一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)(shi)純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)，純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)簡稱凈(jing)(jing)水(shui)(shui)或(huo)純(chun)水(shui)(shui)，是(shi)(shi)純(chun)潔(jie)、干凈(jing)(jing)，不含有雜質(zhi)或(huo)細菌，也(ye)不含任何添加劑的水(shui)(shui)，采(cai)用的是(shi)(shi)原水(shui)(shui)是(shi)(shi)符合生活飲(yin)用水(shui)(shui)衛生標準的，可以通過電滲析法、離(li)子交換、蒸餾(liu)法或(huo)其它加工方(fang)法制成。

因(yin)為桶裝水分(fen)為純凈水、礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水和礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質水，所以(yi)也有桶裝水是礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水的(de)，桶裝水是純凈水還(huan)是礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水還(huan)是礦(kuang)(kuang)(kuang)物(wu)質水主要看品牌。

礦(kuang)泉水含有礦(kuang)物(wu)鹽、微量元素或(huo)二氧化碳(tan)氣(qi)體等，可以是地(di)下深處(chu)自(zi)然涌(yong)出的(de)，也可以是人(ren)工(gong)揭(jie)露的(de)，是未受污染的(de)地(di)下礦(kuang)水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生(sheng)產工藝：水源水-粗(cu)濾-精濾-殺菌-灌裝封蓋(gai)-燈檢。

飲用純凈水的(de)的(de)生產工藝(yi)：水源水-粗濾-精濾-去離子凈化--殺菌-灌裝封蓋-燈檢。

（灌裝的瓶/桶及(ji)其(qi)蓋子需要進行清(qing)洗消毒(du)，灌裝設(she)備(bei)必須(xu)要選(xuan)擇全自(zi)動(dong)設(she)備(bei)）

2、控制環節

水(shui)源、管道的(de)維護及及時清洗；瓶/桶及蓋子(zi)的(de)質量保障和清洗消毒(du)；殺菌設施的(de)控制(zhi)和殺菌效果的(de)檢測；消毒(du)劑的(de)使用(yong)；操作(zuo)人員的(de)衛生管理；清洗消毒(du)車(che)間(jian)、灌裝車(che)間(jian)衛生的(de)潔凈度等。

3、質量安全問題

水(shui)源、生(sheng)產(chan)設備、生(sheng)產(chan)環境、包裝材料、操作(zuo)人(ren)員等環節管理控(kong)制不(bu)到位，容(rong)易造成(cheng)污染導致產(chan)品的衛生(sheng)指標(biao)不(bu)合格(ge)。

4、生產場所、生產設備

應(ying)設(she)(she)有水處理車(che)間(jian)(jian)(jian)、灌裝車(che)間(jian)(jian)(jian)、清(qing)洗(xi)(xi)消毒(du)間(jian)(jian)(jian)、包(bao)裝車(che)間(jian)(jian)(jian)、材(cai)料倉(cang)庫、成(cheng)品倉(cang)庫等。回收桶不得(de)露(lu)天存放(fang)，灌裝車(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)空氣清(qing)潔度應(ying)達到(dao)要求級別。水處理車(che)間(jian)(jian)(jian)、清(qing)洗(xi)(xi)消毒(du)間(jian)(jian)(jian)和灌裝車(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)進(jin)口處應(ying)安(an)裝手部的(de)清(qing)洗(xi)(xi)消毒(du)設(she)(she)施(shi)。

生(sheng)產用到的設(she)(she)備（水(shui)處理(li)設(she)(she)備、灌裝生(sheng)產線(xian)、管道、儲水(shui)罐以及用于水(shui)處理(li)、灌裝設(she)(she)備和(he)其他設(she)(she)施消毒的設(she)(she)備）必須是經監(jian)管部門(men)許可(ke)的產品(pin)。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用(yong)天(tian)然礦泉水》；GB17323-1998《瓶裝飲用(yong)純凈水》；GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用(yong)純凈水衛(wei)生標準(zhun)》；GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用(yong)水衛(wei)生標準(zhun)》。

6、材料要求

所有生(sheng)產(chan)(chan)中用到的(de)(de)材料(liao)都應該(gai)符合符合GB10791-1989《軟飲料(liao)原(yuan)輔材料(liao)的(de)(de)要求(qiu)》的(de)(de)規(gui)定；包裝材料(liao)應符合GB10790-1989《軟飲料(liao)的(de)(de)檢驗規(gui)則、標志、包裝、運(yun)輸(shu)、貯存》的(de)(de)規(gui)定；以上所有材料(liao)中涉及生(sheng)產(chan)(chan)許可證(zheng)管理的(de)(de)產(chan)(chan)品必須(xu)采購獲證(zheng)企業的(de)(de)合格產(chan)(chan)品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的設(she)備包括：無(wu)菌室或(huo)超凈(jing)(jing)工作臺(tai)、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯(xian)微鏡、濁度儀(yi)、計量容器(qi)、酸度計（適(shi)用(yong)(yong)瓶(ping)裝飲(yin)用(yong)(yong)純凈(jing)(jing)水(shui)）、電導率儀(yi)（適(shi)用(yong)(yong)瓶(ping)裝飲(yin)用(yong)(yong)純凈(jing)(jing)水(shui)）、分析天平（0.1mg）。