一、什么是雪蛤？

雪蛤，學名(ming)“東北(bei)林(lin)蛙”，因其在(zai)(zai)寒冬(dong)中(zhong)(zhong)可(ke)冬(dong)眠(mian)長達五個月之久，因此得名(ming)“雪蛤”。雪蛤多分布(bu)于我國東北(bei)地(di)區，俄羅斯、蒙(meng)古(gu)、朝鮮、日本也有分布(bu)，雪蛤一(yi)般生(sheng)活在(zai)(zai)從近(jin)海(hai)濱的(de)丘陵至海(hai)拔900m左右山區植被較好的(de)濕(shi)潤環(huan)境中(zhong)(zhong)，在(zai)(zai)森(sen)林(lin)、灌叢、草地(di)以及湖泊、水(shui)塘、沼澤(ze)和農田等多種靜水(shui)域及其附近(jin)都有它(ta)的(de)蹤跡。該蛙是我國的(de)經濟蛙種，該蛙的(de)整體(ti)或雌蛙輸卵管的(de)干制品，均可(ke)入藥(yao)，即稱(cheng)哈士蟆和哈士蟆油，是我國傳統的(de)名(ming)貴中(zhong)(zhong)藥(yao)材(cai)之一(yi)，在(zai)(zai)國內外(wai)市場上享有盛譽，但供不(bu)應求。一(yi)般用(yong)作滋(zi)補強身，治療體(ti)弱氣虛、神經衰弱、病(bing)后(hou)失調等病(bing)癥。雪蛤名(ming)貴滋(zi)補，可(ke)藥(yao)用(yong)可(ke)食用(yong)，被稱(cheng)為“動物人參”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具有補腎益精、潤肺養(yang)陰的功效

哈士蟆油的主要有效成分為(wei)蛙醇，專治腎虛氣(qi)弱、精力耗損、記(ji)憶力減退、婦產(chan)出(chu)血、產(chan)后出(chu)血、產(chan)后缺乳及神經衰弱等(deng)癥(zheng)。

2、雪蛤(ha)油具有強身健體，美容養顏的功效

雪蛤(ha)油最主(zhu)要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且(qie)還是不含膽固醇(chun)的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自雪蛤(ha)所含豐富荷爾蒙，有人將雪蛤(ha)油的美容作用跟燕窩相(xiang)提并論(lun)，因(yin)為兩者(zhe)都含有表面生長(chang)因(yin)子和促(cu)進細(xi)(xi)胞(bao)分裂因(yin)子，可令皮(pi)膚細(xi)(xi)致漂亮。

3、雪蛤(ha)可(ke)治(zhi)療精血不足(zu)、神經(jing)衰弱、記(ji)憶力減(jian)退、乳汁(zhi)不足(zu)。

4、雪(xue)蛤抗疲勞，提(ti)高(gao)肌體(ti)耐力及(ji)(ji)抗應(ying)激能(neng)力、鎮靜抗焦慮，提(ti)高(gao)腦組(zu)織(zhi)細胞的供氧(yang)及(ji)(ji)利用(yong)氧(yang)能(neng)力、降血(xue)脂(zhi)、增強肌體(ti)抗氧(yang)化(hua)能(neng)力、加血(xue)蛋白。

5、雪(xue)蛤(ha)提高人體免疫功能(neng)

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可(ke)促進(jin)人體(ti)內的(de)蛋(dan)白質合成，尤其是免疫球蛋(dan)白的(de)合成，提(ti)高人體(ti)對外來病菌的(de)抵抗能力(li)。

6、雪蛤(ha)(ha)油潤肺(fei)養陰(yin)，化精(jing)添髓、補腦益智、平肝(gan)養胃、抗衰(shuai)(shuai)駐(zhu)顏(yan)、健腦益智、延緩衰(shuai)(shuai)老(lao)、用(yong)于身體衰(shuai)(shuai)弱、產后(hou)(hou)氣虛(xu)(xu)、肺(fei)癆(lao)咳嗽(sou)、內分泌失調等。 雪蛤(ha)(ha)對(dui)(dui)年(nian)老(lao)體弱、產后(hou)(hou)體虛(xu)(xu)、久病(bing)虛(xu)(xu)贏有良(liang)(liang)好的滋(zi)補作用(yong)。對(dui)(dui)肺(fei)虛(xu)(xu)咳嗽(sou)、慢性支氣管炎機能障礙，有良(liang)(liang)好的輔助功效。

7、雪蛤能美容養顏

雪(xue)蛤經充分溶(rong)脹后釋(shi)放出膠原蛋白質、安(an)基酸(suan)和(he)核醇等(deng)物質，可促(cu)(cu)進(jin)人體特(te)別是(shi)皮膚(fu)組織的(de)新陳代謝，保(bao)持肌(ji)膚(fu)光潔、細膩、保(bao)持肌(ji)體的(de)年輕態(tai)、健康態(tai)。含有豐富的(de)膠原蛋白，與人體皮膚(fu)有較好的(de)親和(he)力，極易被皮膚(fu)吸收，對防(fang)止手足皺裂、保(bao)濕、曬后修(xiu)復、除(chu)皺、止癢、淡化色斑、頭(tou)發護理以及促(cu)(cu)進(jin)傷(shang)口愈(yu)合都有較好的(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪蛤(ha)(ha)的吃法(fa)是很豐富(fu)的，作為傳統滋補品，多與其(qi)他(ta)食(shi)材如人參(can)、燕窩、木瓜(gua)(gua)等(deng)燉湯，常(chang)見(jian)的雪蛤(ha)(ha)吃法(fa)有木瓜(gua)(gua)燉雪蛤(ha)(ha)、雪蛤(ha)(ha)銀耳燉燕窩、花旗參(can)雪蛤(ha)(ha)等(deng)。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤是(shi)(shi)傳統(tong)滋補品，中藥材，加(jia)工工藝(yi)為(wei)初加(jia)工，根據國家林業(ye)局2016年頒布(bu)的行業(ye)標準，無雜質、無水(shui)分、完整度高(gao)、色(se)澤呈(cheng)現白(bai)色(se)到淡黃(huang)色(se)的為(wei)高(gao)級雪蛤。雪蛤需要先泡發再烹飪，泡發是(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)更(geng)好的吸收，烹飪是(shi)(shi)為(wei)了(le)(le)高(gao)溫(wen)殺(sha)菌(jun)。

五、雪蛤的適用人群

1、對于(yu)貧血和年老體弱的患者(zhe)是非常適(shi)合的，而且對于(yu)先天(tian)性(xing)體質(zhi)虛弱的人(ren)來(lai)說(shuo)，也是非常適(shi)合的哦。

2、孕婦補(bu)充營養及產后(hou)缺(que)乳，更年期(qi)婦女。

3、思慮過(guo)度(du)、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多(duo)夢者。

4、大病后(hou)、大手術后(hou)、功能失調者。

5、對于患有肺(fei)(fei)虛久咳和慢性支氣管炎的人來(lai)說是(shi)非常有利的，經常食用(yong)能夠(gou)對這些病(bing)癥起到治療(liao)的作用(yong)，此外(wai)還可以用(yong)來(lai)治療(liao)肺(fei)(fei)氣腫和肺(fei)(fei)心癥等疾病(bing)。

《中國藥典》注明(ming)一次食用5到15克，現代臨床證明(ming)每(mei)天(tian)5克左右，對于高等級的雪蛤來說(shuo)，每(mei)天(tian)1.5克左右即可。