一、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘(gan)草5片(pian)，玫瑰茄5個，山楂片(pian)6片(pian)，陳皮1小把，桂(gui)花1小把，冰(bing)糖適量。

做法：

1、主料放入(ru)冷水中浸泡(pao)一會兒，洗凈后濾網濾干。

2、將湯鍋注滿水，放(fang)入主料(liao)。

3、大火煮沸后，轉小(xiao)火，繼(ji)續煮2小(xiao)時。

4、加(jia)入桂花煮一會兒，關(guan)火，加(jia)冰糖。

5、晾涼后過濾網，倒入容器內，入冰(bing)箱(xiang)。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1、將(jiang)10顆(ke)左右烏(wu)梅過水沖洗干凈，放入(ru)湯鍋中(zhong)加3/4水量(liang)，大(da)火(huo)煮(zhu)開。

2、沸騰(teng)后(hou)轉用小(xiao)火慢慢燉(dun)煮(zhu)，直至湯(tang)色變成(cheng)深棕色透(tou)明、梅(mei)肉化開為止(zhi)（水(shui)量不(bu)夠的時候(hou)可(ke)以反復加水(shui)）。

3、將湯汁煮(zhu)干成1升(sheng)左右的(de)濃縮汁，加少許冰糖調味，注(zhu)意味道(dao)應(ying)以酸為(wei)主。

4、關(guan)火，靜置(zhi)冷卻。

5、將濃縮汁過濾裝(zhuang)瓶，放入冷藏(zang)室冷藏(zang)（可(ke)(ke)以使(shi)用(yong)濾紙和漏斗(dou)完成(cheng)，如(ru)果不講究的話也(ye)可(ke)(ke)以不過濾）。

6、喝的(de)時候，可以按照(zhao)濃縮(suo)汁：冰水=1：4或(huo)1：3的(de)比例稀釋，然后加蜂蜜調(diao)味后飲用。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜(jiang)10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳(jing)米50克，紅糖適(shi)量。

做法：將前三味煎煮(zhu)，取汁去渣，加粳米煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)將熟時調(diao)入紅糖即(ji)可(ke)。

（四）冰鎮銀耳酸梅湯

材料：烏(wu)梅100克(ke)(ke)，銀耳30克(ke)(ke)，山(shan)楂片(pian)40克(ke)(ke)，陳皮80克(ke)(ke)，冰糖5克(ke)(ke)。

做法：

1、所有材(cai)料準備(bei)好(hao)。

2、水(shui)發銀耳撕(si)成小(xiao)朵，清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳(chen)皮用水(shui)浸泡。

3、先把洗(xi)凈的烏(wu)梅、山楂片(pian)、陳皮放(fang)入湯(tang)煲中。

4、再放入冰(bing)糖。

5、湯煲中加(jia)入足量的水。

6、再放(fang)入銀(yin)耳。

7、大(da)火(huo)加熱湯煲使煲中(zhong)的水沸(fei)騰，加蓋轉小火(huo)煮2小時，撈出山楂片、烏梅、陳皮，靜置晾涼，放入冰箱冷藏3小時以上(shang)即可飲(yin)用。

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二、烏梅吃多了會怎么樣

在很(hen)多關于(yu)藥(yao)材的書(shu)都有記(ji)錄吃太多烏(wu)梅會產(chan)生什么(me)不(bu)良反應(ying)，《日華(hua)子本(ben)草(cao)(cao)》記(ji)載稱：“多啖(dan)傷骨，蝕脾胃(wei)，令人發熱。”《本(ben)草(cao)(cao)經疏》：烏(wu)梅“不(bu)宜多食，齒(chi)痛(tong)及病當發散者咸忌之(zhi)。”《得配本(ben)草(cao)(cao)》：“瘧痢初起者禁用(yong)。”《隨(sui)息居飲(yin)食譜》：“多食損齒(chi)，生痰(tan)助(zhu)火(huo)，凡(fan)痰(tan)嗽，疳膨，痞積(ji)，脹滿，外感末清(qing)，女(nv)子天(tian)癸(gui)未行，及婦女(nv)經期，產(chan)前產(chan)后，痧痘后并忌之(zhi)。”《藥(yao)品化義(yi)》：“咳嗽初起，氣(qi)實喘促(cu)，胸脯痞悶(men)，恐酸以(yi)束邪(xie)氣(qi)，戒之(zhi)。”其實很(hen)多時候烏(wu)梅產(chan)生的副作用(yong)都是食用(yong)過量而引起的，而最(zui)直接(jie)的不(bu)良反應(ying)就是反胃(wei)、惡心、嘔吐。

三、食用烏梅的注意事項

1、酸澀斂肺，有斂邪(xie)之弊。故(gu)表邪(xie)未解，有惡寒(han)、發(fa)熱等癥者不宜(yi)單味藥內服(fu)。

2、性(xing)溫，酸澀斂滯，易助(zhu)熱(re)(re)生火。故實熱(re)(re)積滯，癥見(jian)發熱(re)(re)、小便(bian)(bian)短赤、大(da)(da)便(bian)(bian)秘結者(zhe)忌(ji)大(da)(da)量(liang)內服烏梅；痛風患者(zhe)忌(ji)用。

3、有松弛腸平滑肌的作用，濕阻脾胃(wei)，癥見脘腹脹滿、拒按惡食、噯氣吞酸(suan)、大(da)便黏臭者(zhe)忌(ji)大(da)量內服烏梅。

4、胃酸分泌過(guo)多、胃潰瘍(yang)患者忌大量(liang)長期服用。

5、中(zhong)藥配伍禁忌不(bu)宜(yi)與蒼術同(tong)用。

6、中西藥(yao)配伍禁忌

①不(bu)宜與(yu)磺胺類(lei)藥配(pei)伍(wu)，易(yi)析(xi)出(chu)結(jie)(jie)晶而致結(jie)(jie)晶尿(niao)、血(xue)尿(niao)；

②不宜(yi)與氨(an)基糖苷類(lei)配伍(wu)，可以減弱藥(yao)效(xiao)；

③不宜與氫(qing)氧化(hua)鋁、氨茶堿(jian)等堿(jian)性(xing)藥(yao)配伍，起(qi)中和反應，降低或(huo)失去(qu)藥(yao)效；

④不宜與呋喃妥因(yin)、利(li)福(fu)平(ping)、阿司匹(pi)林、吲哚美辛等(deng)配伍，會加(jia)重對腎臟的毒(du)性；

⑤烏梅可以降低維生(sheng)素Bu2的生(sheng)物利用(yong)度，不(bu)宜(yi)同用(yong)；

⑥可以酸(suan)化胃液，提(ti)高酸(suan)度，使紅霉素的單鍵水解(jie)而失去抗菌作用，故不宜(yi)與紅霉素合用。

【炮(pao)制用法用量】烏梅味(wei)酸，多食易損(sun)齒傷(shang)筋(jin)。故(gu)不宜大量長期服用。

【飲(yin)食禁忌】忌食豬肉、蔥(cong)。