一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友(you)經常(chang)會去買一(yi)些速凍的包子回家當做早餐來吃，關于速凍奶(nai)黃(huang)包蒸多久能熟(shu)，一(yi)般速凍的奶(nai)黃(huang)包正常(chang)蒸10分鐘(zhong)左右就可以食(shi)用(yong)了。時(shi)(shi)間(jian)過(guo)短(duan)，奶(nai)黃(huang)包沒有蒸透(tou)，不易(yi)食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之后可能會帶(dai)來身體上的一(yi)些不舒服；時(shi)(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，奶(nai)黃(huang)包易(yi)爛，因(yin)為奶(nai)黃(huang)包我們通(tong)常(chang)選(xuan)用(yong)易(yi)熟(shu)的食(shi)物(wu)作為配料，所以對于時(shi)(shi)間(jian)上的掌握(wo)是(shi)必須(xu)的。

一般來說，速凍奶黃(huang)包無需解(jie)凍，可以直(zhi)接蒸(zheng)(zheng)，冷水(shui)上鍋(guo)(guo)需要蒸(zheng)(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)水(shui)沸騰后，將奶黃(huang)包置于蒸(zheng)(zheng)架(jia)上，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘即可。

速凍(dong)包(bao)(bao)點里(li)面(mian)都(dou)是被冷(leng)凍(dong)住的，如果蒸制時間短(duan)，不(bu)能保證奶黃包(bao)(bao)完全熱透，而且要注(zhu)意不(bu)同(tong)品牌奶黃包(bao)(bao)可(ke)能大小不(bu)一，所以大家(jia)在蒸速凍(dong)奶黃包(bao)(bao)時最好按照(zhao)包(bao)(bao)裝上(shang)的說明(ming)書(shu)進行，以確保食(shi)用安全和口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍(dong)奶黃(huang)(huang)包(bao)用蒸鍋蒸，奶黃(huang)(huang)包(bao)從冰箱(xiang)拿出(chu)無需解凍(dong)，水開后將奶黃(huang)(huang)包(bao)放(fang)入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶黃(huang)(huang)包都可以(yi)使(shi)用(yong)微波(bo)(bo)爐加熱(re)。速凍(dong)(dong)奶黃(huang)(huang)包用(yong)微波(bo)(bo)爐加熱(re)時，首(shou)先將凍(dong)(dong)奶黃(huang)(huang)包拿(na)出來(lai)放進(jin)盤子(zi)里，注意不要用(yong)鐵制(zhi)的(de)盤子(zi)。然后在奶黃(huang)(huang)包表面灑點水，再放入(ru)微波(bo)(bo)爐內，這樣蒸出來(lai)的(de)奶黃(huang)(huang)包很(hen)軟。最后將微波(bo)(bo)爐調(diao)制(zhi)高火，調(diao)時3分(fen)鐘(zhong)即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋面粉500克(ke)(ke)(ke)(ke)，奶粉30克(ke)(ke)(ke)(ke)，細(xi)砂(sha)糖(tang)80克(ke)(ke)(ke)(ke)，牛奶278克(ke)(ke)(ke)(ke)，酵母6克(ke)(ke)(ke)(ke)、溫水35度左右(you)24克(ke)(ke)(ke)(ke)。

奶黃餡(xian)的用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖150克(ke)(ke)，中筋面(mian)粉(fen)75克(ke)(ke)，澄粉(fen)75克(ke)(ke)，奶粉(fen)60克(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本配(pei)方是24個(ge)的量。

制作方法：

1、先準(zhun)備好奶黃(huang)餡的(de)所有材料。

2、把(ba)雞蛋全問打(da)到盆里面(mian)，再加入細砂糖，用手動打(da)蛋器，攪拌均勻。

3、再(zai)加入牛奶，同樣用手動打蛋(dan)器混合均勻即可。

4、所(suo)有的(de)干粉過篩到里面，再混合均勻。

5、混合(he)好的面粉，再過濾一遍，以(yi)免有混合(he)不好的干粉顆(ke)粒。

6、然后再(zai)加入(ru)黃油。

7、煤氣爐上煮一鍋熱(re)水(shui)，水(shui)開后轉(zhuan)小火再把混合好的面(mian)粉隔(ge)熱(re)水(shui)炒。

8、小(xiao)火(huo)不停(ting)的翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到可以揉成團即可。

