1、綠(lv)茶是我國品種(zhong)最多、產地最廣的茶類，其(qi)外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)而有(you)(you)光澤(ze)，湯色清亮葉(xie)色發綠(lv)，滋味清香甘爽(shuang)。名優(you)綠(lv)茶有(you)(you)西湖龍井、洞庭碧螺春、黃(huang)山毛(mao)峰、六安瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏黑(hei)而光潤、顏色(se)紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮(liang)而濃厚，滋味醇厚、性質溫(wen)和(he)。名(ming)優紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶也稱烏龍(long)茶，屬半發酵茶。其外形(xing)色澤(ze)青褐(he)，葉緣呈紅色，湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優青茶有安(an)溪鐵觀(guan)音、武夷(yi)巖茶、大紅袍(pao)、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏龍(long)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于(yu)后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)有六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)、雅(ya)安藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北老(lao)青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于(yu)輕(qing)微發醇茶(cha)，外形(xing)勻細，色(se)(se)銀白(bai)、湯色(se)(se)清亮，葉(xie)浮湯中，外綠內白(bai)，滋味鮮(xian)爽(shuang)。名優(you)白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)茶(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色黃(huang)亮并(bing)披有(you)(you)少(shao)許(xu)銀白色細毫(hao)，湯色橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶(cha)有(you)(you)君山銀針、蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等(deng)等(deng)。