一、草莓塔蛋糕怎么做

材料：

A蛋(dan)黃5顆80g、黃油50g、牛奶50g、細砂糖20g、低(di)筋面(mian)粉(fen)85g

B蛋白5顆160g、檸檬汁(zhi)5滴、細砂糖60g

C淡奶(nai)油250g、細(xi)砂糖20g、草莓1斤

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做法：

1、雞(ji)蛋是(shi)先在(zai)冰箱冷(leng)藏24小(xiao)時，用前將雞(ji)蛋的(de)蛋清和蛋黃(huang)分開，盛裝的(de)器(qi)皿無油無水。

2、黃油，放入(ru)鍋中，加(jia)熱(re)到(dao)沸騰有(you)小(xiao)泡(pao)兒。

3、將低筋面(mian)粉一次倒入盆中，快速攪拌均勻。

4、將(jiang)牛(niu)奶溫(wen)熱，分次倒(dao)入面糊中，攪(jiao)拌均勻。

5、蛋黃打散，攪拌均勻。加入到面糊(hu)中。

6、蛋白加入檸檬(meng)，一次性(xing)倒入糖，打發蛋白到圖示狀態。

7、蛋黃糊，和蛋白糊混合(he)。

8、將混(hun)合(he)好的，面煳倒入烤盤中，表面抹平。

9、放入預(yu)熱好的烤(kao)箱，180度烤(kao)，20分鐘。

10、烤箱的溫度(du)要(yao)根據自家，烤箱設定，烤好后蛋糕(gao)拿(na)出，放到烤網上，放涼。

11、蛋(dan)糕切成(cheng)三段，豎(shu)切幾刀不要切斷(duan)，將(jiang)淡奶油打發，抹到(dao)蛋(dan)糕坯上。

12、將蛋(dan)糕卷(juan)(juan)起，底下卷(juan)(juan)兩層(ceng)，上(shang)(shang)面，卷(juan)(juan)一層(ceng)，然(ran)后是(shi)，然(ran)后均(jun)勻的(de)抹(mo)上(shang)(shang)打(da)發好的(de)淡奶油。

13、將草莓洗(xi)干凈，切(qie)片(pian)兒(er)，擦掉水分。

14、在蛋糕外面圍一圈草(cao)莓即可，如果草(cao)莓多，不切片(pian)，直接放半個，更豪(hao)氣。吃前(qian)可以撒(sa)糖粉，不過(guo)家人覺(jue)得已經夠甜了，就沒有撒(sa)糖粉。

二、草莓塔蛋糕草莓怎么固定

可以將(jiang)牙簽一頭插在(zai)(zai)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)上(shang)，一頭插在(zai)(zai)蛋糕上(shang)。注意(yi)插在(zai)(zai)蛋糕坯處，而不是奶(nai)油(you)處，這樣更牢固。將(jiang)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)一層層固定在(zai)(zai)蛋糕的外層。在(zai)(zai)開始裝(zhuang)(zhuang)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)前，需要大(da)致設(she)計下(xia)你將(jiang)要裝(zhuang)(zhuang)幾層草(cao)(cao)莓(mei)(mei)，調整草(cao)(cao)莓(mei)(mei)的大(da)小，這樣草(cao)(cao)莓(mei)(mei)會擺得更好看。