茶垢是什么成分

茶垢以茶多酚聚合物為主，不過它確實含有少量金屬離子。元素分析表明，茶垢的絕大部分成分是碳、氧元素，來自多酚聚合物，也有少量鉀、鈣、鎂、鋁、鋅、硒等元素。金屬元素主要以不溶于水的碳酸鹽或氫氧化物的形式存在，其中鈣元素是茶垢形成的主要促進因素，主要來自泡茶的水。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的質量和(he)泡茶用水(shui)的水(shui)質。

隨著時間的(de)延長，茶垢中聚合物的(de)分子量(liang)逐漸增加，這(zhe)意味著多酚的(de)聚合反應還在緩慢進行(xing)。因此(ci)，泡茶時間越長茶垢越不容易(yi)去掉。

茶垢的雅稱

積多了的(de)茶(cha)垢雅稱“茶(cha)山(shan)”，愛好茶(cha)的(de)人喜歡叫此雅號。喝完茶(cha)的(de)杯子(zi)（一(yi)般是(shi)紫沙(sha)的(de)），只是(shi)隨(sui)手(shou)沖(chong)一(yi)沖(chong)，經年累月，壺壁上(shang)就(jiu)會(hui)積累厚厚一(yi)層茶(cha)垢，如果(guo)能堅持幾(ji)(ji)十年乃至幾(ji)(ji)代人，那壺或杯子(zi)也就(jiu)成了寶物，據說這是(shi)就(jiu)到了無(wu)茶(cha)也有(you)三分香的(de)境界了。

茶垢會不會有害健康

茶(cha)(cha)垢是否(fou)有害與(yu)(yu)茶(cha)(cha)葉和(he)水質(zhi)有關。上文提(ti)到，茶(cha)(cha)垢中確實(shi)含(han)(han)有茶(cha)(cha)多酚與(yu)(yu)金屬元素形成的(de)化合物(wu)(wu)，如鈣、鎂(mei)等(deng)化合物(wu)(wu)。但是否(fou)含(han)(han)有重金屬化合物(wu)(wu)，則取決于茶(cha)(cha)葉的(de)質(zhi)量和(he)泡茶(cha)(cha)用水的(de)水質(zhi)。

茶(cha)葉在(zai)種植、炒制過程中(zhong)，土(tu)壤、器具中(zhong)的(de)重(zhong)金(jin)(jin)(jin)屬都有(you)可能進(jin)入茶(cha)葉中(zhong)。如果茶(cha)葉受(shou)到污染，含有(you)重(zhong)金(jin)(jin)(jin)屬，或者飲用水中(zhong)含有(you)重(zhong)金(jin)(jin)(jin)屬離子，那么茶(cha)垢中(zhong)很可能會含有(you)較多的(de)重(zhong)金(jin)(jin)(jin)屬，可能對人體有(you)害。

泡茶(cha)用(yong)的(de)(de)(de)水也很有(you)(you)講(jiang)究(jiu)，太硬的(de)(de)(de)水中(zhong)金(jin)屬元(yuan)素(su)含(han)量(liang)高，易產生(sheng)較(jiao)多(duo)水垢(gou)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)水泡茶(cha)可(ke)能(neng)會讓(rang)茶(cha)垢(gou)中(zhong)的(de)(de)(de)重金(jin)屬超標。在國家生(sheng)活飲用(yong)水標準中(zhong)，生(sheng)活飲用(yong)水是(shi)可(ke)以(yi)(yi)含(han)有(you)(you)極其微量(liang)的(de)(de)(de)重金(jin)屬元(yuan)素(su)，這(zhe)些(xie)元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)量(liang)基本可(ke)以(yi)(yi)忽(hu)略不(bu)計，但(dan)會與茶(cha)水中(zhong)的(de)(de)(de)復雜物質發生(sheng)化學反應(ying)，經多(duo)年累積沉淀之后來才能(neng)檢(jian)測出來。但(dan)這(zhe)些(xie)不(bu)溶性(xing)的(de)(de)(de)重金(jin)屬化合物是(shi)否會進入(ru)茶(cha)水，是(shi)否對(dui)人體各(ge)器官(guan)造成損傷，還需進一步的(de)(de)(de)檢(jian)測和實驗(yan)證明。因此，茶(cha)垢(gou)是(shi)否有(you)(you)害健康，茶(cha)源(yuan)、水源(yuan)很重要。

茶垢對身體是有害的，因為就算水和茶葉是好的，但茶杯和(he)茶壺不清(qing)洗干凈(jing)不利于身體(ti)健(jian)康(kang)(kang)，因為附著的茶垢長(chang)時間不清(qing)洗，可能會滋生霉菌。所以泡(pao)茶之后的茶垢一定要清(qing)洗干凈(jing)，不然會危害身體(ti)健(jian)康(kang)(kang)。

如何減少茶垢形成

1、喝完茶(cha)及(ji)時清(qing)洗是(shi)減少茶(cha)垢(gou)沉積最有效的方法，如果總是(shi)泡隔夜茶(cha)，茶(cha)垢(gou)難(nan)免(mian)形(xing)成“包漿”。

2、在(zai)堿性條件(jian)下茶多(duo)酚(fen)的(de)氧化速度(du)加快，形成茶垢的(de)量(liang)增加，因此泡(pao)茶的(de)時候(hou)放一(yi)片(pian)檸檬可以減少茶垢的(de)形成。

3、鈣離(li)子是形成茶垢(gou)的(de)關鍵元素，因此(ci)水越(yue)“硬”茶垢(gou)越(yue)多(duo)，而用純凈水泡茶形成的(de)茶垢(gou)也會少很(hen)多(duo)。

4、茶(cha)垢的生成(cheng)量主要取(qu)決于(yu)茶(cha)湯與空氣接觸(chu)的面積，因此大(da)口(kou)茶(cha)杯(bei)形成(cheng)茶(cha)垢的量會更(geng)多(duo)一些，蓋上杯(bei)蓋也可以減少茶(cha)垢形成(cheng)。