ba)熟的(de)涼(liang)粽(zong)子(zi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)進(jin)水里泡5分(fen)鐘，撈(lao)出后(hou)(hou)瀝干，用保(bao)鮮袋(dai)裝好，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍。

如果是購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子，可以放在(zai)陰涼通風處，或(huo)者冰箱的(de)冷藏或(huo)冷凍室保存。