【山(shan)(shan)楂干】自制山(shan)(shan)楂干的方(fang)法 山(shan)(shan)楂干的食用方(fang)法與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂清洗干(gan)凈，用小(xiao)刀去(qu)掉山楂頭尾(wei)，中(zhong)間切一(yi)圈，掰開，去(qu)掉籽。

3、烤盤上放錫紙，把切(qie)好片的山楂整(zheng)齊的碼在烤盤上，100攝(she)氏度烤40分(fen)鐘到1小時，脫干(gan)水分(fen)即可(ke)。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂(zha)作為花(hua)茶，可以直接泡水(shui)喝，這(zhe)是(shi)非常有效(xiao)果(guo)的，而(er)且很方便(bian)，能在短時間里就將山楂(zha)泡好，然(ran)后進行(xing)飲用(yong)，這(zhe)樣(yang)能讓山楂(zha)的營養都散發出(chu)來(lai)，這(zhe)樣(yang)是(shi)非常不錯的。因此可以直接泡水(shui)喝，對于上班(ban)族來(lai)說，是(shi)非常好的。

2、煮紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或(huo)者白糖，這樣的味道會更好一(yi)些。

3、山楂紅燒肉

山楂除了可(ke)以(yi)(yi)泡水喝，最重(zhong)要的(de)是(shi)也能用來煮(zhu)菜(cai)的(de)，因(yin)此可(ke)以(yi)(yi)準(zhun)備適(shi)量的(de)山楂，在煮(zhu)紅燒肉(rou)的(de)時候可(ke)以(yi)(yi)放入適(shi)量的(de)山楂干，這(zhe)樣(yang)才(cai)能讓紅燒肉(rou)味道(dao)變(bian)得(de)更好一些，紅燒肉(rou)會有一些酸味，也是(shi)非常獨特(te)的(de)，很好吃。

4、山楂燒排骨

對于喜歡吃(chi)排(pai)骨(gu)的(de)人來(lai)說(shuo)，可以(yi)準備適量的(de)排(pai)骨(gu)，然后用山楂來(lai)煮，這樣會更加好(hao)吃(chi)一些，也(ye)(ye)能讓山楂的(de)味(wei)道都融(rong)進到排(pai)骨(gu)中，這樣會更好(hao)，山楂可以(yi)替(ti)代醋(cu)，這樣會讓排(pai)骨(gu)的(de)味(wei)道變得更好(hao)一些，也(ye)(ye)會更加好(hao)吃(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人(ren)日常有(you)(you)喝花(hua)茶(cha)的習慣(guan)，那么將山楂(zha)和陳皮放在(zai)(zai)一起，然后煮成湯以后，這樣的味(wei)道(dao)(dao)也是非常不錯的，因此(ci)可以將山楂(zha)和陳皮放在(zai)(zai)一起，接著會更有(you)(you)味(wei)道(dao)(dao)，也能煮的非常好喝。

6、山楂水果沙拉

對(dui)于(yu)喜歡吃(chi)水(shui)果沙拉的人來說，在(zai)制作(zuo)水(shui)果沙拉時放(fang)入一些山楂，味道是非常好(hao)的，酸甜可(ke)口，很開胃，也非常好(hao)吃(chi)，因此(ci)可(ke)以在(zai)水(shui)果中(zhong)放(fang)入一些山楂絲，這樣才能更加可(ke)口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研(yan)究發(fa)現(xian)，山(shan)(shan)楂中含有(you)(you)一種叫牡荊素的(de)(de)化(hua)合物，具有(you)(you)抗(kang)(kang)癌(ai)的(de)(de)作用(yong)。亞(ya)硝胺、黃(huang)曲(qu)霉素均可(ke)誘發(fa)消化(hua)道癌(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)發(fa)生或加重，而(er)實驗研(yan)究表明，山(shan)(shan)楂提(ti)取液(ye)不(bu)僅能(neng)阻斷亞(ya)硝胺的(de)(de)合成，還可(ke)抑制黃(huang)曲(qu)霉素的(de)(de)致癌(ai)作用(yong)。所以，消化(hua)道癌(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)高危人群應(ying)經(jing)常(chang)食用(yong)山(shan)(shan)楂，對于已經(jing)患有(you)(you)癌(ai)癥(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)患者，若出現(xian)消化(hua)不(bu)良(liang)時也(ye)可(ke)用(yong)山(shan)(shan)楂、大米一起(qi)煮粥食用(yong)，這樣(yang)既(ji)可(ke)助(zhu)消化(hua)，又(you)可(ke)起(qi)到輔(fu)助(zhu)抗(kang)(kang)癌(ai)的(de)(de)作用(yong)。

2、強心、降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)壓

臨床研究證(zheng)實，山楂能顯著(zhu)降低血(xue)(xue)清膽固醇及甘(gan)油三酯，有(you)(you)效防治動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua);山楂還(huan)能通過增(zeng)強(qiang)心(xin)(xin)肌(ji)收縮力、增(zeng)加心(xin)(xin)輸出量(liang)、擴張(zhang)冠(guan)(guan)狀動(dong)脈(mo)血(xue)(xue)管、增(zeng)加冠(guan)(guan)脈(mo)血(xue)(xue)流量(liang)、降低心(xin)(xin)肌(ji)耗(hao)氧量(liang)等(deng)起到強(qiang)心(xin)(xin)和預防心(xin)(xin)絞痛(tong)的(de)作用(yong)。此(ci)外，山楂中的(de)總黃酮有(you)(you)擴張(zhang)血(xue)(xue)管和持久降壓(ya)的(de)作用(yong)。因此(ci)，高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓(ya)及冠(guan)(guan)心(xin)(xin)病(bing)患者(zhe)，每日(ri)可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

3、治療痛經(jing)(jing)、月經(jing)(jing)不調

中(zhong)醫認為山(shan)楂(zha)具有活血(xue)(xue)化淤(yu)(yu)(yu)的作(zuo)用(yong)，是血(xue)(xue)淤(yu)(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患者的食療佳品。血(xue)(xue)淤(yu)(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)(jing)患者常表現(xian)為行經(jing)(jing)(jing)第(di)1～2天或經(jing)(jing)(jing)前(qian)1～2天發生小腹疼痛(tong)，待(dai)經(jing)(jing)(jing)血(xue)(xue)排出流暢時，疼痛(tong)逐漸減輕或消失(shi)，且經(jing)(jing)(jing)血(xue)(xue)顏色暗(an)，伴有血(xue)(xue)塊。患者可取完(wan)整(zheng)帶(dai)核(he)鮮山(shan)楂(zha)1000克，洗凈(jing)后(hou)加入適量(liang)水，文(wen)火熬(ao)煮至山(shan)楂(zha)爛熟，加入紅糖250克，再熬(ao)煮10分鐘，待(dai)其成為稀糊狀(zhuang)即可。經(jing)(jing)(jing)前(qian)3～5天開始服用(yong)，每日(ri)早晚各食山(shan)楂(zha)泥30毫升(sheng)，直至經(jing)(jing)(jing)后(hou)3天停(ting)止服用(yong)，此為1個(ge)療程，連服3個(ge)療程即可見效。此法(fa)也適合月經(jing)(jing)(jing)不(bu)調(diao)、中(zhong)醫辨證為血(xue)(xue)淤(yu)(yu)(yu)者。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消(xiao)化不(bu)良者、心血管疾(ji)病患(huan)(huan)者、癌癥患(huan)(huan)者、腸炎患(huan)(huan)者。

2、孕(yun)婦(fu)、兒童、胃酸分泌過多者、病后體(ti)虛者、牙齒(chi)患病者慎食。

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