一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將(jiang)蕎麥面材料(liao)都一起(qi)放入攪拌機中揉(rou)成團，也可以手(shou)揉(rou)。

2、用壓(ya)面機反復壓(ya)成片狀(zhuang)，再壓(ya)成條狀(zhuang)。

3、放置一會后就可以(yi)煮面條了，鍋(guo)中燒(shao)水，水燒(shao)開(kai)時放1小勺的鹽。

4、然后(hou)將蕎麥面(mian)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)煮(zhu)，看見水(shui)再(zai)次(ci)開了等1分鐘，然后(hou)撈(lao)出來，放(fang)入(ru)涼水(shui)中(zhong)過涼下，再(zai)撈(lao)起來。

5、在大碗中(zhong)加入(ru)(ru)煮面的(de)湯或者開(kai)水也成，放點(dian)鹽、雞精和(he)幾(ji)滴香油調味，口味重的(de)可以另(ling)外(wai)放點(dian)辣(la)椒油也行(xing)，將過(guo)涼的(de)面條放入(ru)(ru)即可。

6、如果(guo)想吃味道豐富一些(xie)(xie)的，可以加一些(xie)(xie)輔料，比如杏鮑(bao)菇、午(wu)餐肉、胡蘿卜等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎(qiao)麥面放在水里煮一段時間(jian)就可以吃了，那么蕎(qiao)麥面煮多久合適呢？

蕎(qiao)麥(mai)面一(yi)般等水燒開后再(zai)(zai)下，在開水中(zhong)需要充分(fen)煮(zhu)上3-5分(fen)鐘(zhong)，熄火(huo)后，燜上兩、三(san)分(fen)鐘(zhong)，再(zai)(zai)開鍋，如(ru)(ru)果看到蕎(qiao)麥(mai)面面條的顏色(se)有(you)變化(hua)，則說明已經煮(zhu)熟了，如(ru)(ru)果還是沒有(you)充分(fen)轉(zhuan)色(se)，還要再(zai)(zai)煮(zhu)一(yi)會兒，大(da)概一(yi)分(fen)鐘(zhong)左右(you)就好，如(ru)(ru)果喜歡吃煮(zhu)的爛一(yi)些的面，還可以多煮(zhu)一(yi)會。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥(mai)面性寒，是(shi)不易消(xiao)化(hua)(hua)的食物，所以盡(jin)量避(bi)免與羊肉(rou)等熱性食物搭(da)配，以免影(ying)響消(xiao)化(hua)(hua)。

2、如果要讓蕎(qiao)麥面做得松軟易食用(yong)，那么蕎(qiao)麥面煮開的時間宜短不宜長。

3、煮好的蕎麥面要過一下冷水(shui)，這是為了洗去多余的淀(dian)粉，使(shi)蕎麥面(mian)條不(bu)容(rong)易粘連，口感(gan)更(geng)為爽滑、有筋道。

4、煮好的蕎(qiao)麥(mai)面(mian)如果(guo)不是直(zhi)接放面(mian)湯(tang)里，可以下鍋拌(ban)炒(chao)吃，但(dan)煮好的蕎(qiao)麥(mai)面(mian)不可久炒(chao)，否則面(mian)條會過熟易爛，炒(chao)至湯(tang)汁近干(gan)，便可起鍋。