鲅魚丸子湯的做法：

【主料】：鲅魚(yu)一條

【輔料】：蔥適(shi)量，姜適(shi)量，鹽(yan)適(shi)量，香油(you)適(shi)量

步驟：

1.鲅魚去頭，去內(nei)臟，魚刺去掉

2.魚肉，用(yong)刀剁成泥

3.蔥、姜切(qie)碎，香菜洗凈切(qie)小(xiao)段(duan)

4.魚泥放(fang)入(ru)適(shi)量的蔥(cong)、姜、淀粉、香油和(he)鹽攪拌(ban)均勻(yun)

5.鍋中(zhong)放入適量(liang)清水，燒(shao)至(zhi)冒泡

6.魚(yu)泥從手(shou)的虎(hu)口(kou)擠出成團，用勺子舀到鍋中(zhong)

7.魚丸全部做好(hao)后，大火燒開

8.魚丸飄起，放(fang)入香菜關(guan)火(huo)即可(ke)

小貼士：

魚(yu)丸里已經(jing)加(jia)了(le)鹽，所(suo)以湯(tang)里可(ke)不必再加(jia)鹽