9、炒(chao)好的奶黃(huang)餡放涼(liang)后，分成24個(ge)小劑子(zi)，放在一旁待用(yong)。

10、準(zhun)備好包(bao)子皮(pi)的(de)材(cai)料。

11、將牛(niu)奶、細砂糖、奶粉(fen)，中筋面(mian)粉(fen)，放入面(mian)包機的桶里(li)，和面(mian)15分鐘(zhong)。

12、和面(mian)好了之后，手機調(diao)好鬧(nao)鐘1小時，面(mian)團放(fang)在(zai)面(mian)包機里面(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置(zhi)1小時。

13、在溫水里放入(ru)酵母(mu)，靜置5分鐘(zhong)，后(hou)再溶(rong)解酵母(mu)。

14、將溶(rong)解好入酵母(mu)水倒(dao)入面(mian)(mian)(mian)包(bao)機(ji)桶里，將靜(jing)置過的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，用剪刀剪成一小(xiao)塊一小(xiao)塊，放入面(mian)(mian)(mian)包(bao)機(ji)里，再(zai)和面(mian)(mian)(mian)10分鐘，將酵母(mu)揉進面(mian)(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)(mian)即(ji)可。

15、面團(tuan)揉好后，拿出(chu)來平均分成(cheng)24個(ge)小面團(tuan)。

16、將每個(ge)小劑子用搟(xian)面桿將面團(tuan)搟(xian)成圓形。

17、再包(bao)入奶黃餡，再包(bao)起(qi)來，收口要壓在底下(xia)，再收圓點即可(ke)。

19、烤網和烤盤(pan)（有網眼的）分(fen)別墊(dian)上(shang)硅膠(jiao)蒸墊(dian)，再分(fen)別把做好(hao)的包子放上(shang)去(qu)（注意下，如果(guo)不是(shi)放在蒸汽烤箱(xiang)中蒸的話，就(jiu)要放在蒸鍋中，底(di)下也要墊(dian)下油紙或蒸布、蒸墊(dian)）。

20、將整理好(hao)的(de)包子(zi)放入ACA蒸汽烤箱里(li)，烤箱里(li)的(de)水箱加夠純凈水，按(an)發酵擋35度，發至2倍大即可（如(ru)果用蒸鍋(guo)蒸的(de)話(hua)就放在鍋(guo)上蓋上蓋子(zi)室(shi)溫發到(dao)2倍大即可）。

21、發酵好(hao)的包子(zi)，直(zhi)接烤箱選(xuan)擇(ze)蒸(zheng)汽功能110度20分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)（蒸(zheng)鍋是冰水上鍋蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)，再燜5分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)再拿出來(lai)）。

22、蒸好(hao)后不要急于拿出(chu)(chu)來，先在烤箱里(li)悶5分鐘再拿出(chu)(chu)來，這樣的(de)包(bao)子才好(hao)不會塌，表面(mian)也(ye)不會有(you)坑(keng)。

小貼士：

1、如果(guo)家里沒有面(mian)包機，可以的找個大點(dian)的盆手揉面(mian)團，手揉至面(mian)團光滑即(ji)可。

2、切記溫水一定(ding)要是(shi)35度以內的，避免水太燙把酵母給燙壞(huai)了。

3、這款方子(zi)的(de)(de)包(bao)子(zi)也可(ke)以做成其他花型，或者做成其他的(de)(de)餡(xian)料(liao)也可(ke)以。

4、奶黃(huang)餡一(yi)定(ding)要(yao)(yao)隔熱水炒，也一(yi)定(ding)小火(huo)炒，還要(yao)(yao)不(bu)停的翻(fan)拌(ban)著(zhu)。

5、如果沒有(you)硅(gui)膠(jiao)蒸(zheng)墊(dian)的話(hua)，記得(de)每個包子下面(mian)墊(dian)一個油紙，這樣能防粘。

6、如果(guo)沒有蒸(zheng)烤箱，也可(ke)以用蒸(zheng)鍋(guo)來(lai)做(zuo)，其他都(dou)一樣的做(zuo)法。

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