【山楂干(gan)】自制山楂干(gan)的方(fang)法 山楂干(gan)的食用方(fang)法與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉(diao)山楂頭尾(wei)，中間切一圈，掰開，去掉(diao)籽。

3、烤(kao)(kao)盤上(shang)放錫紙，把(ba)切好片的(de)山(shan)楂整齊的(de)碼在烤(kao)(kao)盤上(shang)，100攝氏(shi)度烤(kao)(kao)40分(fen)鐘到1小時，脫干水分(fen)即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂(zha)作(zuo)為花茶，可以直(zhi)接(jie)泡水喝，這(zhe)是(shi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)有(you)效果(guo)的(de)，而(er)且很方便，能在短(duan)時(shi)間里就將山楂(zha)泡好(hao)，然后進行飲(yin)用，這(zhe)樣能讓山楂(zha)的(de)營養都散(san)發(fa)出來，這(zhe)樣是(shi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)不錯的(de)。因此(ci)可以直(zhi)接(jie)泡水喝，對于(yu)上班族來說，是(shi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)好(hao)的(de)。

2、煮(zhu)紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖，這樣(yang)的味道會(hui)更好一些。

3、山楂紅燒肉

山(shan)楂(zha)除了(le)可以(yi)泡水喝，最重(zhong)要的是也能用(yong)來煮菜的，因此(ci)可以(yi)準備適量的山(shan)楂(zha)，在(zai)煮紅(hong)燒肉(rou)的時候可以(yi)放入適量的山(shan)楂(zha)干，這(zhe)樣才(cai)能讓(rang)紅(hong)燒肉(rou)味道變得(de)更好(hao)一些(xie)，紅(hong)燒肉(rou)會有一些(xie)酸味，也是非常獨特的，很好(hao)吃。

4、山楂燒排骨

對于喜歡(huan)吃(chi)(chi)排(pai)骨(gu)的人來(lai)說，可以準備適量的排(pai)骨(gu)，然后用山楂來(lai)煮，這樣會(hui)更(geng)加(jia)好(hao)吃(chi)(chi)一些(xie)，也(ye)能讓(rang)山楂的味(wei)道都融進到排(pai)骨(gu)中，這樣會(hui)更(geng)好(hao)，山楂可以替代醋，這樣會(hui)讓(rang)排(pai)骨(gu)的味(wei)道變得(de)更(geng)好(hao)一些(xie)，也(ye)會(hui)更(geng)加(jia)好(hao)吃(chi)(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人(ren)日常(chang)有喝花(hua)茶的(de)習慣，那(nei)么將山楂和陳皮放(fang)(fang)在(zai)一起(qi)，然(ran)后煮(zhu)成湯以后，這樣的(de)味道(dao)(dao)也是非(fei)常(chang)不錯的(de)，因(yin)此可以將山楂和陳皮放(fang)(fang)在(zai)一起(qi)，接著會更有味道(dao)(dao)，也能煮(zhu)的(de)非(fei)常(chang)好(hao)喝。

6、山楂水(shui)果沙拉

對于喜歡吃(chi)水(shui)果(guo)沙拉(la)的(de)人來說，在制作水(shui)果(guo)沙拉(la)時放入一(yi)些山楂，味(wei)道是(shi)非常好的(de)，酸(suan)甜可(ke)口，很(hen)開胃，也非常好吃(chi)，因此可(ke)以在水(shui)果(guo)中放入一(yi)些山楂絲，這樣才能更(geng)加(jia)可(ke)口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研究發(fa)現，山楂中含有(you)(you)一種(zhong)叫牡荊素的(de)(de)(de)化(hua)合物，具(ju)有(you)(you)抗癌的(de)(de)(de)作用。亞硝胺、黃(huang)曲霉(mei)素均(jun)可(ke)誘(you)發(fa)消化(hua)道癌癥(zheng)的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)或加重，而(er)實驗研究表(biao)明，山楂提(ti)取液不(bu)僅能阻斷亞硝胺的(de)(de)(de)合成，還可(ke)抑(yi)制黃(huang)曲霉(mei)素的(de)(de)(de)致癌作用。所以，消化(hua)道癌癥(zheng)的(de)(de)(de)高危人群應經(jing)常食用山楂，對于已經(jing)患有(you)(you)癌癥(zheng)的(de)(de)(de)患者，若出現消化(hua)不(bu)良時也(ye)可(ke)用山楂、大米一起(qi)煮粥食用，這(zhe)樣既可(ke)助消化(hua)，又可(ke)起(qi)到輔助抗癌的(de)(de)(de)作用。

2、強心、降血(xue)脂(zhi)、降血(xue)壓

臨床研究證(zheng)實，山(shan)楂能顯(xian)著降低血(xue)(xue)清(qing)膽固醇及(ji)甘油三酯(zhi)，有效(xiao)防治動脈(mo)粥樣硬(ying)化;山(shan)楂還能通過(guo)增強心(xin)肌(ji)收縮力、增加(jia)心(xin)輸出量(liang)、擴張冠(guan)狀動脈(mo)血(xue)(xue)管、增加(jia)冠(guan)脈(mo)血(xue)(xue)流量(liang)、降低心(xin)肌(ji)耗氧量(liang)等起到強心(xin)和預(yu)防心(xin)絞痛的(de)作用。此外，山(shan)楂中(zhong)的(de)總黃酮(tong)有擴張血(xue)(xue)管和持久降壓的(de)作用。因此，高(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)血(xue)(xue)壓及(ji)冠(guan)心(xin)病(bing)患(huan)者(zhe)，每日可(ke)取生山(shan)楂15～30克(ke)，水煎代茶(cha)飲(yin)。

3、治療痛(tong)經、月(yue)經不調(diao)

中醫認為山(shan)楂具有活血(xue)(xue)(xue)化(hua)淤(yu)的(de)(de)作用，是血(xue)(xue)(xue)淤(yu)型(xing)痛(tong)經(jing)患(huan)者的(de)(de)食療佳品。血(xue)(xue)(xue)淤(yu)型(xing)痛(tong)經(jing)患(huan)者常表現為行經(jing)第1～2天(tian)或(huo)經(jing)前(qian)1～2天(tian)發生小腹(fu)疼痛(tong)，待經(jing)血(xue)(xue)(xue)排出流(liu)暢(chang)時，疼痛(tong)逐漸減輕(qing)或(huo)消失，且經(jing)血(xue)(xue)(xue)顏色(se)暗，伴有血(xue)(xue)(xue)塊。患(huan)者可(ke)(ke)取完整帶核(he)鮮(xian)山(shan)楂1000克，洗凈后(hou)加(jia)入適(shi)量水，文火熬煮至山(shan)楂爛熟，加(jia)入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其(qi)成(cheng)為稀糊(hu)狀即可(ke)(ke)。經(jing)前(qian)3～5天(tian)開(kai)始服(fu)(fu)用，每日(ri)早晚各食山(shan)楂泥30毫升，直至經(jing)后(hou)3天(tian)停(ting)止服(fu)(fu)用，此為1個療程，連服(fu)(fu)3個療程即可(ke)(ke)見效。此法也適(shi)合(he)月經(jing)不調(diao)、中醫辨證為血(xue)(xue)(xue)淤(yu)者。

干山楂的食用禁忌

1、適宜(yi)消化不(bu)良者、心(xin)血管(guan)疾病患者、癌(ai)癥(zheng)患者、腸炎患者。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛者、牙齒患病者慎食。

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