青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜(cai)、鹽、生(sheng)抽、胡椒粉(fen)。

步驟：

1、熱油(you)倒(dao)入雞蛋液劃散(san)。

2、倒入開水(shui)放入面(mian)條。

3、用鹽和(he)生抽(chou)調味。

4、下青菜煮。

5、最后撒胡椒粉。

6、出鍋。

7、配上一根炸火(huo)腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生(sheng)油、蠔油、芝麻(ma)油。

步驟：

1、熱油鍋先煎(jian)一個雞蛋盛(sheng)出。

2、倒入(ru)青菜(cai)翻炒幾(ji)下，加點鹽。

3、炒至斷生(sheng)盛出。

4、碗中加入生抽、蠔(hao)油(you)、蔥花、芝麻油(you)。

5、沖(chong)入沸水(shui)，面湯(tang)就做(zuo)好了。

6、鍋中加水(shui)煮沸，下面條煮熟。

7、將煮熟的面條(tiao)撈入碗(wan)中。

8、加入青菜(cai)和雞蛋即可。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜、香蔥(cong)、老(lao)抽、生抽、辣椒油、食鹽、黑白芝麻(ma)。

步驟：

1、小青(qing)菜摘去根(gen)頭(tou)，用水浸泡10分鐘(zhong)，洗凈，備(bei)用。

2、接著把(ba)面(mian)條(tiao)的(de)湯(tang)汁(zhi)(zhi)調好(hao)(hao)：碗中(zhong)調入1勺生抽和(he)少許老抽、1勺辣椒油，不能吃辣的(de)，可少放點或不放。少許的(de)芝麻(ma)和(he)1小撮食鹽，豐富口感。最(zui)后加2大(da)勺開水，攪拌均勻，面(mian)條(tiao)湯(tang)汁(zhi)(zhi)就(jiu)調好(hao)(hao)了(le)。家(jia)里有雞湯(tang)和(he)排(pai)骨湯(tang)的(de)，味道會更好(hao)(hao)了(le)。

3、鍋熱(re)倒油，打入(ru)一(yi)個雞(ji)蛋(dan)，煎至底(di)面金黃即可；當然也(ye)可以煮糖芯蛋(dan)喲。

4、另起(qi)煮鍋燒(shao)水，水開后小半勺(shao)食鹽，再下入面條，用筷子(zi)撥(bo)散。

5、大火煮開(kai)后，放(fang)少許涼(liang)水，下入小青菜一起煮。

6、再(zai)次(ci)煮沸后(hou)，將面條(tiao)和小青菜(cai)撈(lao)出(chu)，放(fang)至碗中。

7、將(jiang)煎好的雞蛋擺放在(zai)上(shang)面，最(zui)后撒上(shang)蔥花(hua)和黑芝(zhi)麻。