感染后,多數人最初的癥狀是口干、唇燥、咽痛,就是所謂的吞刀片階段。這時候可以多吃一些回甘很明顯的食材,如青橄欖、羅漢(han)果、石斛。它們都是(shi)生津利咽的好物、天然的潤(run)喉(hou)糖。
1、青橄欖
首推青橄欖(lan),《本草綱目》記載,它能清(qing)肺(fei)利咽、生津解毒。每年冬春就是青橄欖(lan)的(de)季節,買回洗凈(jing)后,就可直接(jie)含嘴里(li)慢(man)慢(man)咀嚼,滿(man)口甘甜、清(qing)香(xiang)、舒爽。
買不(bu)到新鮮橄(gan)(gan)欖(lan)的地(di)方,可以(yi)買現成的甘草(cao)橄(gan)(gan)欖(lan),用來泡水(shui)、煮茶也很潤喉(hou)。
2、羅漢果
比起青橄欖,羅漢(han)果更易(yi)買到,是兩(liang)廣(guang)摯(zhi)愛的(de)泡茶煲湯圣物。《中國藥典》記載,其味甘性(xing)涼,有清熱(re)潤肺、利咽開音(yin)、滑腸通便的(de)功效。
羅漢(han)果的甜度是(shi)蔗糖(tang)的300倍,而且(qie)還是(shi)天然的優(you)質代糖(tang),不參與人體代謝、不產(chan)生熱量。糖(tang)尿病、肥(fei)胖、控糖(tang)人群都能放心喝,直接掰(bai)一點泡水(shui)喝就甘潤(run)可口。
若再進階一步,可再加入一個(ge)梨、一撮貢(gong)菊,小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)煲出味,一碗下肚,從嗓子(zi)潤到肺里。
3、石斛
再來就(jiu)是石斛,《中國藥典》記載,它能(neng)益(yi)胃生津(jin)、滋陰清(qing)熱(re)。非常適合熬(ao)夜上火、過度用嗓、長期煙酒等人(ren)群。藥店就(jiu)能(neng)買(mai)到的(de)干石斛,可泡(pao)茶(cha)、煲湯。如能(neng)買(mai)到鮮石斛,吃法更多(duo),還可直接嚼食、或(huo)榨汁喝,味甜(tian)回甘。
青橄(gan)欖、羅漢果和石斛(hu),因性質功(gong)效相似,還常常組合煲湯(tang)、入菜。
廣東(dong)省中醫院(yuan)還有個改善咽痛(tong)的食療方,就是青橄欖+羅漢(han)果+豬瘦(shou)肉(rou)的組合。6顆(ke)青橄欖、1顆(ke)羅漢(han)果、150g豬瘦(shou)肉(rou),一起加水煲煮1小時(shi)即可。(2人(ren)份)
4、白色食材
中醫認為秋冬多吃(chi)白(bai)色食物,也(ye)可(ke)(ke)潤燥養肺(fei)。比如,百合、蓮子(zi)、雞頭米、銀耳(er)、山藥(yao)、椰子(zi)、白(bai)果、雪梨、甘蔗、馬(ma)蹄等(deng)。這道五白(bai)羹(geng)比黃桃罐頭還(huan)治愈。沒(mei)有固定的(de)公(gong)式,也(ye)可(ke)(ke)換(huan)成其他白(bai)色食物,食材清洗干凈,丟進電飯(fan)鍋里煮(zhu)熟就可(ke)(ke)開(kai)吃(chi)。即(ji)使(shi)沒(mei)有癥狀,平(ping)日(ri)秋冬換(huan)季口干舌燥,也(ye)能(neng)幫上大忙。
喉嚨痛后,到了(le)咳(ke)嗽階段也是撕心裂肺。一些流(liu)傳(chuan)甚廣的水(shui)果食療方子,的確能起到化(hua)痰止咳(ke)的輔(fu)助(zhu)調理作用。
1、烤橘子
比(bi)方(fang),中醫說風寒咳(ke)嗽可以試著吃一點烤橘(ju)子。因橘(ju)皮中的(de)橘(ju)紅和白色(se)橘(ju)絡,都有化痰止咳(ke)的(de)有效成分(fen),烤制(zhi)時會滲(shen)入到橘(ju)肉。
如果(guo)是肺熱(re)咳嗽(一般表現是痰少而濃舌苔發黃),用鹽蒸橙(cheng)子效(xiao)果(guo)更佳(jia)。同理,橙(cheng)皮中的那可汀和(he)橙(cheng)皮油,有止咳化痰的效(xiao)用,蒸煮后溶解在橙(cheng)肉和(he)橙(cheng)汁中。
