1、雞肉與鯉魚

雞(ji)(ji)肉甘(gan)溫，鯉(li)魚甘(gan)平。雞(ji)(ji)肉補中助陽，鯉(li)魚下氣(qi)利水(shui)，性味不反但(dan)功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元(yuan)素、酶類及各種生物活性物質;雞(ji)(ji)肉成分(fen)亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解救(jiu)：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

食則(ze)死亡。解救：細辛(xin)一錢(qian)，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食會引起身(shen)體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜(suan)性辛溫(wen)有毒，主(zhu)下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫(wen)補，兩(liang)者功用相佐，且蒜(suan)氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克

同食嚴(yan)重(zhong)會導致死亡。

7、雞肉與芥末

這兩種食(shi)物如果(guo)同食(shi)后，會傷(shang)元(yuan)氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐(kong)助火(huo)熱，無(wu)益于健康。

鯽魚屬(shu)甘(gan)(gan)溫，性熱，為下氣利(li)水，而野(ye)雞甘(gan)(gan)酸微(wei)寒，為補中益氣健脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽魚屬甘(gan)溫，性(xing)熱，為下氣利水，而野(ye)雞(ji)甘(gan)酸微(wei)寒，為補中益氣健脾，故兩者性(xing)味(wei)功(gong)能(neng)皆(jie)不(bu)相(xiang)合。鯽魚與(yu)野(ye)雞(ji)肉皆(jie)含有(you)各種氨(an)基(ji)酸及酶類(lei)激素(su)、微(wei)量元(yuan)素(su)等(deng)，故兩者不(bu)宜(yi)同(tong)煮，因其生化反應較為復雜。

雞肉的營養價值

雞肉性平(ping)、溫、味甘(gan)，入(ru)脾、胃(wei)經；可(ke)益(yi)氣，補精，添髓(sui)；用于虛勞瘦弱(ruo)、中虛食少(shao)、泄瀉(xie)頭暈心悸、月經不調、產后(hou)乳少(shao)、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴(ming)等。

1、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)和豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)比較，其蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)較高，脂肪含量(liang)(liang)較低(di)。此外，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)富含人體(ti)必須的(de)(de)氨基酸，其含量(liang)(liang)與蛋(dan)乳(ru)中(zhong)的(de)(de)氨基酸譜式極為相似，因此為優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)來源。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)根據(ju)部(bu)位、帶皮(pi)(pi)(pi)和不帶皮(pi)(pi)(pi)而有差別，從(cong)高到(dao)底的(de)(de)排序(xu)大致(zhi)為去皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、胸脯肉(rou)(rou)(rou)(rou)、大腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)存在大量(liang)(liang)的(de)(de)脂類(lei)物質(zhi)(zhi)(zhi)，所以絕(jue)不能把帶皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)視為低(di)熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)食品。

2、雞肉(rou)也是磷、鐵、銅(tong)和(he)鋅(xin)的(de)良好來源，并且(qie)富(fu)含豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)B12、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)D和(he)維生(sheng)素(su)K等(deng)。

3、雞肉的(de)脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸——亞油(you)酸和亞麻(ma)酸，能夠(gou)降低(di)人體對健康不(bu)利(li)的(de)低(di)密(mi)度脂蛋白膽固醇的(de)含量。

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