一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在(zai)烤(kao)腸(chang)(chang)前一(yi)(yi)定(ding)要解(jie)凍(dong)，不可(ke)(ke)(ke)在(zai)冰凍(dong)狀態下(xia)放在(zai)烤(kao)腸(chang)(chang)機里直接烤(kao)！！！可(ke)(ke)(ke)以利(li)用微(wei)波(bo)爐解(jie)凍(dong)，也可(ke)(ke)(ke)利(li)用熱水稍(shao)煮一(yi)(yi)下(xia)解(jie)凍(dong)，切記控制好火(huo)候和時間，解(jie)凍(dong)即可(ke)(ke)(ke)，避免將烤(kao)腸(chang)(chang)外部(bu)腸(chang)(chang)衣(yi)煮破。

3、解凍后的香腸控干水分，放入(ru)烤(kao)腸機(ji)上開始烤(kao)制(zhi)即(ji)可(ke)，注(zhu)意(yi)，控制(zhi)好溫(wen)度，人多求快可(ke)以將溫(wen)度調高一些，人不多就60度或(huo)再低一些烤(kao)制(zhi)就好，注(zhu)意(yi)觀察，以免腸衣破裂，變黑變硬，影響美(mei)觀和口感(gan)。

4、最后(hou)一步，蘸料(liao)。一般這種烤(kao)腸機里的(de)烤(kao)腸都是直(zhi)接(jie)吃的(de)，需要蘸料(liao)的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可(ke)以(yi)根據口味抹(mo)上(shang)辣(la)醬或酸甜(tian)醬或番茄醬，撒上(shang)辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人而(er)異了(le)。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種(zhong)烤腸，大多數用的是普通的香腸、火(huo)腿腸或是粉(fen)腸和肉(rou)腸。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。

3、接著放在烤(kao)串爐(lu)上(shang)烤(kao)制，注意(yi)翻轉，不可使一面受熱(re)時(shi)間過(guo)長(chang)，怕糊。等劃開的肉慢慢開始向(xiang)外擴展(zhan)，如開花時(shi)，花瓣盛開的感覺，香味溢(yi)出，香腸變脆，基本就好(hao)了。

4、最后一步，蘸料(liao)。可(ke)以根(gen)據口(kou)味抹上(shang)辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒(sa)上(shang)辣椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材(cai)：香(xiang)腸(chang)4根(gen)。

步驟：

1、從(cong)冰箱拿(na)出4根香腸裝在盤子上，放入微(wei)波爐解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀(dao)，不(bu)要切段。

3、再(zai)放回微波爐里(li)，選烤(kao)雞(ji)檔，叮4分(fen)鐘，時(shi)間到了之后翻(fan)面再(zai)叮4分(fen)鐘，沒有烤(kao)焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加(jia)熱過(guo)程中爆響，其次是美(mei)觀啊。

2、微波(bo)時間需要根據(ju)香腸的數量和(he)粗細適當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤(kao)腸6根、腐(fu)乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油(you)10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準(zhun)備(bei)油(you)，表皮刷一層油(you)。

5、烤箱提前預熱，上下(xia)火200度烤10分鐘出爐。

6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷(shua)腐乳汁(zhi)。

8、撒椒(jiao)鹽和(he)辣椒(jiao)粉即可(ke)。

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