若是(shi)久(jiu)咳(ke)不愈,還可搭(da)配一(yi)些藥膳,達到潤肺(fei)養肺(fei)補肺(fei)的(de)效(xiao)果。比(bi)如(ru)川貝、枇杷(pa)葉、杏仁、陳皮,都是(shi)常見的(de)化(hua)痰止咳(ke)中藥,有時搭(da)配使用,有時單(dan)獨出現(xian)。
2、川貝+枇杷葉
川貝苦寒(han)質潤(run),《日(ri)華子(zi)本(ben)草(cao)》稱它能消痰、潤(run)心肺而(er)止咳。枇杷(pa)葉味苦性寒(han),《中國藥典》記載(zai),它有清肺止咳、降逆止嘔的效(xiao)用。
川貝+枇杷葉,是(shi)公認(ren)的止(zhi)咳(ke)良方,川貝枇杷膏的主(zhu)料就(jiu)是(shi)它倆,多用(yong)于(yu)肺熱咳(ke)嗽。
它倆一起(qi)煮水(shui)自帶甜味,有清冽的草(cao)木香,比(bi)涼(liang)茶好(hao)入(ru)口得多。
若是切點蘋果、雪梨進去,又(you)添一層果香,喝(he)起(qi)來清甜溫潤,小朋友(you)也會乖(guai)乖(guai)喝(he)完。
老廣(guang)通常還會給倆它拉(la)來一個絕佳拍檔,豬(zhu)肺。豬(zhu)肺口感兼具軟(ruan)糯與彈(dan)韌,氣管部分嚼起(qi)來又爽脆無比,功效上(shang)還可補肺虛。止咳三劍客(ke)湊齊,就可以燉成一盅川貝枇杷(pa)葉雪梨(li)豬(zhu)肺湯。
川貝(bei)(bei)和(he)枇杷葉在藥店都很好買,要(yao)是買不到豬肺、或懶得(de)處(chu)理,也(ye)可用豬瘦肉替代。川貝(bei)(bei)枇杷這對也(ye)未(wei)必要(yao)鎖死(si),搭(da)配(pei)其他利肺食材也(ye)是可以的(de),比如(ru)南北杏。
3、南北杏
南北杏(xing)(xing),就是南杏(xing)(xing)仁(ren)和北杏(xing)(xing)仁(ren),均(jun)是藥(yao)食同源食材,藥(yao)店可(ke)購買(mai)。南杏(xing)(xing)仁(ren)味甜(tian),又叫甜(tian)杏(xing)(xing)仁(ren),可(ke)潤(run)肺生津(jin)。北杏(xing)(xing)仁(ren)味苦,又叫苦杏(xing)(xing)仁(ren),可(ke)止咳平喘,藥(yao)效較(jiao)南杏(xing)(xing)強,不過(guo)有小毒(du),單(dan)次用量(liang)不要超過(guo)10個(ge)。
老廣經常混搭南北杏,用于煲靚湯,以加強效用,比如金銀菜豬骨湯。金(jin)銀菜(cai)(白菜(cai)干與鮮(xian)白菜(cai))化油解膩(ni),豬骨(gu)打底(di)提(ti)鮮(xian),陳皮+無花果(guo)干+蜜棗釋放甘(gan)甜,南(nan)北杏提(ti)供潤肺止咳的養生加成(cheng)。
若真買不到,也可替換為霸王花、梅菜、雞骨草、五指毛桃、干黃花菜、干菌子……或者安排一個更簡單的——雪梨蘋(pin)果南北杏煲豬腿肉。
4、陳皮
陳皮即陳化的柑橘皮,性質溫和,氣香味辛。與(yu)川貝、枇杷葉(xie)、南北杏都能(neng)搭,廣(guang)東人(ren)煮什(shen)么湯都愛扔兩片陳皮進去,解膩增香(xiang),還能(neng)壓壓寒氣。《中醫手冊》中提到:“橘皮以廣(guang)東新(xin)會所產為佳,功效燥濕化痰(tan)、降逆(ni)止嘔”。且(qie)陳皮富含的橙皮苷,對血(xue)壓、血(xue)管、膽固(gu)醇(chun)等都有應對作用。(源《化(hua)藥地(di)標升國標第五冊》)
不想費事的,直接陳皮煮水,就簡單管用;若(ruo)咳嗽多(duo)痰,可幫助理氣化痰;若(ruo)平日胃(wei)口不好,還健脾開胃(wei);家里老人多(duo)喝(he)也益處多(duo)。
與陳皮類似的,還有橘紅,也有理氣化痰、消食解酒的效用。其實,不(bu)僅同功(gong)效的食材(cai)可搭配(pei),利(li)咽與利(li)肺(fei)食材(cai)還常(chang)常(chang)一起出現。比如廣東省(sheng)中醫院的(de)公眾(zhong)號就提(ti)到(dao),日常保健喝(he)羅漢果(guo)陳皮茶,可清熱潤(run)肺防燥咳。
