一、什么是雪蛤？

雪(xue)(xue)蛤，學名(ming)“東北(bei)林蛙(wa)(wa)”，因(yin)其在寒冬中可(ke)冬眠長(chang)達(da)五個月之(zhi)久，因(yin)此得名(ming)“雪(xue)(xue)蛤”。雪(xue)(xue)蛤多分布于(yu)我(wo)國東北(bei)地區，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本也有分布，雪(xue)(xue)蛤一般生活(huo)在從(cong)近(jin)海(hai)濱的丘陵至海(hai)拔(ba)900m左右(you)山區植被較好的濕潤環境中，在森林、灌叢、草地以及湖(hu)泊、水塘、沼(zhao)澤和農田等多種靜水域(yu)及其附近(jin)都有它的蹤跡。該蛙(wa)(wa)是(shi)我(wo)國的經(jing)濟蛙(wa)(wa)種，該蛙(wa)(wa)的整體(ti)或雌蛙(wa)(wa)輸卵管的干制品，均(jun)可(ke)入藥(yao)(yao)，即稱(cheng)哈士蟆和哈士蟆油，是(shi)我(wo)國傳統的名(ming)貴中藥(yao)(yao)材(cai)之(zhi)一，在國內外市場(chang)上享有盛譽，但供不應求。一般用(yong)作(zuo)滋補(bu)強身，治(zhi)療體(ti)弱氣虛、神經(jing)衰(shuai)弱、病后失調等病癥。雪(xue)(xue)蛤名(ming)貴滋補(bu)，可(ke)藥(yao)(yao)用(yong)可(ke)食用(yong)，被稱(cheng)為(wei)“動(dong)物人(ren)參”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具有補腎益精、潤肺養陰的功效(xiao)

哈士蟆油的主要有效成分為蛙(wa)醇，專治腎(shen)虛氣弱(ruo)、精力(li)(li)耗損、記憶(yi)力(li)(li)減退、婦產(chan)(chan)出血、產(chan)(chan)后出血、產(chan)(chan)后缺乳及神經衰(shuai)弱(ruo)等(deng)癥(zheng)。

2、雪蛤油具有強身健體，美(mei)容養顏的功效

雪(xue)(xue)蛤(ha)油最主要的(de)成分(fen)為蛋白質，只有4%為脂(zhi)肪(fang)，而且還(huan)是不含膽(dan)固醇的(de)優(you)質脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。它的(de)美顏功效，來自雪(xue)(xue)蛤(ha)所含豐富荷(he)爾蒙，有人將雪(xue)(xue)蛤(ha)油的(de)美容作用跟燕窩相(xiang)提并論(lun)，因為兩者都含有表(biao)面生長(chang)因子和促進細胞分(fen)裂因子，可令皮膚細致漂亮。

3、雪蛤可治療精血不足、神經(jing)衰弱、記憶力減(jian)退(tui)、乳汁不足。

4、雪蛤抗疲勞，提高肌體(ti)耐力(li)及(ji)抗應激(ji)能力(li)、鎮靜抗焦(jiao)慮，提高腦組織細胞的供氧及(ji)利用氧能力(li)、降(jiang)血(xue)(xue)脂、增強肌體(ti)抗氧化(hua)能力(li)、加血(xue)(xue)蛋白。

5、雪(xue)蛤提高人體免(mian)疫(yi)功(gong)能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進(jin)人體(ti)內的(de)蛋白(bai)質(zhi)合(he)成，尤其是(shi)免疫球蛋白(bai)的(de)合(he)成，提(ti)高(gao)人體(ti)對外(wai)來(lai)病菌的(de)抵抗(kang)能力。

