熟啤酒是什么意思

熟啤(pi)酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之(zhi)以上(shang)，而且便于運輸。但(dan)口感不如(ru)鮮(xian)啤酒(jiu)，超過保質期后，酒(jiu)體會老熟(shu)和氧化，并產生異味(wei)、沉淀、變(bian)質的現象。熟(shu)啤酒(jiu)均以瓶裝(zhuang)或罐裝(zhuang)形式出售(shou)。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒(jiu)是以發芽(ya)大麥為主要(yao)原料(liao)釀造的一類飲料(liao)。含(han)酒(jiu)精度最低，營養價值高(gao)，成分有(you)水分、碳水化合物、蛋(dan)白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷(lin)等物質。有(you)“液體面包(bao)”之稱，經常(chang)飲用(yong)有(you)消(xiao)暑(shu)解熱、幫助消(xiao)化、開胃健(jian)脾、增(zeng)進食欲等功(gong)能。

2、啤(pi)酒(jiu)是由發醇的谷物制(zhi)成的，因此含有豐富的B族維生(sheng)素和其他招牌營養素，并具有(you)一定的熱(re)量，“液(ye)體面包(bao)”之(zhi)稱雖有(you)些過，但確(que)實有(you)類似之(zhi)處。

3、啤(pi)(pi)酒特別是(shi)黑啤(pi)(pi)酒可使動(dong)脈硬(ying)化和白(bai)內障的發病率降低50%，并(bing)對心(xin)臟病有抵(di)抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生啤(pi)(pi)和熟啤(pi)(pi)的(de)差(cha)(cha)別是有比(bi)較多的(de)，一是口(kou)感(gan)，生啤(pi)(pi)的(de)口(kou)感(gan)是更好一點，口(kou)感(gan)更佳純正(zheng)和清爽，二是保存時間(jian)長(chang)短，生啤(pi)(pi)和熟啤(pi)(pi)保存時間(jian)長(chang)短是有差(cha)(cha)別的(de)，熟啤(pi)(pi)的(de)保存時間(jian)更長(chang)一點，也是因為熟啤(pi)(pi)是經(jing)過了殺菌處理，一般生啤(pi)(pi)只(zhi)可以保存7天左右(you)，三是(shi)營養成(cheng)分(fen)不一(yi)樣，生(sheng)啤是(shi)沒有殺(sha)菌處理的，從而(er)營養成(cheng)分(fen)是(shi)保存得比(bi)較好，生(sheng)啤中(zhong)有氨基酸和可溶(rong)蛋白等等，熟啤中(zhong)就沒有這些營養成(cheng)分(fen)，在殺(sha)菌過程中(zhong)破壞了營養成(cheng)分(fen)。

熟啤酒保質期

經過處理后(hou)的啤酒，穩定性(xing)好，保質期可(ke)長達90天(tian)之以上(shang)，而(er)且便(bian)于運輸。而(er)經過巴氏(shi)的(de)啤(pi)酒，可以存放較長時間，可用于外(wai)地銷售(shou)，優級(ji)啤(pi)酒保質期為120天。

普(pu)通啤酒保質期為(wei)2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月(yue)；14度的啤(pi)酒保(bao)質期為3個(ge)月；10點5度的(de)熟啤酒(jiu)保質期為50天。