鲅魚丸子湯的做法：

【主料】：鲅魚(yu)一條

【輔料】：蔥適(shi)量(liang)，姜適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，香(xiang)油適(shi)量(liang)

步驟：

1.鲅魚去頭，去內(nei)臟，魚刺去掉(diao)

2.魚肉，用刀剁成泥

3.蔥、姜(jiang)切碎，香(xiang)菜洗凈(jing)切小段

4.魚(yu)泥放入適量(liang)的蔥、姜、淀(dian)粉、香(xiang)油和鹽攪拌均勻

5.鍋中放入適量清水，燒(shao)至冒(mao)泡(pao)

6.魚泥從手的虎口擠出成團(tuan)，用勺子舀到鍋中

7.魚丸全部做(zuo)好后，大火燒(shao)開

8.魚丸(wan)飄起，放入(ru)香(xiang)菜關火即(ji)可

小貼士：

魚丸(wan)里已經加(jia)了鹽，所以(yi)湯里可不必(bi)再加(jia)鹽