6、雪蛤(ha)油潤肺養陰，化精添髓、補腦益智(zhi)(zhi)、平肝(gan)養胃、抗衰駐顏、健腦益智(zhi)(zhi)、延緩衰老(lao)、用于身體衰弱、產后氣虛(xu)、肺癆咳嗽、內分(fen)泌失調等。 雪蛤(ha)對年(nian)老(lao)體弱、產后體虛(xu)、久病(bing)虛(xu)贏有(you)良(liang)好的滋補作用。對肺虛(xu)咳嗽、慢(man)性支氣管炎機能障礙，有(you)良(liang)好的輔(fu)助(zhu)功(gong)效。

7、雪蛤能美容養顏

雪(xue)蛤經(jing)充分溶(rong)脹后(hou)釋放出(chu)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)質、安基酸和核醇等物質，可促進人(ren)體特(te)別是(shi)皮(pi)膚組織(zhi)的(de)新陳代謝(xie)，保(bao)(bao)持肌(ji)膚光潔、細膩(ni)、保(bao)(bao)持肌(ji)體的(de)年輕態、健(jian)康態。含有豐富(fu)的(de)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)，與(yu)人(ren)體皮(pi)膚有較好的(de)親(qin)和力(li)，極易(yi)被皮(pi)膚吸(xi)收，對防止手足皺(zhou)裂(lie)、保(bao)(bao)濕、曬后(hou)修復、除皺(zhou)、止癢(yang)、淡化色斑、頭發(fa)護理以及促進傷口(kou)愈合都(dou)有較好的(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪(xue)(xue)蛤(ha)的(de)(de)(de)吃(chi)法是很豐(feng)富的(de)(de)(de)，作為傳(chuan)統滋補(bu)品，多(duo)與其(qi)他食材如人參、燕窩、木(mu)瓜等燉(dun)湯，常(chang)見的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)蛤(ha)吃(chi)法有木(mu)瓜燉(dun)雪(xue)(xue)蛤(ha)、雪(xue)(xue)蛤(ha)銀耳燉(dun)燕窩、花旗(qi)參雪(xue)(xue)蛤(ha)等。

四、雪蛤的挑選標準

雪(xue)蛤(ha)(ha)是傳(chuan)統滋補品，中(zhong)藥(yao)材，加(jia)工工藝為初加(jia)工，根據國家林業局2016年頒(ban)布的(de)行(xing)業標準(zhun)，無雜質、無水(shui)分、完整度高、色(se)(se)澤(ze)呈現(xian)白色(se)(se)到淡黃色(se)(se)的(de)為高級雪(xue)蛤(ha)(ha)。雪(xue)蛤(ha)(ha)需(xu)要先泡發再烹飪(ren)，泡發是為了更好的(de)吸收，烹飪(ren)是為了高溫殺菌(jun)。

五、雪蛤的適用人群

1、對于貧血和(he)年老(lao)體弱的(de)患者是非常(chang)適合的(de)，而且對于先天性體質(zhi)虛弱的(de)人來(lai)說，也(ye)是非常(chang)適合的(de)哦。

2、孕婦(fu)補充營(ying)養(yang)及產(chan)后(hou)缺(que)乳，更年期婦(fu)女。

3、思(si)慮過度、心神失養、煩(fan)燥、夜睡不佳(jia)，失眠多(duo)夢者。

4、大(da)病(bing)后、大(da)手術后、功能失(shi)調者。

5、對于患有肺虛(xu)久咳和(he)慢(man)性支(zhi)氣管炎(yan)的(de)人來說是非常有利的(de)，經(jing)常食用能夠(gou)對這些病(bing)癥(zheng)起到治(zhi)療(liao)的(de)作用，此(ci)外還可以用來治(zhi)療(liao)肺氣腫和(he)肺心(xin)癥(zheng)等疾病(bing)。

《中國藥典》注(zhu)明一次(ci)食用5到15克(ke)(ke)，現(xian)代臨床證明每天(tian)5克(ke)(ke)左(zuo)右(you)，對(dui)于高等級的(de)雪蛤(ha)來說，每天(tian)1.5克(ke)(ke)左(zuo)右(you)即(ji)可。