烏梅，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的。烏梅干呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。詳細>>

烏梅(mei)在我國各地(di)都(dou)有(you)栽培種(zhong)植，其中主要的(de)(de)烏梅(mei)的(de)(de)產(chan)地(di)有(you)四(si)川(chuan)、浙江、福建、湖南、貴(gui)州等省份。需要注意的(de)(de)是，市面上有(you)款叫天(tian)山(shan)烏梅(mei)的(de)(de)產(chan)品，它并不是烏梅(mei)，而是一種(zhong)野酸梅(mei)，因分(fen)(fen)布在天(tian)山(shan)山(shan)脈，形似(si)烏梅(mei)而被稱為天(tian)山(shan)烏梅(mei)，選購的(de)(de)時候要注意區分(fen)(fen)這兩(liang)者。

烏梅圖片

中藥烏(wu)梅味酸(suan)、澀(se)，性平，歸肝、脾、肺(fei)、大(da)腸經(jing)，具有澀(se)腸、生津的(de)功(gong)效。此(ci)外，將烏(wu)梅泡水(shui)喝的(de)功(gong)效還有安蛔、斂(lian)肺(fei)等，適量飲用(yong)(yong)烏(wu)梅干茶能夠幫助我們緩解由蛔蟲引起(qi)的(de)腹痛，對咽喉腫痛、久(jiu)咳不止等不適也有較(jiao)好(hao)的(de)調理作用(yong)(yong)。

過量食用為烏梅會對腸胃造成刺激，引起胃酸分泌過多，從而導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化系統不良癥狀。此外，據MAIGOO健康編輯了解，過量食用烏梅還可能會對牙齒造成一定損傷。因此我們在食用烏梅的時候，一定要注意不能過量食用，此外，腸胃炎患者、經期女性、孕婦等人群也最好不要食用烏梅。詳細>>

新(xin)鮮(xian)烏梅價(jia)格是比較(jiao)貴的，因為它的上市(shi)期短，難儲藏、運輸，市(shi)面上一斤(jin)新(xin)鮮(xian)烏梅價(jia)格一般都要四五十元。在選購新(xin)鮮(xian)烏梅的時候，盡量選擇那些果大、皮薄、有光澤(ze)、肉厚、核(he)小(xiao)、質脆細(xi)的果實。

真烏梅：干燥(zao)果(guo)實(shi)呈扁圓形(xing)或(huo)不(bu)規則球形(xing)，直徑1.5～3厘米(mi)，表面(mian)烏黑(hei)(hei)色(se)或(huo)棕黑(hei)(hei)色(se)，皺(zhou)縮，凹(ao)凸不(bu)平，有的(de)外皮已破碎，核露于外。

假烏梅：干燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸。詳細>>

烏梅湯：將烏梅干、甘(gan)草、玫瑰茄(qie)、山楂片(pian)、陳皮(pi)一起放入(ru)冷(leng)(leng)水(shui)中(zhong)浸泡一會(hui)，然后倒入(ru)鍋中(zhong)，用大(da)火煮沸(fei)后轉小火煮2小時，時間到(dao)了后再加入(ru)冰糖和桂(gui)花，再煮10分鐘(zhong)左右(you)后濾去(qu)材料(liao)，只(zhi)留(liu)烏梅湯(tang)(tang)，冷(leng)(leng)卻后即可飲用。適量飲用烏梅湯(tang)(tang)能夠幫(bang)助我們(men)開胃消食、收(shou)斂生津。

烏梅汁：將新(xin)鮮的(de)烏(wu)梅洗凈(jing)后放入鍋中(zhong)，加水用大火煮(zhu)沸后轉小(xiao)火燉煮(zhu)至(zhi)梅肉化開(kai)，再加少許冰糖調味即可。

姜茶烏梅粥：將生姜、烏梅肉和綠茶用水煎煮，然后取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。詳細>>

烏梅丸組成：烏梅(mei)丸配方中有烏梅(mei)、細辛、干姜、黃連(lian)、當(dang)歸、附子、蜀椒、桂皮、人參、黃柏。

烏梅丸用法：以苦酒(即醋)漬烏梅一宿，去核，蒸熟，搗成泥；余藥研為細末，與烏梅泥和勻，加密為丸，如梧桐(tong)子大。每(mei)服7～9克，日三服。

烏梅丸的功效與作用：溫臟驅蛔。

烏梅丸藥方出處：《傷寒論》

買(mai)購(gou)網中藥(yao)小(xiao)編提醒(xing)各位注(zhu)意，中藥(yao)的配(pei)(pei)伍講究對癥(zheng)用藥(yao)，所以在配(pei)(pei)藥(yao)的時候最好找(zhao)專業的中醫(yi)進行調配(pei)(pei)，不要輕(qing)信網上的用藥(yao)建(jian)議(yi)，以免導致健康受損。

