一、荷香糯米雞是什么
荷香(xiang)糯米(mi)雞(ji)是一道色香(xiang)味俱全的(de)(de)名(ming)菜，屬(shu)于(yu)粵菜系。此菜是廣州市的(de)(de)一大特(te)色。糯米(mi)養胃健脾，雞(ji)肉(rou)能補充蛋(dan)白質讓營養更均衡。荷香(xiang)糯米(mi)雞(ji)不同于(yu)一般的(de)(de)糯米(mi)雞(ji)，它是由新鮮(xian)的(de)(de)荷葉(xie)包(bao)裹(guo)而(er)成，荷葉(xie)的(de)(de)香(xiang)氣也會在制作的(de)(de)過程中散發出來。制法(fa)是在糯米(mi)里面放入雞(ji)肉(rou)、叉(cha)燒肉(rou)、咸蛋(dan)黃、冬菇等餡料。然后以荷葉(xie)包(bao)實放到蒸具蒸熟。
荷香糯米(mi)雞(ji)(ji)也有(you)它的(de)歷史(shi)，相傳荷香糯米(mi)雞(ji)(ji)起源(yuan)是(shi)(shi)解放前廣(guang)州的(de)夜市，最初是(shi)(shi)以(yi)碗蓋著蒸(zheng)熟而(er)成(cheng)(cheng)，后來為(wei)小(xiao)販為(wei)方便肩挑出售，改(gai)為(wei)以(yi)荷葉包裹。古代糯米(mi)雞(ji)(ji)以(yi)糯米(mi)、瑤(yao)柱、蝦干粒(li)，或(huo)去骨的(de)雞(ji)(ji)翅等作餡料(liao)(liao)精制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。傳統的(de)糯米(mi)雞(ji)(ji)的(de)分量較大，足有(you)三四兩米(mi)，吃一個糯米(mi)雞(ji)(ji)已差不多是(shi)(shi)半(ban)頓(dun)飯量。因此，1980年(nian)代起的(de)廣(guang)東(dong)酒樓推出材料(liao)(liao)相同(tong)，而(er)體積小(xiao)一半(ban)的(de)“珍珠雞(ji)(ji)”，深受顧客(ke)喜愛。
二、荷香糯米雞好吃嗎
荷(he)香糯米雞，看似(si)清甜，吃起來(lai)卻(que)很(hen)特(te)別，但是在(zai)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)吃這個(ge)問題上(shang)，千人千味，不同(tong)的人有不同(tong)的感受(shou)。
你(ni)(ni)喜(xi)歡荷葉的清香(xiang)嗎？你(ni)(ni)喜(xi)歡香(xiang)甜(tian)軟(ruan)糯(nuo)(nuo)(nuo)的糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)嗎？荷香(xiang)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)雞，將荷葉與糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)組合在一起，再(zai)添加點(dian)其它食材簡直就是(shi)如虎添翼(yi)！很(hen)多人以(yi)為這道(dao)美食的口(kou)感是(shi)甜(tian)口(kou)，畢竟有香(xiang)甜(tian)的糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)在其中(zhong)，卻未想過荷香(xiang)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)雞被端上桌(zhuo)時，品嘗(chang)一口(kou)居然(ran)是(shi)咸(xian)味的，有了十分特別的口(kou)感，因此也(ye)受(shou)到了很(hen)多人的喜(xi)歡。
如(ru)果(guo)你比較喜(xi)歡荷葉香，喜(xi)歡吃(chi)糯米，可以(yi)嘗試一下哦，試過(guo)之(zhi)后(hou)就知道自己(ji)喜(xi)不(bu)喜(xi)歡了(le)！
