一(yi)九三〇年五月(yue),共和春創始人王學成在(zai)揚州甘泉路大儒坊口開(kai)店,取(qu)名共和春絞面(mian)館,主要經營絞面(mian)、鍋(guo)貼、單(dan)餃。多年經營后遷(qian)至甘泉路79號。
一(yi)九五(wu)六(liu)年,王學成攜店參加公私合營,進入揚州市飲食公司(si),企(qi)業的經營能力得到(dao)提高(gao)。
一(yi)九七三年至一(yi)九七四年,該店進(jin)行翻建改造。
一九八五(wu)年,企業更名(ming)為共(gong)和春酒(jiu)家,為適(shi)應不同層次顧客需要,共(gong)和春將二樓(lou)、三樓(lou)擴大裝(zhuang)修,增加酒(jiu)筵、點菜(cai)等。
二00四年三月,國(guo)有企業改制,共(gong)(gong)和(he)春(chun)(chun)酒(jiu)家(jia)隸(li)屬揚州共(gong)(gong)和(he)春(chun)(chun)飲食(shi)文(wen)化發(fa)展有限公司,該店裝飾一新(xin),在秉承傳統,開拓(tuo)創(chuang)新(xin)的新(xin)經(jing)營理念的指導下,對經(jing)營格(ge)局進(jin)行大幅度調(diao)整(zheng)。
二00五年(nian)八月(yue),共和春(chun)酒家在(zai)瘦西湖開設分店,向國(guo)內外游(you)客展示淮揚特色小吃,傳(chuan)播飲食文化,備受各界(jie)關注、共和春(chun)酒家進入新(xin)的歷(li)史發展時期。