一、春卷皮怎么保存

1、一時用不完的春卷皮，為了防止變干可(ke)以(yi)(yi)用(yong)一(yi)塊濕毛巾蓋在春卷皮(pi)上面保濕，可(ke)以(yi)(yi)1到2天不(bu)會壞，要包的(de)時(shi)候解開來就可(ke)以(yi)(yi)。

2、也可以(yi)用塑料袋(dai)扎緊放在冰箱里冷藏，這樣的春卷(juan)皮，可以(yi)放置兩三天。

3、如果要(yao)(yao)放(fang)置的時(shi)間(jian)比(bi)較長，那我們(men)就要(yao)(yao)把春卷皮涼(liang)透(tou)了(le)以(yi)(yi)后放(fang)在(zai)密封的塑料袋里面，然后放(fang)在(zai)冰箱里冷凍(dong)，需要(yao)(yao)用時(shi)，提(ti)前一(yi)天拿出(chu)來自(zi)然解凍(dong)即可(ke)。這樣可(ke)以(yi)(yi)保存的時(shi)間(jian)更長一(yi)些，2到3個月都(dou)沒(mei)有問題。

當然，春(chun)卷皮(pi)最好是現包現吃，不要長期存放(fang)，一來(lai)容易變質，二來(lai)影響口感。

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二、春卷皮干了怎么變軟

春卷皮(pi)保存時間太長會變干(gan)，一(yi)些人就(jiu)會扔掉(diao)了(le)，其實(shi)干(gan)了(le)的(de)春卷皮(pi)是能吃的(de)，可(ke)以使用以下方法將(jiang)它變軟：

1、可(ke)(ke)以(yi)把春卷(juan)皮(pi)放在蒸(zheng)鍋(guo)里(li)重新蒸(zheng)一(yi)下，這樣春卷(juan)皮(pi)就會變(bian)軟(ruan)了(le)。如果(guo)春卷(juan)皮(pi)實在太干，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)先噴一(yi)點水再蒸(zheng)。

2、如果重(zhong)新(xin)蒸(zheng)軟后(hou)的(de)(de)春卷(juan)皮在包餡的(de)(de)時(shi)候粘不上，可以在皮子(zi)上涂一些(xie)雞蛋(dan)清(qing)，雞蛋(dan)清(qing)有很好(hao)(hao)的(de)(de)粘合(he)力(li)，這樣就好(hao)(hao)包了(le)。

3、也可以直接將干(gan)的春(chun)卷皮放在(zai)烤箱(xiang)中(zhong)加熱(re)，比蒸的時間能快(kuai)一些。

三、冷凍的春卷皮怎么加熱

冷凍的春(chun)(chun)卷(juan)(juan)皮可(ke)以微波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)。春(chun)(chun)卷(juan)(juan)皮粘性(xing)很大，微波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)可(ke)蒸(zheng)發(fa)一(yi)部(bu)分水分，防止春(chun)(chun)卷(juan)(juan)皮粘連到一(yi)起。春(chun)(chun)卷(juan)(juan)皮放進微波(bo)(bo)爐后(hou)，加(jia)熱(re)溫度(du)要(yao)調(diao)適(shi)中，加(jia)熱(re)幾分鐘后(hou)再調(diao)整翻轉，這樣就可(ke)以分開凍餅(bing)，能有效(xiao)避免粘連。注意時間加(jia)熱(re)時間不要(yao)太長，容易烤的水分蒸(zheng)發(fa)過(guo)度(du)影響口(kou)感(gan)。

四、春卷皮在家怎么做

方法很簡單，就是(shi)面(mian)粉和水以7：4的比例調和，加入(ru)鹽少(shao)許。

做法：

1、面粉和鹽(yan)調入(ru)碗中，邊加水攪(jiao)和搓揉，面粉團用濕布蓋(gai)好，擱置20分鐘(zhong)左(zuo)右。

2、平(ping)底鍋(guo)(guo)(guo)涂(tu)油(you)，用中火(huo)加(jia)熱，抓(zhua)住面(mian)(mian)團的一(yi)端在鍋(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)上(shang)涂(tu)成一(yi)個薄(bo)薄(bo)的圓，直徑約(yue)20厘米，（向(xiang)鍋(guo)(guo)(guo)心左右(you)一(yi)轉，使成薄(bo)薄(bo)圓形面(mian)(mian)皮留在鍋(guo)(guo)(guo)心上(shang)，多(duo)的面(mian)(mian)糊再抓(zhua)回手中。若有小洞，可(ke)用手中的面(mian)(mian)糊再補上(shang)；如(ru)果太多(duo)，可(ke)用叉或小刀(dao)刮(gua)平(ping)）。

3、鍋中面皮，當外邊即向內卷起時，輕輕一揭，便成一張春卷皮了。