一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)(duo)朋友經常(chang)會(hui)去買一些(xie)速凍(dong)的(de)(de)包(bao)子(zi)回家當做早餐來吃，關于速凍(dong)奶黃(huang)包(bao)蒸(zheng)多(duo)(duo)久能(neng)熟(shu)，一般速凍(dong)的(de)(de)奶黃(huang)包(bao)正常(chang)蒸(zheng)10分鐘左右(you)就可以食(shi)用(yong)了(le)。時(shi)間過短，奶黃(huang)包(bao)沒有蒸(zheng)透，不(bu)易食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之(zhi)后可能(neng)會(hui)帶來身體(ti)上的(de)(de)一些(xie)不(bu)舒(shu)服(fu)；時(shi)間過長，奶黃(huang)包(bao)易爛(lan)，因為奶黃(huang)包(bao)我(wo)們通常(chang)選用(yong)易熟(shu)的(de)(de)食(shi)物作為配(pei)料，所以對于時(shi)間上的(de)(de)掌握是必須(xu)的(de)(de)。

一(yi)般來說，速凍(dong)奶黃(huang)包無需(xu)解凍(dong)，可(ke)以直接蒸，冷水(shui)上鍋需(xu)要蒸20分鐘(zhong)；待蒸鍋水(shui)沸騰后(hou)，將奶黃(huang)包置(zhi)于蒸架(jia)上，中火蒸8-10分鐘(zhong)即可(ke)。

速(su)(su)凍包(bao)點里面都是被冷凍住的，如(ru)果(guo)蒸制時(shi)間短，不(bu)能保證奶(nai)黃包(bao)完全熱(re)透，而且要(yao)注意不(bu)同品牌(pai)奶(nai)黃包(bao)可能大小不(bu)一，所以大家在蒸速(su)(su)凍奶(nai)黃包(bao)時(shi)最好按照包(bao)裝(zhuang)上的說明(ming)書進行，以確保食(shi)用安全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶黃(huang)包從冰(bing)箱拿出(chu)無需解凍，水開(kai)后將奶黃(huang)包放(fang)入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右即可食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)黃包(bao)都可以使用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)加熱(re)。速凍(dong)奶(nai)黃包(bao)用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)加熱(re)時(shi)，首先將(jiang)凍(dong)奶(nai)黃包(bao)拿出(chu)來放(fang)進盤(pan)子(zi)里，注(zhu)意不要用(yong)鐵制的(de)盤(pan)子(zi)。然(ran)后(hou)在奶(nai)黃包(bao)表(biao)面灑點(dian)水，再放(fang)入微(wei)波(bo)爐(lu)內，這樣蒸出(chu)來的(de)奶(nai)黃包(bao)很(hen)軟(ruan)。最后(hou)將(jiang)微(wei)波(bo)爐(lu)調(diao)制高火(huo)，調(diao)時(shi)3分鐘(zhong)即(ji)可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用(yong)料：中筋面粉500克(ke)(ke)(ke)(ke)，奶粉30克(ke)(ke)(ke)(ke)，細砂糖80克(ke)(ke)(ke)(ke)，牛奶278克(ke)(ke)(ke)(ke)，酵母6克(ke)(ke)(ke)(ke)、溫水35度左右24克(ke)(ke)(ke)(ke)。

奶(nai)黃(huang)餡的用(yong)料：雞蛋(dan)5個(ge)，細(xi)砂糖150克，中(zhong)筋面(mian)粉(fen)75克，澄粉(fen)75克，奶(nai)粉(fen)60克、牛奶(nai)250克，黃(huang)油70克。本配方是24個(ge)的量(liang)。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的所有材料。

2、把(ba)雞蛋(dan)全(quan)問打到盆里面，再加入細砂糖，用手(shou)動打蛋(dan)器，攪拌均(jun)勻。

3、再加入牛奶(nai)，同樣(yang)用手(shou)動打蛋器混(hun)合均勻即(ji)可。

4、所有的干粉過篩到里面(mian)，再(zai)混合均(jun)勻。

5、混合好的面粉，再過濾一(yi)遍，以免有混合不好的干粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐上(shang)煮一鍋熱水，水開后轉小火再把混(hun)合好的面(mian)粉隔熱水炒(chao)。

