一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕(nang)”是(shi)新疆(jiang)馕(nang)餅的(de)(de)簡稱，做法(fa)跟漢(han)族(zu)烤燒餅很相似(si)，在新疆(jiang)，幾乎在每個街(jie)角(jiao)都會(hui)有賣馕(nang)餅的(de)(de)鋪子，站(zhan)在堆(dui)滿(man)了馕(nang)餅的(de)(de)攤子口，香飄(piao)十里，讓人欲罷不能。這是(shi)維(wei)吾(wu)爾族(zu)群眾在日常生活(huo)中不可缺少的(de)(de)食品，也(ye)是(shi)維(wei)吾(wu)爾族(zu)飲(yin)食文化中別具(ju)特色的(de)(de)一種食品，已有兩千多年(nian)的(de)(de)歷史。新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾族(zu)的(de)(de)日常生活(huo)中，比如娶妻(qi)生子、親朋聚會(hui)、歡度節慶、喪葬(zang)祭祀，馕(nang)餅都扮演著十分(fen)重要的(de)(de)角(jiao)色。

燒餅(bing)(bing)則是(shi)比較大眾化(hua)的(de)(de)一(yi)種(zhong)食物，燒餅(bing)(bing)由系列產品組(zu)合(he)而成，多年不斷演變篩選(xuan)出(chu)烤、烙百余種(zhong)口味各異的(de)(de)產品，就是(shi)讓百姓吃不夠(gou)、吃不厭、吃不膩，不同的(de)(de)工藝(yi)真可(ke)謂是(shi)“十八般面(mian)藝(yi)——樣樣精湛”。燒餅(bing)(bing)的(de)(de)制作沿(yan)襲了古老(lao)的(de)(de)手(shou)工做法，做出(chu)的(de)(de)餅(bing)(bing)才得(de)真傳。正(zheng)是(shi)這(zhe)種(zhong)精益求(qiu)精的(de)(de)品質造就了獨一(yi)無二的(de)(de)燒餅(bing)(bing)味覺(jue)盛宴。

地域不(bu)同(tong)，美(mei)食(shi)不(bu)同(tong)，人(ren)不(bu)同(tong)，喜愛(ai)的(de)傾向也不(bu)同(tong)，因此(ci)不(bu)能說(shuo)哪個更加好吃，這需要(yao)每個人(ren)嘗(chang)試之后才能判斷。

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二、馕餅和燒餅有什么區別

馕餅(bing)是維吾爾、哈薩(sa)克、柯爾克孜、塔(ta)(ta)吉(ji)克、烏(wu)茲(zi)別(bie)克、塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾等族民間傳(chuan)統主食。馕餅(bing)外皮為金黃(huang)色(se)，以面粉為主要(yao)原料，多(duo)為發(fa)酵的面，但不放(fang)(fang)堿(jian)而放(fang)(fang)少許鹽。馕餅(bing)大都(dou)呈圓形，最大的馕餅(bing)叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚(hou)，中央戳有許多(duo)花紋(wen)，直徑足有40-50厘米。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)餅(bing)(bing)、黃山燒(shao)餅(bing)(bing)、傳統燒(shao)餅(bing)(bing)、湖溝燒(shao)餅(bing)(bing)、芝麻(ma)燒(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)燒(shao)餅(bing)(bing)、起酥(su)燒(shao)餅(bing)(bing)、發面(mian)堆、掉渣燒(shao)餅(bing)(bing)、糖麻(ma)醬燒(shao)餅(bing)(bing)、爐干燒(shao)餅(bing)(bing)、缸(gang)爐燒(shao)餅(bing)(bing)、羅絲轉燒(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)肉火(huo)燒(shao)等100多個花樣。

馕餅的(de)一般做法跟漢族燒餅很相似。在面(mian)粉（或精粉）中(zhong)加少許(xu)鹽水和(he)酵(jiao)面(mian)，和(he)勻，揉(rou)透，稍發，即可(ke)烤制(zhi)。添(tian)加羊(yang)油的(de)即為油馕(nang)；用羊(yang)肉(rou)丁、孜然(ran)粉、胡椒粉、洋(yang)蔥末等(deng)佐料拌(ban)餡烤制(zhi)的(de)乃為肉(rou)馕(nang)；將芝麻與葡萄(tao)汁拌(ban)和(he)烤制(zhi)的(de)叫(jiao)芝麻馕(nang)等(deng)等(deng)。