蘿卜燉羊肉湯的做法：

【主料】羊肉一(yi)(yi)斤、牛奶一(yi)(yi)勺、蘿卜一(yi)(yi)根

【輔(fu)料】鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、姜(jiang)一小塊、香菜適(shi)(shi)(shi)量(liang)、八角3個適(shi)(shi)(shi)量(liang)、小蔥(cong)幾根、枸杞十來顆

步驟：

1、羊(yang)肉切大塊，清洗(xi)干凈，臟的地方加鹽揉(rou)搓(cuo)再沖(chong)洗(xi)干凈。冷水入鍋，加鹽，姜(jiang)片和八角煮(zhu)(zhu)開，水開后煮(zhu)(zhu)三到五分(fen)鐘(zhong)；

2、羊肉撈(lao)出用冷水(shui)沖洗幾道，八角丟(diu)棄(qi)；

3、蘿卜沖洗干(gan)凈，切(qie)大塊備用；

4、砂鍋加冷水(shui)，姜，蔥打結(jie)，水(shui)燒開后放羊肉進去，小火燜煮(zhu)；

5、煮一個小時(shi)后加(jia)蘿卜進去，再繼續燉(dun)煮約一個小時(shi)；

6、最后(hou)十分鐘(zhong)加(jia)枸杞進去，嘗(chang)一下羊肉，如果肉質軟爛程度沒有(you)達到(dao)自己的喜好就適(shi)當增(zeng)加(jia)時間(jian)，出(chu)鍋前加(jia)兩小勺牛(niu)奶，加(jia)適(shi)量的鹽；

7、一(yi)碗鮮美的羊湯就做好了；

8、還(huan)可以撒入(ru)適當的香菜調味。