8、小火(huo)不停(ting)的(de)翻炒，炒到可(ke)以(yi)揉(rou)成團即可(ke)。

9、炒(chao)好的奶(nai)黃餡(xian)放涼(liang)后，分成24個(ge)小劑子，放在一旁待用。

10、準備好包(bao)子(zi)皮(pi)的材料(liao)。

11、將(jiang)牛(niu)奶、細砂糖、奶粉(fen)，中(zhong)筋面粉(fen)，放入面包機的(de)桶里，和面15分鐘。

12、和(he)面好(hao)了之(zhi)后，手(shou)機(ji)調好(hao)鬧鐘1小時，面團(tuan)放在面包機(ji)里面蓋上(shang)蓋子，靜置(zhi)1小時。

13、在溫(wen)水里放入酵(jiao)(jiao)母，靜置5分鐘(zhong)，后(hou)再溶解酵(jiao)(jiao)母。

14、將(jiang)溶解好入(ru)(ru)酵母水(shui)倒入(ru)(ru)面(mian)包機(ji)(ji)桶(tong)里(li)(li)，將(jiang)靜(jing)置過的面(mian)團，用(yong)剪(jian)刀剪(jian)成(cheng)一(yi)小塊一(yi)小塊，放入(ru)(ru)面(mian)包機(ji)(ji)里(li)(li)，再和面(mian)10分鐘(zhong)，將(jiang)酵母揉進(jin)面(mian)團里(li)(li)面(mian)即可。

15、面(mian)團揉好后(hou)，拿出來平均分(fen)成(cheng)24個小面(mian)團。

16、將每個小(xiao)劑(ji)子用(yong)搟面(mian)桿將面(mian)團搟成圓形(xing)。

17、再包(bao)入(ru)奶黃餡，再包(bao)起來(lai)，收口要壓(ya)在底下，再收圓點(dian)即可。

19、烤網和烤盤（有網眼的(de)）分別墊(dian)(dian)上(shang)(shang)硅膠蒸(zheng)墊(dian)(dian)，再(zai)分別把(ba)做好的(de)包子(zi)放(fang)上(shang)(shang)去（注意下，如(ru)果(guo)不是放(fang)在(zai)蒸(zheng)汽烤箱中蒸(zheng)的(de)話，就要(yao)放(fang)在(zai)蒸(zheng)鍋中，底下也要(yao)墊(dian)(dian)下油紙(zhi)或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將(jiang)整(zheng)理好(hao)的包子放(fang)入ACA蒸(zheng)汽(qi)烤箱(xiang)里，烤箱(xiang)里的水(shui)箱(xiang)加夠純凈水(shui)，按發(fa)酵擋35度，發(fa)至2倍(bei)大即可（如果用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的話就放(fang)在鍋上(shang)蓋上(shang)蓋子室溫發(fa)到2倍(bei)大即可）。

21、發酵好的包(bao)子，直接烤(kao)箱(xiang)選擇蒸(zheng)(zheng)汽功能(neng)110度(du)20分鐘(zhong)（蒸(zheng)(zheng)鍋是冰水上(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)，大火蒸(zheng)(zheng)20分鐘(zhong)，再(zai)燜5分鐘(zhong)再(zai)拿出來(lai)）。

22、蒸(zheng)好后不(bu)要急(ji)于拿出來(lai)，先在烤箱里(li)悶5分鐘再(zai)拿出來(lai)，這樣(yang)的包子才(cai)好不(bu)會塌，表(biao)面也不(bu)會有坑。

小貼士：

1、如(ru)果家里沒有面包機，可以(yi)的找個(ge)大點的盆(pen)手揉面團，手揉至面團光(guang)滑(hua)即(ji)可。

2、切記(ji)溫水(shui)一(yi)定要是35度以內(nei)的(de)，避免水(shui)太(tai)燙把酵母給燙壞(huai)了。

3、這款(kuan)方子的(de)包(bao)子也(ye)可(ke)以做成(cheng)其(qi)(qi)他(ta)花型(xing)，或者做成(cheng)其(qi)(qi)他(ta)的(de)餡料也(ye)可(ke)以。

4、奶黃(huang)餡一(yi)定(ding)(ding)要隔熱(re)水炒(chao)，也一(yi)定(ding)(ding)小火炒(chao)，還要不停的翻拌著。

5、如(ru)果沒(mei)有硅膠蒸墊(dian)的(de)話，記得每個(ge)包子下面墊(dian)一個(ge)油紙，這樣能防(fang)粘。

6、如果沒(mei)有蒸烤(kao)箱，也(ye)可以用蒸鍋來做(zuo)，其(qi)他都一樣的做(zuo)法。

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