一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有變質(zhi)就可(ke)以吃(chi)，如果要隔(ge)夜(ye)吃(chi)，建(jian)議放(fang)在(zai)冰箱。隔(ge)夜(ye)的糯米雞可(ke)以從以下方法判斷是否變質(zhi)，能不能吃(chi)：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐敗變(bian)質會產生異味，如腐臭(chou)(chou)味，這是因(yin)蛋白質在微生物(wu)和(he)酶(mei)的作用下，會被(bei)分解(jie)為(wei)有機胺(an)、硫(liu)化物(wu)、糞(fen)臭(chou)(chou)素和(he)醛等物(wu)質，具有惡臭(chou)(chou)味。
2、從視覺判別食物是否變質
微(wei)生物繁殖(zhi)引起食品腐敗變質時(shi)，食品色澤(ze)就會發生改變。常會出現(xian)黃色、紫色、褐色、橙(cheng)色、紅色和(he)黑色的(de)片(pian)狀(zhuang)斑點或全部變色。可以(yi)觀看糯米雞(ji)的(de)顏(yan)色是否有明(ming)顯變化(hua)。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食品(pin)變質，可使(shi)組織細胞破(po)壞，造(zao)成細胞內容物外溢，食品(pin)的性狀會(hui)變形、軟(ruan)化(hua)，用戳(chuo)一戳(chuo)糯米(mi)雞(ji)，看(kan)看(kan)是(shi)否過度軟(ruan)化(hua)。
二、糯米雞可以放多久
自己在家做了(le)糯(nuo)米雞蒸(zheng)熟后一(yi)般能放多久呢(ni)？
糯米(mi)雞蒸熟(shu)后還是(shi)(shi)(shi)趕快食(shi)用，在常溫下能(neng)(neng)夠放置多長時間，還是(shi)(shi)(shi)要(yao)分(fen)季節來決定，夏季最(zui)(zui)多一(yi)天，超(chao)過12小時左(zuo)右就不能(neng)(neng)食(shi)用，冬季可(ke)以(yi)放比(bi)較長的時間也(ye)不能(neng)(neng)超(chao)過兩(liang)天，這不是(shi)(shi)(shi)臘肉，食(shi)物盡量是(shi)(shi)(shi)趕快食(shi)用，不能(neng)(neng)無限期的放置，最(zui)(zui)好是(shi)(shi)(shi)烹飪(ren)熟(shu)以(yi)后晾涼封存(cun)好，之后儲存(cun)在冰箱中也(ye)比(bi)常溫放置安全(quan)。
