雪蛤的做法
1、木瓜燉雪蛤
材料(liao):雪(xue)蛤5克,木瓜1個(ge),生姜4片,枸(gou)杞子4粒,冰糖(tang)、水適(shi)量。
做(zuo)法:雪(xue)蛤(ha)提(ti)前用(yong)(yong)清水浸泡(pao)一夜,使用(yong)(yong)前清洗(xi)干凈;木瓜(gua)平放(fang),從肚子(zi)的(de)三分(fen)之一處切(qie)開,用(yong)(yong)勺子(zi)去掉里(li)面的(de)籽(zi),動作(zuo)要輕(qing),不要把木瓜(gua)穿透;小鍋內(nei)放(fang)水,放(fang)幾片姜(jiang)片,水開后放(fang)入雪(xue)蛤(ha)焯一下水,這樣(yang)可(ke)以去腥;撈出雪(xue)蛤(ha),放(fang)入小鍋內(nei),加清水燉(dun)(dun)20多分(fen)鐘,把燉(dun)(dun)好(hao)的(de)雪(xue)蛤(ha),連(lian)同燉(dun)(dun)雪(xue)蛤(ha)的(de)水一起倒入木瓜(gua)中(zhong),放(fang)幾粒枸杞,蓋上木瓜(gua)的(de)蓋子(zi),放(fang)蒸鍋里(li)面蒸15分(fen)鐘即可(ke)食用(yong)(yong)。MAOGOO小編提(ti)示:木瓜(gua)雪(xue)蛤(ha)具有很(hen)好(hao)的(de)豐胸功效,比(bi)較適合女性食用(yong)(yong),不過(guo)切(qie)忌食用(yong)(yong)過(guo)多。
2、枸杞雪蛤羹
材料:枸杞子15克(ke)(ke)(ke),雪蛤10克(ke)(ke)(ke),銀耳15克(ke)(ke)(ke),冰糖(tang)20克(ke)(ke)(ke)。
做法:枸(gou)杞(qi)子去雜(za)質(zhi),洗(xi)凈(jing);銀耳用溫水浸(jin)泡2小(xiao)時,除(chu)去蒂頭,撕成(cheng)瓣(ban)狀;雪蛤用溫水浸(jin)泡6小(xiao)時,除(chu)去筋膜、黑子、雜(za)質(zhi),洗(xi)凈(jing);冰(bing)糖打碎成(cheng)屑(xie)。把所(suo)有材料一(yi)起(qi)放在燉鍋里,加清水500毫升,用武火(huo)燒沸(fei),再用文(wen)火(huo)燉煮35分鐘即可食用。
3、花旗參雪蛤
材料(liao):雪蛤、黃酒、純凈水、花(hua)旗(qi)參、姜汁、冰糖、白酒。
做法:將(jiang)雪(xue)蛤用黃酒泡發4小(xiao)時后,再用溫水浸泡至完全發脹(zhang),用牙簽或鑷子(zi)仔細挑出(chu)雜質。將(jiang)姜汁與(yu)白酒混(hun)合在一起(qi),過雪(xue)蛤去(qu)腥味后,備用。將(jiang)花旗參切成薄片(pian),與(yu)雪(xue)蛤、冰糖、純水放在一起(qi)用文火燉煮(zhu)4小(xiao)時即可。
4、椰子燉雪蛤
材料:椰子、雪(xue)蛤油、冰糖(tang)。
做法:先用溫水將(jiang)(jiang)雪蛤(ha)油泡開,洗凈,然(ran)后加(jia)(jia)(jia)入少許姜(jiang)片煮開,撈起(qi)濾干;將(jiang)(jiang)濾干的雪蛤(ha)膏加(jia)(jia)(jia)入清水燉約(yue)3個小(xiao)時(shi);將(jiang)(jiang)椰子(zi)蓋鋸開,倒出一(yi)些(xie)椰汁(zhi),再加(jia)(jia)(jia)入燉好的雪蛤(ha)膏和冰(bing)糖,即(ji)可食用。
5、雪蛤銀耳燉燕窩
材料(liao):雪蛤3克,燕窩3克,銀(yin)耳3克,冰糖30克。
做法:將(jiang)燕窩(wo)、雪蛤、銀耳用溫水浸透;燕窩(wo)鑷去燕毛撕成(cheng)條狀;雪蛤洗干(gan)凈,去黑色雜質;銀耳撕成(cheng)瓣狀;將(jiang)燕窩(wo)、雪蛤、銀耳放進燉(dun)(dun)盅,加沸水l碗,把燉(dun)(dun)盅蓋(gai)上,隔水燉(dun)(dun)之(zhi);待鍋內水開后(hou)(hou),先用大火(huo)燉(dun)(dun)30分(fen)(fen)鐘,加進冰糖后(hou)(hou)再用小火(huo)燉(dun)(dun)10-20分(fen)(fen)鐘即可;燉(dun)(dun)好取出,待溫后(hou)(hou)服食。
雪蛤食用注意事項
1、兒童不宜食(shi)用
兒(er)童以及(ji)一(yi)些青(qing)少(shao)年(nian)正處(chu)于(yu)生(sheng)長發育的(de)(de)(de)關鍵階段,在這一(yi)階段盡量(liang)不要食用(yong)雪蛤(ha)。雪蛤(ha)中富(fu)含(han)有非常豐富(fu)的(de)(de)(de)高蛋(dan)白物質(zhi),兒(er)童、青(qing)少(shao)年(nian)食用(yong)之(zhi)后非常容易(yi)導致(zhi)自身(shen)出現身(shen)體發胖的(de)(de)(de)問題,會(hui)影響到兒(er)童青(qing)少(shao)年(nian)的(de)(de)(de)體型,對于(yu)個人未來就業會(hui)產(chan)生(sheng)不利的(de)(de)(de)影響。同時雪蛤(ha)中富(fu)含(han)的(de)(de)(de)雌激(ji)素過(guo)多,也可能會(hui)導致(zhi)兒(er)童出現早熟的(de)(de)(de)問題,出現提前胸部發育明顯的(de)(de)(de)情況,會(hui)對于(yu)孩子(zi)的(de)(de)(de)心理以及(ji)生(sheng)理帶(dai)來很大的(de)(de)(de)影響。
2、糖尿病患者禁食
雪蛤中(zhong)富還有(you)大量的轉氨酶,這種物質(zhi)進(jin)入人體(ti)可能會(hui)(hui)導(dao)致自身出現血糖(tang)驟(zou)然升高的問題,會(hui)(hui)大大加重糖(tang)尿病患者的病情。
3、腸胃虛寒患者不宜食用
雪蛤肉(rou)非(fei)常不容易(yi)消化,會大大加(jia)重(zhong)腸胃病(bing)患者(zhe)(zhe)朋友的腸道消化負擔(dan)壓力,同時還可能會給(gei)患者(zhe)(zhe)帶來腹痛(tong),腹瀉(xie)等一系列(lie)問題。
4、婦科疾病患者不宜食用
雪(xue)蛤中富含了大量的雌性激素,如果自(zi)(zi)身出(chu)現(xian)了婦科疾(ji)病,再食用雪(xue)蛤非常容(rong)易導致自(zi)(zi)身出(chu)現(xian)體內雌激素分泌(mi)異常的問題,影響(xiang)到生理(li)功能的正常運轉,不利(li)于病情的治療(liao)。maigoo提(ti)示,過量食用雪(xue)蛤,即使是(shi)普通人也可能引起動物雌激素攝入過多(duo),嚴重的甚至能夠引起子(zi)宮癌變。