雪蛤的做法

1、木瓜燉雪蛤

材料：雪(xue)蛤(ha)5克，木瓜(gua)1個，生(sheng)姜4片，枸杞子4粒，冰糖(tang)、水適量。

做法：雪(xue)(xue)蛤提(ti)前(qian)用(yong)(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)一夜，使用(yong)(yong)前(qian)清(qing)洗干凈；木(mu)(mu)瓜平放(fang)(fang)，從肚子(zi)的(de)三分(fen)(fen)之一處切(qie)開，用(yong)(yong)勺子(zi)去掉里面的(de)籽，動作要輕(qing)，不(bu)(bu)要把木(mu)(mu)瓜穿(chuan)透；小(xiao)鍋內(nei)放(fang)(fang)水(shui)，放(fang)(fang)幾片(pian)姜片(pian)，水(shui)開后放(fang)(fang)入雪(xue)(xue)蛤焯一下(xia)水(shui)，這樣可以(yi)去腥；撈(lao)出雪(xue)(xue)蛤，放(fang)(fang)入小(xiao)鍋內(nei)，加清(qing)水(shui)燉20多(duo)分(fen)(fen)鐘，把燉好(hao)的(de)雪(xue)(xue)蛤，連同燉雪(xue)(xue)蛤的(de)水(shui)一起倒入木(mu)(mu)瓜中，放(fang)(fang)幾粒枸杞(qi)，蓋(gai)上木(mu)(mu)瓜的(de)蓋(gai)子(zi)，放(fang)(fang)蒸鍋里面蒸15分(fen)(fen)鐘即可食用(yong)(yong)。MAOGOO小(xiao)編提(ti)示：木(mu)(mu)瓜雪(xue)(xue)蛤具有(you)很好(hao)的(de)豐胸功效，比較適合(he)女性(xing)食用(yong)(yong)，不(bu)(bu)過切(qie)忌食用(yong)(yong)過多(duo)。

2、枸杞雪蛤羹

材料(liao)：枸杞子15克，雪(xue)蛤10克，銀耳(er)15克，冰糖(tang)20克。

做(zuo)法：枸杞子(zi)去(qu)雜質，洗凈(jing)；銀耳用(yong)溫水浸泡(pao)2小(xiao)時(shi)，除去(qu)蒂頭(tou)，撕成瓣狀(zhuang)；雪蛤用(yong)溫水浸泡(pao)6小(xiao)時(shi)，除去(qu)筋膜(mo)、黑子(zi)、雜質，洗凈(jing)；冰糖打(da)碎成屑。把所(suo)有材料一起(qi)放在燉(dun)鍋(guo)里，加清水500毫升(sheng)，用(yong)武火燒沸，再用(yong)文火燉(dun)煮35分(fen)鐘即可食用(yong)。

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3、花旗參雪蛤

材料：雪蛤(ha)、黃酒、純凈水、花旗參(can)、姜汁、冰糖、白酒。

做法(fa)：將(jiang)雪(xue)(xue)(xue)蛤(ha)用(yong)(yong)(yong)黃(huang)酒泡(pao)發(fa)4小時(shi)后，再用(yong)(yong)(yong)溫水(shui)浸泡(pao)至完(wan)全(quan)發(fa)脹，用(yong)(yong)(yong)牙簽或鑷子(zi)仔細挑出雜質。將(jiang)姜汁與(yu)白(bai)酒混合在一起，過雪(xue)(xue)(xue)蛤(ha)去腥味(wei)后，備用(yong)(yong)(yong)。將(jiang)花旗(qi)參切(qie)成薄(bo)片(pian)，與(yu)雪(xue)(xue)(xue)蛤(ha)、冰糖、純水(shui)放在一起用(yong)(yong)(yong)文火燉煮4小時(shi)即可。

4、椰子燉雪蛤

材料：椰子(zi)、雪蛤油、冰(bing)糖。

做(zuo)法(fa)：先用(yong)溫水將雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)油泡開，洗凈，然后(hou)加(jia)入少許姜片煮開，撈起濾干；將濾干的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)膏加(jia)入清水燉約3個小(xiao)時；將椰子(zi)蓋(gai)鋸(ju)開，倒出一些(xie)椰汁(zhi)，再加(jia)入燉好(hao)的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)膏和冰糖，即可食用(yong)。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

材(cai)料(liao)：雪蛤3克，燕窩3克，銀(yin)耳3克，冰糖30克。

做法(fa)：將燕(yan)窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀耳(er)用(yong)溫水(shui)(shui)浸透；燕(yan)窩(wo)鑷去燕(yan)毛撕成(cheng)條狀;雪(xue)蛤(ha)洗干凈，去黑色雜質(zhi);銀耳(er)撕成(cheng)瓣狀；將燕(yan)窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀耳(er)放進燉盅，加沸水(shui)(shui)l碗，把燉盅蓋上(shang)，隔水(shui)(shui)燉之；待鍋內(nei)水(shui)(shui)開后，先用(yong)大(da)火燉30分鐘，加進冰糖后再用(yong)小火燉10-20分鐘即可；燉好取(qu)出(chu)，待溫后服食。

雪蛤食用注意事項

1、兒童不宜食用(yong)

兒童以(yi)(yi)及一些(xie)青(qing)少年正(zheng)處于生長發育的(de)(de)(de)關鍵階(jie)段，在這一階(jie)段盡(jin)量不要(yao)食(shi)(shi)用(yong)(yong)雪(xue)蛤(ha)。雪(xue)蛤(ha)中(zhong)富(fu)含有非常豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)高蛋白物質，兒童、青(qing)少年食(shi)(shi)用(yong)(yong)之后非常容(rong)易(yi)導致(zhi)自身出現身體發胖的(de)(de)(de)問題，會(hui)影(ying)響(xiang)到兒童青(qing)少年的(de)(de)(de)體型，對于個人(ren)未來就業會(hui)產生不利的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。同時雪(xue)蛤(ha)中(zhong)富(fu)含的(de)(de)(de)雌激素過多，也可(ke)能會(hui)導致(zhi)兒童出現早熟的(de)(de)(de)問題，出現提前胸部(bu)發育明顯的(de)(de)(de)情況，會(hui)對于孩(hai)子的(de)(de)(de)心理以(yi)(yi)及生理帶來很大(da)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。

2、糖尿病患者禁食

雪蛤中富還有大量的轉氨酶，這種物質進入人體可能(neng)會導致自身出現血糖驟然升高的問題，會大大加(jia)重糖尿病患者的病情(qing)。

3、腸胃虛寒患者不宜食用

雪蛤肉非常不容易消(xiao)化，會大大加重腸胃病患者(zhe)朋(peng)友(you)的腸道(dao)消(xiao)化負擔壓力，同時還(huan)可(ke)能(neng)會給(gei)患者(zhe)帶(dai)來(lai)腹痛(tong)，腹瀉等一(yi)系列(lie)問(wen)題。

4、婦科疾病患者不宜食用

雪(xue)蛤中富含(han)了大量(liang)的雌性激(ji)素，如果(guo)自身出現(xian)(xian)了婦科疾(ji)病(bing)，再食用(yong)雪(xue)蛤非常(chang)容易導致自身出現(xian)(xian)體內雌激(ji)素分泌異常(chang)的問題，影(ying)響(xiang)到生理(li)功能的正(zheng)常(chang)運轉，不利于病(bing)情的治療。maigoo提(ti)示，過量(liang)食用(yong)雪(xue)蛤，即使是普通(tong)人也可能引起動物雌激(ji)素攝入過多(duo)，嚴重的甚至能夠引起子宮(gong)癌變。