一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家烹飪(ren)，那么小黃魚的價格是多少呢？

小(xiao)黃魚的(de)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)格(ge)并不是(shi)固定的(de)，由于(yu)品種、市(shi)(shi)場(chang)以(yi)(yi)及售賣時間不同，價(jia)格(ge)差異(yi)較大，在(zai)5-25元一斤左右，野生的(de)小(xiao)黃魚數量稀少，在(zai)市(shi)(shi)場(chang)上價(jia)格(ge)可達上百元。如果是(shi)制成的(de)小(xiao)黃魚干，價(jia)格(ge)一般在(zai)十(shi)多元到(dao)三十(shi)元一斤左右。（以(yi)(yi)上價(jia)格(ge)來(lai)源網絡，僅供(gong)參(can)考）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很多朋友在選(xuan)購小黃(huang)魚(yu)時，由于不懂得選(xuan)購小黃(huang)魚(yu)的(de)(de)竅門，買了一些(xie)不新鮮的(de)(de)小黃(huang)魚(yu)，做出來的(de)(de)菜品味(wei)道(dao)也會(hui)受影響，其實挑選(xuan)小黃(huang)魚(yu)是(shi)有技巧的(de)(de)：

1、看小黃魚的嘴

新(xin)鮮的小黃(huang)魚(yu)(yu)，其魚(yu)(yu)嘴(zui)比較干凈(jing)；不新(xin)鮮的小黃(huang)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)嘴(zui)比較臟(zang)，選購時可可以捏開魚(yu)(yu)嘴(zui)來看看。

2、看小黃魚的眼

新(xin)鮮(xian)的小黃魚(yu)(yu)，其眼(yan)球飽(bao)滿，角膜透亮清明；不新(xin)鮮(xian)的小黃魚(yu)(yu)眼(yan)睛(jing)下塌、混濁有白蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新鮮的(de)小黃魚(yu)，其鱗片(pian)緊貼著(zhu)魚(yu)皮，不易掉鱗和剝皮；而不新鮮的(de)小黃魚(yu)，鱗片(pian)看起來比較松(song)弛，容易脫落(luo)。

4、看小黃魚的魚肉

用手(shou)指按(an)壓小黃魚的(de)魚身，有(you)硬(ying)度及(ji)彈性(xing)，手(shou)抬(tai)起(qi)后，魚肉能迅速復原(yuan)的(de)就(jiu)代表是新(xin)鮮的(de)；反(fan)之，魚肉凸(tu)陷深而缺(que)乏彈性(xing)的(de)，則表明不(bu)太新(xin)鮮。

5、看小黃魚的鰓

新鮮的小黃魚(yu)，其鰓(sai)蓋應(ying)呈緊(jin)密狀態，不易摳開，鰓(sai)片鮮紅帶血，無黏液，無臭(chou)味。

6、看小黃魚的整體外形

如果小黃魚(yu)(yu)的外形癱(tan)軟變(bian)形、魚(yu)(yu)肚膨脹，或腐敗(bai)有紅色液體的，則表示是不新(xin)鮮的小黃魚(yu)(yu)。