烏梅，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的。烏梅干呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。詳細>>

烏梅在我國各地都有栽培種(zhong)植，其(qi)中主要的(de)烏梅的(de)產地有四(si)川、浙江、福建、湖南、貴州等省份。需要注意的(de)是，市面上(shang)有款叫天山烏梅的(de)產品，它并不是烏梅，而(er)(er)是一種(zhong)野(ye)酸梅，因分(fen)布在天山山脈，形似烏梅而(er)(er)被稱為天山烏梅，選購(gou)的(de)時候(hou)要注意區(qu)分(fen)這兩(liang)者。

烏梅圖片

中藥烏(wu)梅味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺(fei)、大腸經，具有(you)澀腸、生津的(de)功效。此外，將烏(wu)梅泡水喝的(de)功效還有(you)安蛔、斂肺(fei)等(deng)，適量飲用(yong)(yong)烏(wu)梅干茶能(neng)夠幫助(zhu)我們緩解由蛔蟲引起的(de)腹痛，對咽喉腫痛、久咳不止等(deng)不適也有(you)較好的(de)調理作用(yong)(yong)。

過量食用為烏梅會對腸胃造成刺激，引起胃酸分泌過多，從而導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化系統不良癥狀。此外，據MAIGOO健康編輯了解，過量食用烏梅還可能會對牙齒造成一定損傷。因此我們在食用烏梅的時候，一定要注意不能過量食用，此外，腸胃炎患者、經期女性、孕婦等人群也最好不要食用烏梅。詳細>>

新(xin)鮮(xian)烏梅(mei)價格(ge)是比較貴(gui)的，因為它的上市期短，難儲藏、運輸，市面上一(yi)斤新(xin)鮮(xian)烏梅(mei)價格(ge)一(yi)般都要四(si)五(wu)十元。在(zai)選購新(xin)鮮(xian)烏梅(mei)的時候，盡量(liang)選擇(ze)那些果(guo)大、皮薄、有光(guang)澤(ze)、肉厚(hou)、核小(xiao)、質脆細的果(guo)實。

真烏梅：干燥果(guo)實呈扁圓形或不(bu)規則(ze)球形，直徑1.5～3厘米，表面烏(wu)黑(hei)色(se)或棕黑(hei)色(se)，皺縮(suo)，凹凸不(bu)平，有的外皮已破(po)碎，核露于外。

假烏梅：干燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸。詳細>>

烏梅湯：將烏(wu)梅(mei)干、甘草、玫瑰(gui)茄(qie)、山楂(zha)片、陳皮一(yi)起放入(ru)冷水中浸泡一(yi)會，然后倒入(ru)鍋中，用(yong)大火(huo)煮沸后轉(zhuan)小火(huo)煮2小時，時間到了后再加(jia)入(ru)冰糖和桂花，再煮10分鐘左右后濾去材料，只留烏(wu)梅(mei)湯，冷卻后即(ji)可(ke)飲用(yong)。適量飲用(yong)烏(wu)梅(mei)湯能夠幫助我們開(kai)胃消食、收斂生津。

烏梅汁：將新鮮的(de)烏梅(mei)洗凈后(hou)(hou)放入鍋中(zhong)，加(jia)水(shui)用(yong)大火煮沸后(hou)(hou)轉小火燉煮至梅(mei)肉化開，再加(jia)少許(xu)冰糖調味即(ji)可(ke)。

姜茶烏梅粥：將生姜、烏梅肉和綠茶用水煎煮，然后取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。詳細>>

烏梅丸組成：烏梅(mei)(mei)丸配方中有(you)烏梅(mei)(mei)、細(xi)辛、干姜、黃(huang)連、當歸、附子(zi)、蜀(shu)椒、桂皮、人參、黃(huang)柏。

烏梅丸用法：以苦酒(即(ji)醋(cu))漬烏梅一宿，去核，蒸熟，搗成泥；余藥(yao)研為細末，與烏梅泥和勻，加密為丸，如梧桐子大。每服7～9克，日三(san)服。

烏梅丸的功效與作用：溫臟驅蛔。

烏梅丸藥方出處：《傷寒論》

買(mai)購網中(zhong)藥小編提醒各位注意，中(zhong)藥的(de)(de)配伍講(jiang)究(jiu)對癥用(yong)藥，所以在配藥的(de)(de)時(shi)候最好找專(zhuan)業的(de)(de)中(zhong)醫進行調(diao)配，不要(yao)輕(qing)信(xin)網上的(de)(de)用(yong)藥建(jian)議(yi)，以免導致健康受損。

