熟啤酒是什么意思

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以(yi)上，而且便(bian)于運輸。但口感(gan)不如鮮啤酒，超過保質(zhi)(zhi)期后(hou)，酒體會老熟(shu)和氧化(hua)，并(bing)產生(sheng)異味、沉淀、變(bian)質(zhi)(zhi)的現象。熟(shu)啤酒均以(yi)瓶裝(zhuang)或罐(guan)裝(zhuang)形(xing)式出(chu)售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒(jiu)是以發(fa)芽大(da)麥為主要原(yuan)料釀造的一類飲料。含酒(jiu)精(jing)度最低，營養價值高，成分有(you)水分、碳水化(hua)合物(wu)、蛋白質、二氧化(hua)碳、維生素及鈣、磷等(deng)物(wu)質。有(you)“液體面包”之稱，經常飲用(yong)有(you)消暑解熱、幫助(zhu)消化(hua)、開(kai)胃健脾(pi)、增(zeng)進食欲等(deng)功能。

2、啤酒是由發醇的谷物制成的，因此(ci)含有(you)豐富的B族(zu)維生(sheng)素和其他招牌營養素，并具有一定的熱(re)量(liang)，“液(ye)體面包”之稱雖有些過，但確實(shi)有類似之處(chu)。

3、啤酒(jiu)特別(bie)是黑啤酒(jiu)可使動脈硬化和白內障的(de)發病率(lv)降(jiang)低50%，并對心臟病有(you)抵(di)抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生啤(pi)(pi)和熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)的(de)差別是(shi)(shi)(shi)有比較多的(de)，一是(shi)(shi)(shi)口感，生啤(pi)(pi)的(de)口感是(shi)(shi)(shi)更好一點，口感更佳純正(zheng)和清爽(shuang)，二是(shi)(shi)(shi)保存時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)長短，生啤(pi)(pi)和熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)保存時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)長短是(shi)(shi)(shi)有差別的(de)，熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)的(de)保存時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)更長一點，也(ye)是(shi)(shi)(shi)因為熟(shu)(shu)啤(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)經過了殺菌(jun)處理，一般生啤(pi)(pi)只可以保存7天左(zuo)右，三是營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)不(bu)一樣，生(sheng)啤是沒有殺(sha)菌處理的，從而(er)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)是保存得(de)比較(jiao)好(hao)，生(sheng)啤中有氨基(ji)酸和(he)可(ke)溶蛋(dan)白等(deng)等(deng)，熟(shu)啤中就沒有這些(xie)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，在殺(sha)菌過(guo)程中破壞了營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分(fen)。

熟啤酒保質期

經過(guo)處理后的啤(pi)酒，穩定性(xing)好(hao)，保質期可長達(da)90天之以上，而且便于(yu)運輸。而經過巴氏的啤酒，可以存放(fang)較長時(shi)間，可用(yong)于(yu)外地銷售，優級啤酒保質(zhi)期為120天。

普通啤酒保質期為2個(ge)月；含糖11度至12度(du)的熟啤酒保質期為(wei)4個月；14度(du)的啤(pi)酒(jiu)保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保(bao)質期為50天。