一、黃面包糠的用途

黃面包糠用(yong)的最多的就(jiu)是油(you)炸(zha)(zha)食(shi)品(pin)，比如油(you)炸(zha)(zha)魷魚圈、洋蔥(cong)圈、天羅婦、雞(ji)肉、雞(ji)腿、雞(ji)翅等(deng)，還有很火的網紅產品(pin)芝士(shi)熱狗(gou)棒(bang)中也用(yong)到了(le)面(mian)包糠。除(chu)此之(zhi)外，面(mian)包糠也用(yong)于(yu)蛋糕、面(mian)包等(deng)其他食(shi)物的制作中，面(mian)包糠也是屬于(yu)一種食(shi)品(pin)添加劑。

二、黃面包糠的制作方法

黃面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)糠(kang)(kang)的(de)制作方法是(shi)很(hen)簡單的(de)，首(shou)先要準備的(de)食(shi)(shi)材就是(shi)吐(tu)司(si)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)去(qu)掉面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)皮(pi)后(hou)(hou)放進食(shi)(shi)品袋里面(mian)(mian)密封放冰箱(xiang)冰凍(dong)(dong)兩個(ge)小(xiao)時(shi)左右(you)；接下來將冷凍(dong)(dong)好的(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)用手(shou)搓碎(sui)然(ran)(ran)后(hou)(hou)搓至面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)均勻(yun)粉碎(sui)就可以(yi)了(le)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)黃面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)糠(kang)(kang)就做好了(le)。用烤箱(xiang)把面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)糠(kang)(kang)烤干水分(fen)后(hou)(hou)就變成了(le)黃黃的(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)糠(kang)(kang)了(le)。

三、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1、買來(lai)雞翅后洗干凈，新(xin)奧爾(er)良腌料加水調勻(yun)把雞翅放進去拌勻(yun)，放入冰箱腌制幾個小時。

2、把雞翅從冰箱(xiang)拿出，倒(dao)掉(diao)多(duo)余的汁(zhi)水，一個雞蛋(dan)取蛋(dan)白打(da)散(san)。

3、每一(yi)塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

4、鍋中倒(dao)油燒熱后(hou)把(ba)雞翅(chi)放進去炸(zha)到金(jin)黃(huang)色后(hou)撈(lao)起。

5、再次(ci)大火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油，把雞翅放進去(qu)復炸一(yi)下，快速(su)地撈起，就可(ke)以了。

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1、將(jiang)五花肉切成(cheng)肉末(mo)，將(jiang)洋蔥切成(cheng)末(mo)。

2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克(ke)(ke)鹽、0.5克(ke)(ke)姜粉(fen)、0.5克(ke)(ke)大料粉(fen)、0.5克(ke)(ke)孜然(ran)粉(fen)和5克(ke)(ke)黃(huang)酒，用筷子朝一個方(fang)向使勁攪勻。

3、取適量(liang)肉末(mo)放(fang)在手中搓成肉圓(yuan)，放(fang)在面包糠(kang)碗里均(jun)勻裹上(shang)面包糠(kang)，依次(ci)將所有的做好。

4、在裹面包糠的同時，油(you)鍋中倒入(ru)200毫(hao)升色拉油(you)。

5、油溫達5成熱時下入肉圓(yuan)，小(xiao)火(huo)炸肉圓(yuan)，直(zhi)至(zhi)肉圓(yuan)金黃色，撈(lao)起瀝干(gan)油裝盤即可。

烹飪技巧：

1、做肉圓子(zi)要選擇3肥7瘦比例的(de)肉，口(kou)感好。

2、大料(liao)、孜(zi)然(ran)等(deng)香(xiang)料(liao)粉沒有可不(bu)加，主要是(shi)考慮到有些孩子不(bu)喜歡(huan)豬肉自身的(de)味道，用少量的(de)香(xiang)料(liao)粉可以適(shi)當(dang)的(de)壓一下味。

3、肉(rou)圓(yuan)剛(gang)入油鍋時(shi)，油溫(wen)不(bu)可過高，以免一下子外(wai)焦(jiao)里不(bu)熟。

（三）面包糠龍利魚

做法：

1、龍利魚解凍備用(yong)。

2、面包(bao)糠備用。

3、取一枚雞蛋(dan)，將蛋(dan)清取出備(bei)用(yong)。

4、香蔥切段備用。

5、龍利魚(yu)切成魚(yu)塊。

6、撒入適量食鹽，要均勻(yun)。

7、將龍力魚塊與蛋清(qing)以及蔥花攪拌均勻。

8、取適(shi)量面包糠放入(ru)小碗備(bei)用。

9、鍋(guo)熱后導入適當(dang)橄欖油(you)。

10、取出外(wai)表(biao)裹(guo)滿蛋清的(de)龍利魚塊(kuai)放入(ru)裝面包(bao)糠的(de)小碗(wan)，讓它外(wai)表(biao)沾滿面包(bao)糠。

11、待(dai)油熱后將裹好面包糠的(de)魚塊放入油內進(jin)行油煎。

12、盛出(chu)后即可食用(yong)。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1、雞肉解凍洗凈，切(qie)成小條瀝干(gan)水分。

2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五(wu)香粉攪拌均勻，再腌制一小(xiao)時，待入味(wei)。

3、蛋清用打蛋器攪勻備用。

4、將腌過的雞肉(rou)，依次(ci)粘(zhan)上面粉。

5、再粘上蛋清，再倒面包糠，粘好后放在墊(dian)有油紙的烤盤上。

6、放入預熱好(hao)的烤(kao)(kao)箱(xiang)，上(shang)下火200度，烤(kao)(kao)15分鐘。