海苔片的制作方法是什么

1、海苔片怎么制作呢(ni)？先將鮮紫(zi)菜(cai)切成小塊，放入水中呈溶(rong)(rong)解狀態，然(ran)后將溶(rong)(rong)解后的(de)紫(zi)菜(cai)，倒(dao)入模具中，使其(qi)形成片狀。

2、將片(pian)狀的(de)紫(zi)菜(cai)(cai)脫水，通過干(gan)(gan)燥(zao)工藝進行(xing)強(qiang)制(zhi)干(gan)(gan)燥(zao)，同時向干(gan)(gan)燥(zao)紫(zi)菜(cai)(cai)上進行(xing)水噴(pen)霧，使若干(gan)(gan)張紫(zi)菜(cai)(cai)粘(zhan)合在一起，形成一定的(de)厚度(du)。

3、將片狀的干燥紫菜放入金(jin)屬(shu)絲筐中，如果尺寸打胎，需切開后，再放入金(jin)屬(shu)絲筐中。

4、如何制作海苔片呢？起(qi)鍋，將煎炸油或(huo)色拉油預加熱(re)至150℃以上，然后將裝有干(gan)紫菜片的金屬絲筐放入熱(re)油中(zhong)，約5秒(miao)鐘后，迅速將筐從油中(zhong)取出(chu)。

5、將(jiang)筐中的(de)紫(zi)菜片移入(ru)離心(xin)分(fen)(fen)離機中，分(fen)(fen)離掉(diao)表面的(de)油脂。

6、將分離掉油脂的紫菜片放入(ru)其它容(rong)器中，撒(sa)上食鹽等調味(wei)料進行調味(wei)，然(ran)后(hou)密封包裝即可。

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如何自制海苔碎

海苔(tai)片一(yi)般需要專業的(de)工具(ju)才能做成，而海苔(tai)碎(sui)的(de)做法就簡單多了，我們在家(jia)也可(ke)以自(zi)制，下(xia)面簡單介(jie)紹一(yi)下(xia)海苔(tai)碎(sui)的(de)自(zi)制方法：

1、到(dao)超市購買紫(zi)菜，然后將(jiang)紫(zi)菜撕成小片(pian)片(pian)，每(mei)塊大(da)約(yue)有(you)指甲蓋那(nei)么大(da)就(jiu)可以了，自制的海苔碎不用那(nei)么講(jiang)究。

2、海苔碎(sui)的(de)自制方法是什么(me)？在(zai)撕成小片的(de)紫(zi)菜中加(jia)少許的(de)色拉(la)油，再撒一點點鹽，攪拌均勻，可根據自己需要，加(jia)入芝(zhi)麻或其他調味(wei)品。

3、將拌好的紫菜用(yong)烤(kao)盤裝好，放入(ru)烤(kao)箱，設定(ding)溫度(du)為130度(du)，烘烤(kao)時(shi)(shi)間(jian)為15分鐘。注意溫度(du)不能過(guo)高，否則可能會燒糊，烘烤(kao)時(shi)(shi)間(jian)也可以根據實際情況調整。

4、取出烤盤(pan)，此時(shi)紫菜已經變為(wei)海苔碎了(le)，這時(shi)候(hou)取一片(pian)嘗(chang)一嘗(chang)，只要脆(cui)了(le)就可以(yi)，如(ru)果(guo)不脆(cui)，再放入烤盤(pan)中烤一會兒。