一、大麥可以做面粉嗎

我們常見的面粉不是大麥做的，是由小麥磨成的粉狀物。“高筋小麥粉”之類(lei)的(de)(de)名稱指的(de)(de)就是我們平常(chang)所說的(de)(de)面粉。小麥粉按性能和用途(tu)分(fen)為專用面(mian)粉：如面(mian)包(bao)粉、餃子粉、餅(bing)干粉等。

大麥(mai)也(ye)可以做面粉，大麥(mai)面粉是粗糧纖維的食物，可以防(fang)止很多(duo)疾(ji)病發(fa)生(sheng)。同(tong)時(shi)可以防(fang)止便秘(mi)，治療便秘(mi)的問題。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、大麥面粉的做法竅門

1、做成胡蘿卜大麥粉蛋餅

主料：大麥粉(fen)120克(ke)、雞蛋1個、胡蘿(luo)卜60克(ke)、火腿(tui)腸80克(ke)。

輔料：蔥適(shi)量、水適(shi)量。

調料：油適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)。

做法：

（1）準備(bei)食材。

（2）火腿(tui)腸切(qie)丁，胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈切(qie)丁，蔥洗(xi)凈切(qie)碎。

（3）把大麥(mai)粉(fen)放(fang)入大碗。

（4）放入火腿腸，胡蘿卜，蔥花，磕(ke)入雞蛋。

（5）放適量(liang)清水，加鹽(yan)，攪拌成面糊。

（6）鍋里油熱，放入面(mian)糊，中火慢煎。

（7）兩(liang)面煎(jian)透即可(ke)。

2、做成大麥面饅頭

原料(liao)：大麥面粉200克(ke)(ke)、豆面、小米面、玉米面各50克(ke)(ke)、紅糖(tang)30克(ke)(ke)、酵母粉適量。

做法：

（1）將酵(jiao)母(mu)粉放人小(xiao)碗里用溫水(shui)攪勻。

（2）大(da)麥面(mian)、豆面(mian)、玉米(mi)面(mian)、小米(mi)面(mian)、紅糖放入(ru)盆里。

（3）倒(dao)入酵(jiao)母粉，加適量溫(wen)水和(he)成面團，揉(rou)勻揉(rou)透(tou)，蓋(gai)好放在溫(wen)暖處。

（4）當(dang)面團出現蜂窩狀時做成饅頭，用大火(huo)蒸熟(shu)即(ji)成。

主頁還有更多關于大麥的知識，歡迎點擊查看哦！