一、菲力牛排的做法是什么

食材：菲力牛(niu)排、黑(hei)胡(hu)椒、鹽、橄欖油、黃(huang)油。

1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室(shi)放入冷藏室(shi)，解凍12~16小(xiao)時。

2、恢復室溫：煎(jian)制前請(qing)將(jiang)牛(niu)排(pai)從(cong)冰箱取出，去除包裝(zhuang)靜(jing)置30分鐘，讓牛(niu)排(pai)恢復至室溫，并用廚(chu)房紙吸干牛(niu)排(pai)表面多(duo)余水(shui)分，準備(bei)調味。

3、調味：在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡(hu)椒碎、橄欖油。

4、入味：將調味(wei)好(hao)的牛排靜置30分鐘至1小時入味(wei)。

5、預熱鍋：要用大火將(jiang)平底鍋燒至最燙(tang)，可(ke)(ke)用幾(ji)滴(di)水(shui)珠淋至鍋內，如水(shui)珠四處亂竄，說明預熱(re)完成，此時可(ke)(ke)將(jiang)調味好的牛排立即放(fang)入鍋中(zhong)煎(jian)制。

6、煎：

（1）當(dang)第(di)一面煎制2~3分鐘時，翻面煎制第(di)二面。

（2）在第二面(mian)煎制1分30秒時，可依(yi)喜好放入(ru)一小塊黃(huang)油。

（3）在第(di)二面煎制(zhi)2~3分(fen)鐘(zhong)(zhong)時，煎制(zhi)四周的肉邊(bian)1~2分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

（5）此時(shi)(shi)關(guan)火(huo)約為5分熟（可根(gen)據個(ge)人喜好增減煎制時(shi)(shi)長）。

7、醒肉：最(zui)后(hou)，將出鍋的牛(niu)排(pai)放(fang)在熱的盤中(zhong)靜置3~8分鐘后(hou)食用（如(ru)室(shi)溫較低(di)也可將牛(niu)排(pai)放(fang)在50度(du)的烤箱中(zhong)靜置）。

Tips：醒肉過(guo)程(cheng)是鎖(suo)住牛排豐富(fu)肉汁的關鍵一步，切勿忽視呦！

8、切肉：牛(niu)排醒好后，將(jiang)牛(niu)排切(qie)成小塊狀即可(ke)享用了。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作(zuo)為牛排(pai)的一種，菲力牛排(pai)的營養價值(zhi)主要表現在：牛肉中(zhong)所(suo)含的人體所(suo)需元(yuan)素，是(shi)最多(duo)最高最豐富的。其中(zhong)包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多(duo)種氨(an)基酸。

牛肉食物中所含(han)有人體(ti)所需這8種必需氨基酸，而且(qie)是(shi)100%吸(xi)收，任何動、植物的(de)(de)營養沒法與牛肉相(xiang)比(bi)，所以，有“吃(chi)一塊牛肉，抵得上一天的(de)(de)營養”的(de)(de)說法。

牛肉含(han)均衡的(de)必(bi)需氨基酸(suan)，食品內(nei)所含(han)的(de)蛋白質，在體(ti)內(nei)會(hui)被小小單位(wei)的(de)氨基酸(suan)分解利用(yong)，而必(bi)需氨基酸(suan)無(wu)法從體(ti)內(nei)合成，需從食物補給。

對于菲力牛(niu)排，它的(de)營養(yang)價值(zhi)可不(bu)僅僅只(zhi)有以上(shang)這些，不(bu)過(guo)，光(guang)是(shi)憑著以上(shang)的(de)營養(yang)價值(zhi)，就給了(le)你足夠(gou)的(de)理由愛上(shang)它的(de)香嫩美味！如(ru)果你想(xiang)吃牛(niu)排的(de)話，菲力牛(niu)排將是(shi)一個不(bu)錯(cuo)的(de)選擇哦！