午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)餐(can)(can)肉(rou)切成塊狀，然后把午(wu)餐(can)(can)肉(rou)放進方便面(mian)里就可以。不怕麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香港(gang)茶餐(can)(can)廳有名的“餐(can)(can)蛋面(mian)”。用(yong)午餐肉拌沙(sha)拉是(shi)一種(zhong)非常好吃的吃法(fa)，這里的拌沙(sha)拉可(ke)以自由的調換食材，黃瓜(gua)、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜(bu)、柿子椒(jiao)、生菜、萵筍等等，都可(ke)以加入。

午餐肉和火腿腸的區別

原(yuan)料區別(bie)：原(yuan)料上(shang)午餐肉(rou)主要(yao)是(shi)(shi)豬(zhu)肉(rou)或牛肉(rou)，添(tian)(tian)加淀(dian)粉(fen)、鹽等(deng)；火腿(tui)腸則是(shi)(shi)雞(ji)肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)為主，添(tian)(tian)加鹽、淀(dian)粉(fen)和各類調色劑、防腐劑。

制作工藝上區別：傳統的(de)火腿都用干(gan)法(fa)腌制(zhi)(zhi)，腌后(hou)還要經幾個月(yue)的(de)成熟才成為(wei)具有特殊(shu)風味(wei)的(de)產品(pin)。成品(pin)可在(zai)室(shi)溫下(xia)存放幾個月(yue)。午餐肉的(de)制(zhi)(zhi)作方(fang)法(fa)是將(jiang)肉類經過預處理(li)后(hou)，用密封(feng)容(rong)器包裝，經過適度的(de)熱殺菌后(hou)達到商業(ye)無菌，在(zai)常溫下(xia)能(neng)長(chang)時(shi)間保存食品(pin)的(de)方(fang)法(fa)。

午餐肉罐頭怎么倒出來

1、通常把午餐肉罐頭放在在火上烤(kao)一下(xia)，就(jiu)能很輕松的倒出(chu)來了。

2、把午(wu)餐肉罐頭的蓋子蓋好，放在熱水里泡一(yi)下，然后拿出來，放到冷水里再(zai)(zai)冰(bing)一(yi)下，重新(xin)再(zai)(zai)倒就可以了。

3、也(ye)可以(yi)蓋好蓋子，上口(kou)朝下，拍打罐(guan)頭(tou)瓶(ping)底(di)部(bu)，也(ye)會出來，就好像臭(chou)豆腐罐(guan)頭(tou)那些一個道(dao)理。

4、從午(wu)餐肉罐頭(tou)的罐子背面(mian)扎上眼(yan)，就很容易取(qu)了，如果天(tian)氣涼，稍微加一(yi)(yi)下熱(re)，讓罐頭(tou)里面(mian)的油稍微化一(yi)(yi)下。

5、用刀(dao)延午(wu)餐肉(rou)罐(guan)頭的(de)邊沿，劃(hua)一(yi)圈(quan)就能(neng)(neng)輕松(song)倒(dao)出，但可能(neng)(neng)會浪費不了肉(rou)哦。

午餐肉的危害

1、午餐肉相對(dui)于鮮肉營養(yang)還是少了，含有(you)(you)不少食品添加(jia)劑，配料中的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉不僅(jin)用來防(fang)腐，而且給(gei)午餐肉帶(dai)來了誘人的(de)粉紅色外觀，亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)經食用后(hou)會(hui)轉化硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)，與胃部中的(de)胺結合后(hou)產生致癌(ai)物亞(ya)(ya)硝(xiao)胺。食用攝取的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)為2A級(ji)致癌(ai)物，有(you)(you)可(ke)能增加(jia)患上胃癌(ai)及食道(dao)癌(ai)的(de)風險。

2、午(wu)餐肉內(nei)含有(you)大(da)量肥肉，脂(zhi)肪、膽(dan)固醇高(gao)。

3、午餐肉內含(han)有(you)大量淀(dian)粉，糖類含(han)量高。

4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。

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