一、如何挑選五香粉

在購買五香粉的(de)時候，我們可以通過查看其生產(chan)原料(liao)、產(chan)地、生產(chan)日期來(lai)進行篩選。

當我們(men)在(zai)將五(wu)香(xiang)粉(fen)購買(mai)回來之后(hou)，可以取(qu)少許五(wu)香(xiang)粉(fen)放(fang)在(zai)手心查看，如果(guo)發(fa)現含有(you)(you)雜(za)質(zhi)或者(zhe)是粉(fen)末不(bu)均(jun)勻(yun)的情況，則說明這(zhe)種五(wu)香(xiang)粉(fen)是不(bu)夠純正的，有(you)(you)可能是在(zai)制作(zuo)過程中出現了(le)意外，也有(you)(you)可能是添(tian)加了(le)一(yi)些其他雜(za)質(zhi)。

優質的五香粉(fen)顏色為(wei)褐紅色或者(zhe)是棕(zong)黃色，香味濃(nong)郁，味道(dao)辛辣(la)，粉(fen)末(mo)細且均勻，不(bu)含任何(he)雜(za)質。

最重要的(de)是(shi)要看所購買的(de)五香(xiang)粉(fen)有沒(mei)有發生霉變，發生霉變的(de)五香(xiang)粉(fen)是(shi)一定不能食用的(de)。我(wo)們通過聞它的(de)氣味或者查(cha)看粉(fen)質即可辨別。

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二、五香粉怎么保存

十三香(xiang)(xiang)(xiang)、五香(xiang)(xiang)(xiang)粉、花椒粉、胡椒粉等都(dou)(dou)屬(shu)于香(xiang)(xiang)(xiang)辛(xin)(xin)料(liao)加工品(pin)，都(dou)(dou)由植(zhi)物的(de)莖、根、果實、葉等加工而成，有強烈(lie)的(de)辛(xin)(xin)辣或芳香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，并(bing)含有大量的(de)揮(hui)發油類(lei)，很容易生霉。因此，在保存五香(xiang)(xiang)(xiang)粉等香(xiang)(xiang)(xiang)辛(xin)(xin)料(liao)時應將(jiang)裝(zhuang)五香(xiang)(xiang)(xiang)粉的(de)瓶子蓋擰緊(jin)或是將(jiang)袋口密封(feng)，注意干燥(zao)密閉保存以防(fang)潮(chao)防(fang)霉。五香(xiang)(xiang)(xiang)粉放置不(bu)當容易受潮(chao)，但稍(shao)有受潮(chao)并(bing)不(bu)影響食用(yong)。不(bu)過，最(zui)好購買小包裝(zhuang)的(de)，盡快用(yong)完。

保存(cun)地(di)點：遠離潮濕的地(di)方。

保存時間：保質期內，如霉變應棄用。

三、五香粉保質期多久

五香粉保質期(qi)與存(cun)儲(chu)條件有關(guan)。要看是常溫(wen)(wen)儲(chu)存(cun)還是低溫(wen)(wen)存(cun)儲(chu)，常溫(wen)(wen)的話12個月。