一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面材料都(dou)一起(qi)放入攪(jiao)拌機(ji)中揉成團，也可以手(shou)揉。

2、用壓面(mian)機(ji)反復壓成片(pian)狀，再壓成條狀。

3、放(fang)置一(yi)會后就可以煮(zhu)面(mian)條了，鍋中燒水(shui)，水(shui)燒開(kai)時放(fang)1小勺的鹽。

4、然(ran)后(hou)將蕎麥面(mian)放入鍋中(zhong)煮，看見水(shui)再(zai)次(ci)開了(le)等(deng)1分鐘，然(ran)后(hou)撈(lao)出來，放入涼水(shui)中(zhong)過涼下，再(zai)撈(lao)起來。

5、在大碗中(zhong)加入煮面(mian)的(de)(de)湯或者開水也(ye)成(cheng)，放點鹽、雞精(jing)和幾滴香(xiang)油調味(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)重的(de)(de)可以另外放點辣椒油也(ye)行，將過涼的(de)(de)面(mian)條放入即可。

6、如果(guo)想(xiang)吃味道豐富一(yi)些的(de)，可以加一(yi)些輔(fu)料，比(bi)如杏鮑菇(gu)、午餐肉(rou)、胡蘿(luo)卜等(deng)。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水(shui)里煮一(yi)段時間就可以吃了，那(nei)么蕎麥面煮多久合(he)適(shi)呢？

蕎麥面一般等(deng)水燒開(kai)后再(zai)下(xia)，在(zai)開(kai)水中需(xu)要(yao)充分(fen)煮(zhu)上3-5分(fen)鐘(zhong)，熄火后，燜上兩(liang)、三分(fen)鐘(zhong)，再(zai)開(kai)鍋，如果看到蕎麥面面條(tiao)的(de)顏色(se)有變(bian)化，則說(shuo)明已經煮(zhu)熟了，如果還(huan)是沒有充分(fen)轉色(se)，還(huan)要(yao)再(zai)煮(zhu)一會兒(er)，大概一分(fen)鐘(zhong)左右就好，如果喜歡吃(chi)煮(zhu)的(de)爛(lan)一些的(de)面，還(huan)可以多(duo)煮(zhu)一會。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥面性寒，是不易消(xiao)(xiao)化(hua)的食(shi)物(wu)(wu)，所以盡量避免(mian)與羊肉等(deng)熱性食(shi)物(wu)(wu)搭配，以免(mian)影響消(xiao)(xiao)化(hua)。

2、如(ru)果要讓蕎麥面做得松軟(ruan)易食(shi)用(yong)，那(nei)么蕎麥面煮開的時間(jian)宜(yi)短不宜(yi)長。

3、煮好的蕎麥面要過一下(xia)冷水，這是為了洗(xi)去多余(yu)的淀粉，使蕎麥面(mian)條不容(rong)易粘連，口感更(geng)為爽(shuang)滑、有(you)筋道。

4、煮好(hao)的(de)蕎麥(mai)面(mian)如(ru)果不是直接(jie)放面(mian)湯里，可以下鍋拌(ban)炒(chao)吃，但煮好(hao)的(de)蕎麥(mai)面(mian)不可久炒(chao)，否則面(mian)條(tiao)會(hui)過(guo)熟易爛，炒(chao)至湯汁近干，便可起鍋。