香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，又名(ming)芫(yan)荽[yán sui]，具有(you)獨(du)特的(de)(de)香味，是一(yi)(yi)種常見的(de)(de)調(diao)味類蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)可(ke)以說是涼拌菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)主要配菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)之一(yi)(yi)，除了(le)涼拌以外(wai)，也會加(jia)入湯中作為佐料，還有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)也喜歡(huan)(huan)將香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)裝飾在做好的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上，點綴一(yi)(yi)下(xia)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)式。然而由于香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)特性，有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)很喜歡(huan)(huan)吃(chi)(chi)，而有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)聞到味道就(jiu)受不了(le)，今天(tian)Maigoo小(xiao)編就(jiu)給大家(jia)帶(dai)來一(yi)(yi)些有(you)關香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)食(shi)譜，了(le)解到香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)花樣做法，也許不喜歡(huan)(huan)的(de)(de)人(ren)(ren)能夠(gou)從中找到喜歡(huan)(huan)并(bing)接受的(de)(de)吃(chi)(chi)法。
香菜的功效與作用
香菜中維生素C的含量比一般蔬菜(cai)高，維生素C除了預防(fang)壞(huai)血(xue)病外，還能幫助(zhu)降低血(xue)液(ye)中的膽固醇，有助(zhu)于預防(fang)動脈硬(ying)化。
香菜中含有(you)揮發性香味(wei)的(de)物質，有(you)祛腥膻、增味(wei)道的(de)功效，還能刺激唾液(ye)分泌，促(cu)進腸道蠕動，起(qi)到(dao)開(kai)胃助消(xiao)化的(de)作用。
香菜含有豐富的維生素和微量元素，可(ke)見香菜的營養價(jia)值(zhi)極高(gao)，食用香菜可(ke)以大(da)大(da)提高(gao)免疫力(li)(li)，增強抗病能(neng)力(li)(li)。
香菜性溫，同時(shi)還含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)C，在寒(han)(han)冷的(de)冬天用香菜(cai)煮水(shui)喝可以促(cu)進血液循環，還能預防(fang)風寒(han)(han)感冒(mao)。
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