一、羊肉卷是真的羊肉嗎

羊肉集美味與養生于一體，羊肉性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還可以補身體具有補虛溫中的作用。我們的老祖宗認為：冬至過后陽氣回升，特別適宜進補養生。從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以說這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。但是面對薄薄的肉片時，很多人都在心里默默的猜想，羊肉卷是真的羊肉嗎？

一般來說正(zheng)規(gui)的(de)(de)(de)超市、電商平臺上的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)卷(juan)(juan)包裝后(hou)都有(you)配(pei)料表，這(zhe)時(shi)(shi)我們就要(yao)細細的(de)(de)(de)看看了(le)。凡(fan)是配(pei)料表中(zhong)不是由(you)純羊(yang)肉(rou)制(zhi)作(zuo)而(er)且有(you)其他(ta)的(de)(de)(de)肉(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)卷(juan)(juan)盡(jin)量不要(yao)購買了(le)，再者(zhe)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)卷(juan)(juan)下入鍋中(zhong)肉(rou)片完(wan)整性好(hao)(hao)不易(yi)(yi)散開，而(er)差的(de)(de)(de)肉(rou)質的(de)(de)(de)肉(rou)容易(yi)(yi)在熟(shu)后(hou)斷(duan)裂從而(er)散開，而(er)且種肉(rou)在鍋中(zhong)血沫會很多(duo)不會像好(hao)(hao)肉(rou)卷(juan)(juan)一樣是清湯狀態。最后(hou)合(he)成的(de)(de)(de)肉(rou)卷(juan)(juan)味道(dao)是模仿不出真正(zheng)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)味的(de)(de)(de)，所以小伙伴(ban)們在清湯煮羊(yang)肉(rou)卷(juan)(juan)時(shi)(shi)如有(you)其它怪味的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就要(yao)注意了(le)。

二、羊肉卷怎么買

1、看包裝

我們在觀察包(bao)裝(zhuang)的(de)時候，大(da)家一(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)真正的(de)羊肉卷的(de)話(hua)(hua)，它的(de)包(bao)裝(zhuang)上(shang)(shang)面(mian)(mian)的(de)信息會(hui)非(fei)常的(de)清晰，包(bao)括上(shang)(shang)面(mian)(mian)的(de)地址、電話(hua)(hua)以及商(shang)家的(de)名稱，生產日期基(ji)本上(shang)(shang)都(dou)是(shi)非(fei)常清晰的(de)，如果我們在包(bao)裝(zhuang)盒上(shang)(shang)面(mian)(mian)什(shen)么信息都(dou)沒有看見的(de)話(hua)(hua)，這種羊肉卷很明顯就是(shi)一(yi)些(xie)人(ren)工(gong)合成肉，大(da)家是(shi)不(bu)要(yao)去購買(mai)的(de)。

2、看紋理

就是(shi)(shi)(shi)一(yi)層肥肉(rou)一(yi)層瘦(shou)肉(rou)夾雜的(de)(de)(de)，而且每一(yi)片(pian)肉(rou)質的(de)(de)(de)感覺都是(shi)(shi)(shi)差不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)，就說(shuo)明(ming)這(zhe)種(zhong)肉(rou)很(hen)明(ming)顯(xian)就是(shi)(shi)(shi)一(yi)些合成肉(rou)，它用到的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)有黏(nian)性(xing)的(de)(de)(de)食材，把這(zhe)些肥肉(rou)和瘦(shou)肉(rou)粘合，切的(de)(de)(de)比(bi)例也都是(shi)(shi)(shi)差不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)，很(hen)明(ming)顯(xian)就是(shi)(shi)(shi)一(yi)些人工合成肉(rou)。那(nei)么真(zhen)正的(de)(de)(de)羊肉(rou)卷，它的(de)(de)(de)紋理(li)是(shi)(shi)(shi)不(bu)夠一(yi)致的(de)(de)(de)，也就是(shi)(shi)(shi)比(bi)較錯(cuo)亂的(de)(de)(de)，而且它的(de)(de)(de)肉(rou)質也是(shi)(shi)(shi)不(bu)會出現分開(kai)，就是(shi)(shi)(shi)肥肉(rou)和瘦(shou)肉(rou)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)分開(kai)的(de)(de)(de)，即(ji)使我(wo)們將其化(hua)凍了(le)的(de)(de)(de)話，它的(de)(de)(de)肉(rou)質也不(bu)是(shi)(shi)(shi)互相相連(lian)的(de)(de)(de)。

3、看煮熟的狀態

在(zai)煮熟之后，肉質就會(hui)出現一個回縮的(de)情況，是(shi)比較完整的(de)一個整體(ti)，而合(he)成的(de)這種羊肉卷(juan)大多都是(shi)放在(zai)燉(dun)鍋里面(mian)燉(dun)煮的(de)時(shi)候(hou)，肉質就會(hui)直接(jie)散亂開(kai)來了，而且(qie)口(kou)感也不是(shi)特別的(de)嫩(nen)滑(hua)細膩，羊肉味也不足。所以我(wo)們(men)在(zai)吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)是(shi)很容易感受到它(ta)的(de)口(kou)感。

以(yi)上就是(shi)小(xiao)編今天跟大家分享的羊(yang)肉(rou)卷(juan)是(shi)真的羊(yang)肉(rou)嗎以(yi)及(ji)怎么買羊(yang)肉(rou)卷(juan)的方(fang)法，希望幫助到您(nin)！