沒用(yong)。烏(wu)梅減(jian)肥(fei)法(fa)(fa)是一種(zhong)比(bi)較雞肋的(de)(de)減(jian)肥(fei)法(fa)(fa)，它(ta)利用(yong)的(de)(de)是烏(wu)梅通便(bian)的(de)(de)功效，通過促(cu)進體內大便(bian)的(de)(de)生(sheng)成和排出來讓(rang)體重(zhong)看(kan)起來變輕(qing)了，但體內多余(yu)的(de)(de)脂肪(fang)并沒有消(xiao)耗掉(diao)，所(suo)以它(ta)是比(bi)較雞肋的(de)(de)。想(xiang)要減(jian)肥(fei)還(huan)是得(de)科學運動(dong)、健康(kang)飲食，不要輕(qing)信網上所(suo)謂的(de)(de)減(jian)肥(fei)速成法(fa)(fa)。

能，但是要適(shi)量。孕(yun)婦是可以適(shi)量食用些許烏(wu)梅的，這樣能夠促進食欲，緩解孕(yun)吐嘔逆(ni)不適(shi)，但不能吃多(duo)了(le)，否則對(dui)健(jian)康不利。

可以。新鮮(xian)的(de)(de)烏梅是可以直接(jie)食(shi)用的(de)(de)，不過要注意要將它的(de)(de)表皮清洗(xi)干(gan)凈后(hou)再食(shi)用。

第一步：首先準備好制作烏(wu)梅干所需要的材料，Maigoo小編一般會用到新鮮烏(wu)梅、蜂蜜和一點點冰糖。

第二步：把(ba)新鮮(xian)的烏梅洗凈(jing)后用鹽(yan)水浸泡半個鐘頭，再用清水沖淋。

第三步：將洗凈的烏梅放入鍋中，再加適(shi)量(liang)清水，加入冰糖，大火煮(zhu)開(kai)后轉(zhuan)小(xiao)火慢(man)慢(man)煮(zhu)到收汁。

第四步：煮到(dao)完全收汁后將它取出，再(zai)放到(dao)微(wei)波爐或烤箱中(zhong)，用中(zhong)小(xiao)火烤10分(fen)鐘左右。

第五步：最后往它上(shang)面淋上(shang)一些蜂蜜(mi)，美味的烏(wu)梅干(gan)就做好啦！

凈烏梅：取原(yuan)藥材，除去雜質，洗凈，低溫烘干后悶至皺皮，色變黑時即(ji)成。

烏梅肉：取(qu)凈(jing)烏梅(mei)，水(shui)淋使軟或(huo)蒸軟，略晾，搗(dao)破，剝取(qu)凈(jing)肉。

烏梅炭：取凈烏梅，置鍋內，用武火加熱，炒至皮肉鼓起，表(biao)面呈(cheng)焦(jiao)黑色，噴淋少許(xu)清水，滅(mie)盡(jin)火星，取出(chu)涼透。

醋烏梅：取凈(jing)烏(wu)梅(mei)或烏(wu)梅(mei)肉，用(yong)米(mi)醋(cu)拌(ban)勻，隔水加熱(re)兩到四小時，取出干燥(zao)。每100kg烏(wu)梅(mei)，用(yong)米(mi)醋(cu)10kg。

蒸烏梅：取烏梅放(fang)入甑內蓋緊(jin)，置開(kai)水鍋中蒸(zheng)至上(shang)氣后，停(ting)火悶五(wu)小時，取出干燥(zao)。

烏(wu)(wu)梅(mei)干需要貯藏在干燥的容(rong)器(qi)內保存(cun)，如果是炮制后(hou)的烏(wu)(wu)梅(mei)炭(tan)(tan)、醋烏(wu)(wu)梅(mei)、蒸烏(wu)(wu)梅(mei)等藥材，則(ze)需要用密閉的容(rong)器(qi)貯藏。貯藏時要注意(yi)將其放在陰涼干燥處，烏(wu)(wu)梅(mei)炭(tan)(tan)需要定期散熱(re)，以防止(zhi)其復燃。

選地整地：烏(wu)梅(mei)具有喜溫、喜濕(shi)、喜陽光、耐寒、抗(kang)旱、怕(pa)水(shui)的特性，對種植地的土(tu)壤不挑剔，但是栽種在土(tu)質(zhi)疏松、肥(fei)力充足的土(tu)壤內的烏(wu)梅(mei)產量和質(zhi)量更(geng)佳。

種植方法：烏(wu)梅的種(zhong)植方法有(you)三種(zhong)，分(fen)別是播(bo)(bo)種(zhong)、嫁(jia)接和扦插，目前用的比較多的方法為種(zhong)子播(bo)(bo)種(zhong)，一般(ban)在每(mei)年的四月(yue)份左右(you)進行(xing)春(chun)播(bo)(bo)。

田間管理：烏(wu)梅成活后要(yao)注意中耕除草，追肥(fei)需要(yao)結合中耕和(he)澆水一起進(jin)行，這樣(yang)有利于(yu)養分的吸收，促進(jin)根系的生長。