一、保存培根片放冷藏還是冷凍

培(pei)根是一種加工肉(rou)制品(pin)，吃起來(lai)帶有一點點的咸味及煙熏香味，風味獨(du)特(te)，不(bu)過(guo)培(pei)根應該怎么保(bao)存(cun)呢？

1、吃(chi)不(bu)完(wan)的培根如果(guo)數(shu)量不(bu)多，能在(zai)(zai)一星期之內吃(chi)完(wan)，放在(zai)(zai)冷藏就行了，避免反復解(jie)凍影響培根的新(xin)鮮度和(he)口感。

2、如果(guo)培根片的數量比較多(duo)，計劃食(shi)用周期也(ye)較長的話，則(ze)更適合放在冷凍里保存，以免變質。

一般烹(peng)飪好的培根可以在冰箱里放5天左右，熟培根放入(ru)密封盒再放入(ru)冰箱冷藏保存即可，如果吃起來味道(dao)有異常，那就不要吃了(le)。

二、如何冷凍保存培根

1、取(qu)保鮮膜(mo)或(huo)剪(jian)開的保鮮袋，平鋪在菜板上(shang)，取(qu)2-3片培根(gen)疊在一(yi)起，對齊放(fang)在保鮮膜(mo)或(huo)袋的一(yi)端，保鮮膜(mo)要留出5公分的余(yu)地(di)，兩面也要留出5-10公分的余(yu)地(di)。

2、將前(qian)端留出的地方折(zhe)過來，包住培(pei)根(gen)，然后將培(pei)根(gen)向(xiang)前(qian)折(zhe)，用保鮮膜包住然后再放上2~3片(pian)培(pei)根(gen)疊在一起對齊，再向(xiang)前(qian)折(zhe)2次，包住培(pei)根(gen)，再放2-3片(pian)培(pei)根(gen)將兩邊往里折(zhe)再向(xiang)前(qian)折(zhe)包好即成一份(fen)。

4、所(suo)有的培根處(chu)理(li)好之后，碼在冰箱(xiang)里冷凍保存即可。

5、用的(de)時候(hou)只需解開保鮮(xian)膜就可(ke)以輕(qing)松拿出一(yi)層2-3片的(de)培(pei)根(gen)，剩(sheng)下的(de)卷起(qi)再放回去。

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三、培根冰凍如何解凍

培根(gen)放(fang)在冰(bing)箱里冷凍的話，保存(cun)周期很長，不過冰(bing)凍的培根(gen)解(jie)凍起來很費時間，下面教大家(jia)如何快速解(jie)凍培根(gen)。

1、微波爐解凍

把(ba)培根(gen)放在(zai)鋪有廚房紙巾的(de)微波(bo)(bo)爐轉(zhuan)盤上(shang)，確保(bao)培根(gen)展開鋪平(ping)后，再(zai)用廚房紙巾把(ba)培根(gen)蓋起(qi)來，按(an)下(xia)微波(bo)(bo)爐上(shang)的(de)肉(rou)類解(jie)凍(dong)(dong)鍵(jian)，再(zai)按(an)下(xia)啟(qi)動鍵(jian)即可，微波(bo)(bo)爐解(jie)凍(dong)(dong)大概在(zai)15分鐘左右。

2、冷水解凍

把(ba)(ba)培(pei)(pei)根(gen)放進防水(shui)塑料(liao)袋(dai)里(li)，在水(shui)槽或者(zhe)大(da)(da)碗(wan)里(li)注滿冷水(shui)，把(ba)(ba)裝(zhuang)有培(pei)(pei)根(gen)的防水(shui)袋(dai)浸到(dao)水(shui)里(li)，每30分鐘(zhong)換一(yi)(yi)次水(shui)，直到(dao)培(pei)(pei)根(gen)完全解(jie)(jie)凍(dong)。當培(pei)(pei)根(gen)摸起來感覺(jue)軟塌(ta)塌(ta)的時候，解(jie)(jie)凍(dong)就完成了，冷水(shui)解(jie)(jie)凍(dong)的時間要(yao)看培(pei)(pei)根(gen)的數量，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)斤培(pei)(pei)根(gen)大(da)(da)概要(yao)解(jie)(jie)凍(dong)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)時。

溫馨提示：培根解(jie)凍后要(yao)立即烹飪(ren)，以免滋生細菌(jun)，解(jie)凍后的培根(gen)建議(yi)直接吃完，不要(yao)再重新放回冷(leng)凍冰凍保存，這(zhe)樣會影響(xiang)口感，也無法保證沒有(you)細菌(jun)。