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1、綠(lv)(lv)茶是(shi)我國品(pin)種最多(duo)、產(chan)地最廣的茶類，其外形緊湊，色(se)澤青綠(lv)(lv)而有(you)光澤，湯色(se)清亮葉色(se)發(fa)綠(lv)(lv)，滋味清香甘爽。名優綠(lv)(lv)茶有(you)西湖龍井、洞(dong)庭(ting)碧螺春、黃山(shan)毛峰、六安瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏黑(hei)而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮(liang)而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和(he)。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿(jun)眉(mei)、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)(cha)也稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)(cha)。其(qi)外形色澤青褐，葉緣呈紅色，湯色黃(huang)紅，有(you)天然花香，滋(zi)味濃郁。名優青茶(cha)(cha)(cha)有(you)安溪(xi)鐵觀音、武夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)、大(da)紅袍、鳳凰單叢、凍頂(ding)烏(wu)龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明(ming)亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有六(liu)堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖(hu)北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于(yu)輕微發醇茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀白(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外(wai)綠內白(bai)，滋味(wei)鮮爽。名優(you)白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃茶(cha)(cha)(cha)屬輕(qing)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類，外形肥碩，顏色(se)(se)黃亮(liang)(liang)并(bing)披(pi)有(you)少許銀白(bai)色(se)(se)細毫，湯色(se)(se)橙黃明亮(liang)(liang)。名(ming)優黃茶(cha)(cha)(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃芽(ya)、霍山黃芽(ya)等等。