火龍果皮能吃嗎

火龍(long)果(guo)的(de)果(guo)皮是(shi)可以吃的(de)，但(dan)味道不(bu)是(shi)太好。火龍(long)果(guo)的(de)果(guo)皮含有(you)非常(chang)珍貴(gui)的(de)營養物(wu)質——花青(qing)(qing)素(su)。花青(qing)(qing)素(su)是(shi)一種強(qiang)力的(de)抗氧化劑，強(qiang)于(yu)胡(hu)蘿卜素(su)10倍以上(shang)，且(qie)能(neng)(neng)在人(ren)體(ti)(ti)血(xue)液中保存活性75小時。它能(neng)(neng)夠保護(hu)人(ren)體(ti)(ti)免受有(you)害物(wu)質——自(zi)由(you)(you)基(ji)的(de)損傷，有(you)助(zhu)預(yu)防多種與自(zi)由(you)(you)基(ji)有(you)關(guan)的(de)疾病。花青(qing)(qing)素(su)能(neng)(neng)夠增強(qiang)血(xue)管(guan)彈性，保護(hu)動脈血(xue)管(guan)內壁，降低(di)血(xue)壓，抑制炎癥和(he)過(guo)敏，改善關(guan)節的(de)柔(rou)韌性，促(cu)進視網膜細(xi)胞中的(de)視紫質再生(sheng)，改善視力，還具有(you)抗輻(fu)射的(de)作(zuo)用。總之(zhi)，花青(qing)(qing)素(su)從許多方(fang)面(mian)維護(hu)人(ren)體(ti)(ti)的(de)健康，為我們帶(dai)來(lai)多種益處。

因此，在吃(chi)火(huo)龍(long)果(guo)時，盡量不(bu)要丟棄(qi)內層粉紅色的果(guo)皮(pi)。可以用小刀刮下(xia)直接生吃(chi)，或(huo)(huo)切成細條(tiao)涼拌，榨汁食(shi)用也是(shi)不(bu)錯的選擇。需要提醒的是(shi)，火(huo)龍(long)果(guo)皮(pi)不(bu)宜沏茶、煮湯或(huo)(huo)蒸炒(chao)，因為高溫會導致花青(qing)素局部降解，降低(di)其營(ying)養價(jia)值。

火龍果皮怎么吃

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽少(shao)許，白(bai)醋、白(bai)糖(tang)各適量。

準備工作(zuo)：把火龍果皮切成細絲，用淡(dan)鹽水泡(pao)一(yi)會再撈出控水。

做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖(tang)拌勻即可食用(yong)。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原(yuan)料：火龍果皮適(shi)量(liang)，鹽、雞精(jing)、香油各適(shi)量(liang)。

準備工作：同上。

做法：在火龍果皮絲里加入(ru)鹽、雞精(jing)和(he)香油(you)拌勻后即可食用。

3、蜂蜜或白糖涼拌火龍果皮

按上述方法處(chu)理好(hao)的(de)火龍果皮絲，還可以只用(yong)白糖或蜂蜜(mi)拌勻，這樣的(de)吃法既簡單又美味。

4、火龍果皮榨汁

把處理好的火龍果皮切碎，放入(ru)榨(zha)汁(zhi)機里榨(zha)成汁(zhi)即(ji)可。飲用時(shi)加白糖、冰糖或蜂蜜(mi)調(diao)味(wei)，夏(xia)季里還可以冷藏(zang)后再取出飲用。

5、火龍果皮沙拉

原(yuan)料：小火(huo)龍果(guo)皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜(cai)1～2顆，沙(sha)拉(la)醬適量。

準備工作：平(ping)菇煮熟(shu)后(hou)切丁(ding)；小(xiao)南瓜煮熟(shu)或蒸熟(shu)后(hou)，取(qu)其中一小(xiao)部分切丁(ding)就夠用了(le)；火龍果皮切絲；菠菜(cai)擇洗干凈后(hou)用開水(shui)燙一下。

做法：所有(you)處(chu)理(li)好(hao)的(de)食材(cai)都(dou)放在盤(pan)子里，澆上(shang)你喜(xi)歡的(de)沙拉醬拌勻即可，還可以在上(shang)面加兩(liang)顆(ke)草莓作(zuo)為點綴(zhui)。

6、煲火龍果皮糖水

原料：火龍果皮(pi)半個，白糖適量。

做法(fa)：果(guo)皮(pi)切片后放入砂鍋里，加適(shi)量清(qing)水大(da)火(huo)燒開后再煮(zhu)2分鐘，加白糖用小火(huo)煲10分鐘即可(ke)出鍋。