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始于1887年，知名粽子品牌，采用古法洗腌糯米，主打肉粽產品/糕團為輔/兼營品牌餐飲連鎖的企業

諸老(lao)大，名光潮，小名景川，原籍紹(shao)興，兄弟三人(ren)(ren)，排行居二，因(yin)身材魁偉，人(ren)(ren)稱“老(lao)大”。湖州(zhou)諸老(lao)大粽子店創始(shi)人(ren)(ren)。

諸(zhu)老(lao)大的創(chuang)始人(ren)原名(ming)諸(zhu)光潮(chao)，幼年(nian)家貧，卻天性(xing)聰慧，勤(qin)奮好學，清(qing)光緒(xu)四年(nian)(1878)進(jin)湖州震遠同(tong)茶(cha)食(shi)鋪當學徒，3年(nian)滿師(shi)(shi)，17歲(sui)便熟識茶(cha)食(shi)糕點制作技(ji)(ji)藝(yi)，成(cheng)(cheng)為茶(cha)食(shi)行業(ye)青年(nian)師(shi)(shi)傅中(zhong)的佼佼者(zhe)。由于精(jing)通茶(cha)食(shi)制作技(ji)(ji)藝(yi)，對粽子進(jin)行一系列改進(jin)，改成(cheng)(cheng)四角長包(bao)，創(chuang)制醬油鮮肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)骨頭(tou)、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、豬油夾沙(sha)粽。在選(xuan)料、制作上(shang)十分講究：糯米要經過篩選(xuan)，粒粒飽滿；選(xuan)用(yong)(yong)上(shang)好腿肉(rou)(rou)，精(jing)肥(fei)分檔，按紋(wen)理(li)切肉(rou)(rou)，可一咬(yao)即斷(duan)；甜粽用(yong)(yong)肥(fei)豬板油，一層板油，一層白糖，連疊數層，用(yong)(yong)大石板加壓兩天，使板油吸飽糖汁；豆(dou)沙(sha)用(yong)(yong)優良(liang)品種“大紅袍”赤豆(dou)煮成(cheng)(cheng)；裹箬采用(yong)(yong)安徽伏(fu)箬，烹煮時(shi)，清(qing)香誘人(ren)。

一(yi)八(ba)(ba)八(ba)(ba)七年(nian)，諸老(lao)大(da)(da)(da)(da)懷揣滿心志向，邁出(chu)獨立門戶的(de)步(bu)伐(fa)。那時江(jiang)南水鄉一(yi)帶(dai)的(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子品種很簡單，僅赤豆粽(zong)(zong)(zong)(zong)、紅棗粽(zong)(zong)(zong)(zong)、咸肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)等(deng)，他大(da)(da)(da)(da)膽的(de)將咸粽(zong)(zong)(zong)(zong)改(gai)進(jin)成火腿粽(zong)(zong)(zong)(zong)，使(shi)甜粽(zong)(zong)(zong)(zong)和肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)成為諸老(lao)大(da)(da)(da)(da)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子的(de)兩大(da)(da)(da)(da)特色，美味(wei)之名(ming)遍傳(chuan)江(jiang)南。一(yi)時民間食粽(zong)(zong)(zong)(zong)風潮大(da)(da)(da)(da)盛(sheng)，也出(chu)現(xian)許多模(mo)仿者于戲院、書(shu)場、作(zuo)坊等(deng)場所叫賣粽(zong)(zong)(zong)(zong)子，但論(lun)味(wei)道、論(lun)形質、論(lun)名(ming)聲，都(dou)無法與諸老(lao)大(da)(da)(da)(da)相提并(bing)論(lun)。由于選料純正(zheng)，包扎嚴密(mi)，粽(zong)(zong)(zong)(zong)子不(bu)易變餿，諸老(lao)大(da)(da)(da)(da)名(ming)聲越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大(da)(da)(da)(da)，生意日益興旺。

自1906在(zai)府廟(miao)前青(qing)霅(zha)屏巷口開設諸老(lao)(lao)大粽(zong)(zong)(zong)子(zi)店(dian)正式經營以(yi)來，諸老(lao)(lao)大不但對甜粽(zong)(zong)(zong)和(he)肉粽(zong)(zong)(zong)做了(le)(le)(le)近一(yi)步的(de)(de)改進，而且按不同(tong)(tong)季節制作了(le)(le)(le)雞肉粽(zong)(zong)(zong)、排骨粽(zong)(zong)(zong)、蠶豆粽(zong)(zong)(zong)、豌豆粽(zong)(zong)(zong)等。同(tong)(tong)時在(zai)其(qi)(qi)他(ta)的(de)(de)商家仍擺攤(tan)提桶叫(jiao)賣的(de)(de)情況下，在(zai)包(bao)裝上采用了(le)(le)(le)糙紙包(bao)和(he)簧籃，并印了(le)(le)(le)「諸老(lao)(lao)大」三字的(de)(de)紅底黑(hei)字招牌(pai)紙，使他(ta)的(de)(de)攤(tan)子(zi)有(you)了(le)(le)(le)及其(qi)(qi)鮮明的(de)(de)品牌(pai)印記。諸老(lao)(lao)大的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)自此更加供不應求，甚至在(zai)湖(hu)州府廟(miao)前青(qing)霅(zha)巷口的(de)(de)店(dian)鋪(pu)只(zhi)有(you)早市(shi)才能買到粽(zong)(zong)(zong)子(zi)，開市(shi)不久就被搶購(gou)一(yi)空(kong)，午(wu)市(shi)便只(zhi)兼(jian)營其(qi)(qi)他(ta)茶食。

諸老大(da)開店經營(ying)較(jiao)同(tong)業早了十數(shu)年，在品牌建立上(shang)更是下足(zu)功(gong)夫。除了在材料和(he)口味上(shang)面的堅持(chi)，他十分(fen)重視店鋪(pu)的形(xing)象和(he)環境(jing)。黑(hei)底金字(zi)(zi)的「諸老大(da)」店招牌，以(yi)及兩旁「諸老大(da)粽(zong)(zong)子茶食店」八(ba)個字(zi)(zi)，熱氣騰騰飄(piao)過幾條街口的粽(zong)(zong)香，還(huan)有(you)門(men)口川流不息搶購粽(zong)(zong)子的人潮，至今都(dou)深深留存(cun)在老一輩湖州人的心里。