一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可(ke)以是其他(ta)熱狗腸。

2、在烤(kao)腸(chang)前一定(ding)要解凍(dong)(dong)，不(bu)可(ke)在冰(bing)凍(dong)(dong)狀(zhuang)態下(xia)(xia)放在烤(kao)腸(chang)機里直接(jie)烤(kao)！！！可(ke)以利用(yong)(yong)微(wei)波(bo)爐解凍(dong)(dong)，也(ye)可(ke)利用(yong)(yong)熱水稍煮一下(xia)(xia)解凍(dong)(dong)，切記控制好火候和(he)時間(jian)，解凍(dong)(dong)即(ji)可(ke)，避免將(jiang)烤(kao)腸(chang)外(wai)部腸(chang)衣煮破。

3、解(jie)凍后(hou)的(de)香腸控干水分，放入烤(kao)腸機上開始(shi)烤(kao)制即(ji)可(ke)(ke)，注意，控制好(hao)溫度，人多求快可(ke)(ke)以將溫度調高一些(xie)，人不多就60度或再低一些(xie)烤(kao)制就好(hao)，注意觀察，以免腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和(he)口感。

4、最(zui)后一步，蘸(zhan)料。一般這種烤腸機里的(de)烤腸都是直接吃的(de)，需要(yao)蘸(zhan)料的(de)情況(kuang)不多，但如(ru)果有需要(yao)的(de)話(hua)，可以根據(ju)口味抹上辣醬(jiang)或(huo)酸(suan)甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣椒粉(fen)兒、孜(zi)然粉(fen)兒等(deng)，這就(jiu)因(yin)人而異了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)，大(da)多數用的(de)是普通的(de)香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。

2、首先在香(xiang)腸上用刀(dao)左(zuo)右劃出(chu)對稱的口(kou)子，受熱均(jun)均(jun)，易熟且美觀。

3、接著放在(zai)烤串(chuan)爐(lu)上烤制，注意翻轉，不可使(shi)一面受熱時(shi)間過(guo)長(chang)，怕(pa)糊(hu)。等劃開(kai)(kai)(kai)的肉(rou)慢慢開(kai)(kai)(kai)始(shi)向外(wai)擴展，如開(kai)(kai)(kai)花(hua)時(shi)，花(hua)瓣盛開(kai)(kai)(kai)的感覺，香味溢出，香腸變脆，基本就好了。

4、最后一(yi)步，蘸料(liao)。可以根(gen)據(ju)口味抹(mo)上辣(la)醬或酸(suan)甜醬或番(fan)茄醬，撒上辣(la)椒粉(fen)(fen)兒、孜然粉(fen)(fen)兒等(deng)。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從(cong)冰箱拿出4根(gen)香腸裝在盤子上，放入微波(bo)爐解(jie)凍(dong)。

2、斜(xie)著在香(xiang)腸身上兩邊各切4刀，不要(yao)切段。

3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鐘，時間(jian)到了(le)之后翻面再叮4分鐘，沒有烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加(jia)熱(re)過(guo)程中爆響，其次是美觀啊。

2、微波時(shi)間(jian)需(xu)要根據香腸(chang)的(de)數量和粗細適當(dang)做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳(ru)汁20克、辣椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用(yong)剪刀剪出(chu)花(hua)紋(wen)。

4、準備油(you)，表皮刷一層(ceng)油(you)。

5、烤箱提前預熱，上(shang)下火200度烤10分鐘出爐。

6、準(zhun)備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳汁(zhi)。

8、撒椒鹽和辣椒粉(fen)即(ji)可。

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