螃蟹的做法

常見的做法有：清(qing)蒸螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)、咖喱(li)蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗蟹(xie)(xie)(xie)、螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)砂(sha)鍋(guo)粥、香辣蟹(xie)(xie)(xie)、香蔥大閘蟹(xie)(xie)(xie)、螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)炒(chao)年糕、啤酒(jiu)蟹(xie)(xie)(xie)、雞(ji)煲蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗大閘蟹(xie)(xie)(xie)等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄瓜、紅薯、花生(sheng)、柿子、濃茶、梨、橙子、冷凍(dong)食品(pin)、羊肉(rou)(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)(rou)、泥鰍、兔肉(rou)(rou)(rou)、火腿、蜂(feng)蜜、芹菜等(deng)。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心(xin)溫度上升比較慢(man))。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉大(da)閘蟹的(de)八只腳，包括(kuo)兩(liang)只大(da)鉗，放涼后其中的(de)肉會(hui)自動與蟹殼分開，很容(rong)易(yi)被捅出甚(shen)至是被吸出，因此(ci)要(yao)留(liu)待(dai)最后來吃。

2、將蟹(xie)掩（即(ji)蟹(xie)肚(du)臍(qi)部分的一小塊蓋，公(gong)蟹(xie)母蟹(xie)形(xing)狀不同）去(qu)掉，順(shun)勢揭(jie)開蟹(xie)蓋；

3、先吃(chi)蟹(xie)蓋部(bu)分，用小勺把中間的蟹(xie)胃部(bu)分舀出(chu)，輕(qing)輕(qing)將外面包裹著的蟹(xie)黃吮干凈。注(zhu)意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹(xie)胃，應將其丟棄；

4、吃完蟹(xie)(xie)蓋輪(lun)到(dao)蟹(xie)(xie)身，先用剪刀將多(duo)余的蟹(xie)(xie)腳、蟹(xie)(xie)嘴(zui)和蟹(xie)(xie)肺剪掉；

5、用勺柄將蟹(xie)身中間一(yi)個呈(cheng)六角形的片狀物挑出(chu)來，那是蟹(xie)心部分，丟棄；

6、用小勺(shao)舀點醋淋(lin)在(zai)蟹身上，然后把蟹身的(de)蟹黃蟹膏吃(chi)干凈；

7、把蟹身(shen)掰成兩半，此(ci)時可見呈(cheng)絲狀的蟹肉(rou)。只要(yao)順著蟹腳來撕，就可以(yi)將蟹肉(rou)拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈(cheng)半透明狀的；

8、用剪刀把蟹腿(tui)(tui)剪成三截，最末一截蟹腳(jiao)尖(jian)可充當(dang)工(gong)具(ju)。先用蟹腳(jiao)尖(jian)細的(de)那(nei)一頭把蟹腿(tui)(tui)中段(duan)的(de)肉捅出(chu)來，再用蟹腳(jiao)尖(jian)粗的(de)那(nei)一頭把蟹腿(tui)(tui)前段(duan)的(de)肉捅出(chu)來；

9、將蟹鉗(qian)分成(cheng)三段，前兩(liang)段都可將蟹殼直接(jie)剪開(kai)，用勺(shao)舀出(chu)肉。最后(hou)的那只鉗(qian)子，技巧是剪開(kai)兩(liang)邊(bian)，然(ran)后(hou)用手往(wang)相反的方向掰兩(liang)只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼就完整的分開(kai)了(le)；

10、以此(ci)吃(chi)(chi)法(fa)吃(chi)(chi)出來(lai)的(de)(de)蟹殼(ke)，雖未(wei)必能完整地(di)拼(pin)回一(yi)只(zhi)蟹的(de)(de)形狀來(lai)，卻也鋪陳得條(tiao)理分明，絲(si)肉不剩。吃(chi)(chi)完蟹殼(ke)洗一(yi)洗手，再(zai)喝上一(yi)杯暖融(rong)融(rong)的(de)(de)姜(jiang)茶，一(yi)頓飯的(de)(de)時間就吃(chi)(chi)一(yi)只(zhi)大閘蟹，也覺得酒(jiu)足(zu)飯飽了(le)。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹泡：即蟹胃，將蟹蓋(gai)里的黃挖出扳開，蟹泡在(zai)口器部分；

蟹(xie)腮(sai)和腮(sai)下的三角形蟹(xie)白，這些(xie)都(dou)是(shi)大寒之物(wu)，也是(shi)比較臟(zang)；

蟹(xie)心：呈六角(jiao)形在(zai)(zai)螃蟹(xie)的(de)中央，藏在(zai)(zai)蟹(xie)腹中間黃膏最厚的(de)地方；

蟹(xie)腸：藏在蟹(xie)黃里小小的(de)一條線。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕婦宜少吃或不吃螃蟹(xie)。肝炎患者不宜食螃蟹。心(xin)血管病人忌吃螃蟹。有過敏(min)體質的人應忌吃螃蟹。有傷風感冒(mao)、發熱(re)的(de)人(ren)不宜吃(chi)蟹。患(huan)有膽道疾病(bing)的(de)如膽囊炎(yan)、膽結(jie)石癥的(de)人不宜食(shi)螃(pang)蟹。凡(fan)脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。老年人不宜多(duo)食螃蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大閘蟹死(si)了不宜食用。

大閘蟹什么時候上市？

常規上市時間：6月(yue)-11月(yue)。

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