不管(guan)是否感染,咱(zan)們的抗(kang)疫(yi)原則是:清(qing)熱下火,養成一個不容易得炎(yan)癥的身體環(huan)境(jing)。
1、吃點苦味
常年上火的廣(guang)東人,堅信吃苦(ku)(ku)能(neng)下火。比如苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)的涼茶(cha),就(jiu)可以疏風解(jie)表、益氣(qi)解(jie)毒(du),粵抗2號(hao)就(jiu)是這(zhe)個理。搭配五花(hua)茶(cha)、羅漢果菊花(hua)茶(cha),都有清熱(re)去火的效用。
除了飲涼茶,多吃苦味蔬菜也有清熱作用,比如,苦瓜、苦苣、萵筍、芥菜、兒菜等。可以安排一鍋芥菜(cai)(cai)咸(xian)(xian)骨湯(tang),或(huo)兒菜(cai)(cai)咸(xian)(xian)骨煲,煮粥也可。
2、補充維生素
多攝入維生素C,可以(yi)提高免疫力。所以(yi)最(zui)近專家讓大家喝檸(ning)檬水,不少朋友還(huan)用(yong)檸(ning)檬在家自制(zhi)電解質水。
搶不到(dao)鮮檸(ning)檬(meng)也不慌(huang),強烈安利(li)廣(guang)東人摯愛的(de)咸(xian)檸(ning)檬(meng),直接泡上(shang),就能獲得一(yi)杯甘潤清香的(de)電解質水。《粵語》寫檸(ning)檬(meng)時,曾提到(dao),“以鹽腌,歲久色(se)黑,可治傷寒痰火。”生津、去(qu)火、化痰、補(bu)VC,一(yi)舉多得。
同(tong)屬柑(gan)橘(ju)類(lei)水(shui)果的金桔,也是VC大(da)戶。此外,水(shui)果中的柚子、橙子等(deng)柑(gan)橘(ju)類(lei),還有鮮棗、獼猴桃、山楂(zha)、草莓都富含(han)維(wei)C。蔬(shu)菜(cai)中,彩椒、小白菜(cai)、西蘭花、番茄等(deng),也都是維(wei)C含(han)量排名靠前的。
新(xin)(xin)冠(guan)一般(ban)是指(zhi)新(xin)(xin)型冠(guan)狀病毒肺(fei)炎,金嗓(sang)子一般(ban)是指(zhi)金嗓(sang)子喉(hou)片(pian),通常情況(kuang)下,新(xin)(xin)型冠(guan)狀病毒肺(fei)炎患者嗓(sang)子疼吃金嗓(sang)子喉(hou)片(pian)管(guan)用。
金嗓子喉片是一種比較常見的中成藥,主要(yao)成分為薄荷(he)腦、金(jin)銀(yin)花、石斛、羅漢果、橘紅、西青(qing)果等,具有疏風清熱(re)(re)、解毒利(li)咽(yan)(yan)、芳(fang)香辟穢等作用,主要(yao)可以用來緩解咽(yan)(yan)喉(hou)腫痛(tong)、干燥灼(zhuo)熱(re)(re)、聲(sheng)音嘶啞等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang),通常新(xin)型(xing)冠狀(zhuang)病毒肺炎(yan)患者(zhe)(zhe)嗓子疼吃(chi)金(jin)嗓子喉(hou)片也是管用的。患者(zhe)(zhe)在用藥(yao)后一般可以消除局部的炎(yan)癥(zheng)(zheng),從而使嗓子疼的癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)得到緩解。
但需要(yao)注意的是,如果(guo)患(huan)者同時(shi)還伴有惡(e)寒、發熱、無汗、流清涕等(deng)癥狀時(shi),需要(yao)慎用(yong)金嗓(sang)子喉片,以(yi)免導(dao)致不適反應加重。
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