一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕(nang)(nang)(nang)”是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)簡稱，做(zuo)法跟漢族(zu)烤燒餅很相似，在新(xin)疆(jiang)，幾乎在每個街角(jiao)都(dou)會有賣馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)鋪子，站(zhan)在堆滿了馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)攤(tan)子口，香飄十里，讓人欲罷不(bu)能。這是(shi)(shi)維吾爾族(zu)群眾在日常生(sheng)活中(zhong)不(bu)可缺少的(de)食品，也是(shi)(shi)維吾爾族(zu)飲食文化中(zhong)別具特色的(de)一(yi)種食品，已有兩千(qian)多(duo)年(nian)的(de)歷史。新(xin)疆(jiang)維吾爾族(zu)的(de)日常生(sheng)活中(zhong)，比(bi)如娶妻生(sheng)子、親朋(peng)聚會、歡度(du)節慶、喪(sang)葬祭祀，馕(nang)(nang)(nang)餅都(dou)扮演著(zhu)十分重要的(de)角(jiao)色。

燒(shao)餅則(ze)是比較大眾化(hua)的(de)(de)一種食物，燒(shao)餅由系列產(chan)品(pin)組合而成，多年(nian)不斷演變篩選(xuan)出(chu)(chu)烤、烙百(bai)余種口味各異的(de)(de)產(chan)品(pin)，就是讓百(bai)姓吃(chi)不夠、吃(chi)不厭、吃(chi)不膩，不同的(de)(de)工藝(yi)(yi)真可謂是“十八(ba)般面(mian)藝(yi)(yi)——樣樣精(jing)湛”。燒(shao)餅的(de)(de)制(zhi)作沿(yan)襲了古老(lao)的(de)(de)手工做法，做出(chu)(chu)的(de)(de)餅才得真傳。正是這種精(jing)益求精(jing)的(de)(de)品(pin)質造就了獨一無二(er)的(de)(de)燒(shao)餅味覺盛宴。

地域不(bu)同(tong)，美(mei)食不(bu)同(tong)，人不(bu)同(tong)，喜愛(ai)的(de)傾向也不(bu)同(tong)，因此不(bu)能說哪個更加好(hao)吃，這需(xu)要(yao)每個人嘗試之后才能判斷。

該圖片由注冊用戶"大西瓜肚子里有顆糖"提供，版權聲明反饋

二、馕餅和燒餅有什么區別

馕餅是維(wei)吾爾、哈薩克(ke)、柯爾克(ke)孜、塔(ta)吉克(ke)、烏茲別克(ke)、塔(ta)塔(ta)爾等族民間(jian)傳(chuan)統主食。馕餅外皮(pi)為金黃色(se)，以面粉(fen)為主要原料，多為發酵的(de)面，但不(bu)放堿而放少許(xu)鹽。馕餅大都呈(cheng)圓形，最(zui)大的(de)馕餅叫(jiao)“艾曼克(ke)”馕，中間(jian)薄，邊沿略(lve)厚(hou)，中央戳有許(xu)多花紋，直徑足(zu)有40-50厘米。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)餅(bing)、黃山燒(shao)餅(bing)、傳統燒(shao)餅(bing)、湖溝燒(shao)餅(bing)、芝(zhi)麻燒(shao)餅(bing)、油(you)酥燒(shao)餅(bing)、起酥燒(shao)餅(bing)、發面堆、掉渣燒(shao)餅(bing)、糖麻醬燒(shao)餅(bing)、爐干燒(shao)餅(bing)、缸爐燒(shao)餅(bing)、羅絲轉燒(shao)餅(bing)、油(you)酥肉火燒(shao)等(deng)100多個(ge)花樣。

馕餅的一般做法跟漢族燒餅很(hen)相似(si)。在(zai)面粉(fen)(fen)（或精粉(fen)(fen)）中加少許鹽水和酵(jiao)面，和勻(yun)，揉透(tou)，稍(shao)發，即(ji)可烤(kao)制(zhi)。添加羊油(you)的即(ji)為(wei)油(you)馕(nang)；用羊肉丁、孜然粉(fen)(fen)、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、洋蔥末(mo)等(deng)佐料(liao)拌餡烤(kao)制(zhi)的乃為(wei)肉馕(nang)；將芝麻(ma)與葡萄(tao)汁拌和烤(kao)制(zhi)的叫芝麻(ma)馕(nang)等(deng)等(deng)。