青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜、鹽、生抽、胡椒粉。

步驟：

1、熱油倒入(ru)雞蛋液劃散。

2、倒入(ru)開水放入(ru)面條。

3、用鹽和生抽調(diao)味(wei)。

4、下青菜煮。

5、最后(hou)撒胡椒粉(fen)。

6、出鍋。

7、配上一根炸火腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油(you)、蠔油(you)、芝麻油(you)。

步驟：

1、熱油鍋先煎一個雞蛋(dan)盛出。

2、倒入青(qing)菜(cai)翻炒幾下，加點(dian)鹽。

3、炒至斷生盛出。

4、碗中加入生(sheng)抽、蠔油、蔥花、芝麻油。

5、沖入沸水，面湯就做(zuo)好了。

6、鍋中加水煮沸，下面條煮熟。

7、將煮熟的面條撈入碗中。

8、加入青菜和雞蛋(dan)即可。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜(cai)、香蔥、老抽、生抽、辣椒油、食鹽、黑白芝麻。

步驟：

1、小青菜摘去根頭，用(yong)水浸(jin)泡10分(fen)鐘，洗凈，備用(yong)。

2、接(jie)著把面條的(de)(de)湯(tang)(tang)汁調好：碗(wan)中調入(ru)1勺生(sheng)抽和(he)(he)少許老抽、1勺辣(la)椒(jiao)油，不能吃辣(la)的(de)(de)，可少放點或(huo)不放。少許的(de)(de)芝麻和(he)(he)1小撮食(shi)鹽(yan)，豐(feng)富口(kou)感。最后加(jia)2大勺開水，攪拌均(jun)勻(yun)，面條湯(tang)(tang)汁就調好了。家里有(you)雞湯(tang)(tang)和(he)(he)排骨湯(tang)(tang)的(de)(de)，味道會更好了。

3、鍋熱倒油，打入一個(ge)雞蛋，煎至底面金黃即可(ke)；當然也可(ke)以煮糖(tang)芯蛋喲(yo)。

4、另(ling)起(qi)煮鍋(guo)燒水，水開后小(xiao)半勺食鹽(yan)，再下入(ru)面條，用筷子(zi)撥散。

5、大(da)火煮(zhu)開后(hou)，放(fang)少許涼水，下(xia)入小青菜一(yi)起煮(zhu)。

6、再次煮沸后，將面(mian)條和小青菜撈出，放至(zhi)碗(wan)中。

7、將煎好的雞蛋擺放在(zai)上(shang)面，最后撒上(shang)蔥花和黑芝麻。