沒用。烏(wu)梅(mei)減(jian)肥法(fa)是一種比較雞(ji)肋的(de)(de)減(jian)肥法(fa)，它利用的(de)(de)是烏(wu)梅(mei)通便(bian)的(de)(de)功效，通過促進體內(nei)大便(bian)的(de)(de)生成和排出來讓(rang)體重看起來變輕(qing)了，但體內(nei)多余(yu)的(de)(de)脂肪并沒有消耗掉(diao)，所以它是比較雞(ji)肋的(de)(de)。想要(yao)減(jian)肥還是得科學運動(dong)、健(jian)康飲食，不(bu)要(yao)輕(qing)信(xin)網上所謂(wei)的(de)(de)減(jian)肥速成法(fa)。

能(neng)(neng)，但是(shi)要適量(liang)。孕婦是(shi)可以適量(liang)食用(yong)些許烏梅的(de)，這樣能(neng)(neng)夠促進食欲，緩解孕吐(tu)嘔逆不(bu)適，但不(bu)能(neng)(neng)吃多了，否則對健康不(bu)利(li)。

可以(yi)。新鮮的烏(wu)梅是可以(yi)直接食用(yong)的，不(bu)過(guo)要注意要將(jiang)它的表皮清洗干(gan)凈后(hou)再食用(yong)。

第一步：首先準備(bei)好制作烏梅干所需要的材料，Maigoo小編一(yi)般(ban)會(hui)用到新鮮烏梅、蜂蜜和一(yi)點(dian)點(dian)冰(bing)糖(tang)。

第二步：把(ba)新(xin)鮮的烏梅洗凈后用鹽(yan)水浸(jin)泡半(ban)個(ge)鐘(zhong)頭(tou)，再用清水沖淋。

第三步：將(jiang)洗(xi)凈的烏梅放入鍋(guo)中，再加(jia)(jia)適量清水，加(jia)(jia)入冰糖，大火煮開后轉小火慢慢煮到收汁。

第四步：煮到完全收(shou)汁后將它(ta)取出，再放到微波爐或烤(kao)(kao)箱中，用中小(xiao)火烤(kao)(kao)10分(fen)鐘左右。

第五步：最(zui)后(hou)往(wang)它上面淋上一些(xie)蜂蜜，美味的烏梅干就做好啦！

凈烏梅：取原藥材，除去(qu)雜質，洗(xi)凈，低溫(wen)烘(hong)干后悶至皺皮(pi)，色變(bian)黑時即成。

烏梅肉：取凈(jing)烏(wu)梅，水淋使軟或蒸軟，略晾，搗破，剝取凈(jing)肉。

烏梅炭：取(qu)凈烏(wu)梅(mei)，置鍋內，用(yong)武火加熱，炒至(zhi)皮肉(rou)鼓起，表面(mian)呈焦黑色，噴淋少許(xu)清水，滅盡火星(xing)，取(qu)出涼透。

醋烏梅：取凈烏(wu)(wu)梅(mei)或(huo)烏(wu)(wu)梅(mei)肉，用米(mi)(mi)醋拌勻，隔(ge)水(shui)加(jia)熱(re)兩到四小時(shi)，取出干(gan)燥(zao)。每100kg烏(wu)(wu)梅(mei)，用米(mi)(mi)醋10kg。

蒸烏梅：取烏(wu)梅(mei)放入甑內蓋緊(jin)，置開水鍋中蒸至上氣后(hou)，停火悶五小時，取出干燥。

烏梅(mei)干(gan)(gan)需要(yao)貯(zhu)藏(zang)在干(gan)(gan)燥(zao)的容(rong)器內保存，如果是炮制后的烏梅(mei)炭(tan)、醋烏梅(mei)、蒸烏梅(mei)等藥材，則需要(yao)用密(mi)閉的容(rong)器貯(zhu)藏(zang)。貯(zhu)藏(zang)時要(yao)注意將其放在陰涼(liang)干(gan)(gan)燥(zao)處，烏梅(mei)炭(tan)需要(yao)定(ding)期散熱，以(yi)防止其復燃。

選地整地：烏梅具有喜溫、喜濕、喜陽光、耐寒、抗旱、怕(pa)水的(de)特(te)性，對(dui)種植(zhi)地(di)的(de)土(tu)壤(rang)不挑剔，但是(shi)栽(zai)種在(zai)土(tu)質疏(shu)松、肥力充足的(de)土(tu)壤(rang)內的(de)烏梅產(chan)量和質量更佳。

種植方法：烏(wu)梅的(de)種植方法有三種，分(fen)別是播種、嫁(jia)接和扦插，目前用的(de)比較多(duo)的(de)方法為種子播種，一般在每年(nian)的(de)四月份左右進行春播。

田間管理：烏梅成活后(hou)要注意中耕除(chu)草，追肥需(xu)要結合中耕和(he)澆(jiao)水(shui)一起進行，這樣有(you)利于養分的吸收，促進根(gen)系的生長。