寶寶缺維生素的癥狀

1、維生素A缺乏

孩子皮膚變得干澀、粗糙，渾身(shen)起小(xiao)疙瘩，形同(tong)雞皮；頭發稀疏、干枯、缺(que)乏光澤(ze)，指甲變脆、形狀改變；眼睛結(jie)膜與角膜(俗稱黑眼仁)亦發生病變，輕(qing)者(zhe)眼干、畏光、夜(ye)盲(俗稱雞母眼)，重者黑眼仁混(hun)濁、潰瘍形成，最后穿孔而(er)失明。維生素A缺乏者一般免疫功能較差，易(yi)患感冒等呼吸道疾(ji)病(bing)。

2、維生素B1缺乏

嬰幼兒如缺乏維生素B1，容易引起食(shi)欲不振、消(xiao)化不良、體重(zhong)減輕、生長緩慢等病(bing)癥(zheng)，嚴重(zhong)缺(que)乏時易患腳氣(qi)病(bing)、浮(fu)腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由(you)于維(wei)生素(su)B1還(huan)參(can)與體內碳水化合物(wu)代(dai)(dai)謝及神經傳導過程，參(can)與體內丙酮酸(suan)脫羧酶的(de)組(zu)成，當其缺乏時，這種酶的(de)活性(xing)降低，血液中丙酮酸(suan)升(sheng)高，機體能(neng)(neng)量(liang)產生減少，腦的(de)能(neng)(neng)量(liang)代(dai)(dai)謝發生障(zhang)礙，從而出現神經等系(xi)統的(de)病理改變。

3、維生素B2缺乏

顏面部皮膚微紅(hong)、油膩、起(qi)鱗屑，醫學上謂(wei)之(zhi)脂溢性皮炎，既(ji)影響美(mei)容又可招(zhao)引細(xi)菌侵襲(xi)，患上毛囊炎。同時(shi)，舌頭、嘴唇及(ji)陰(yin)囊等多處(chu)亦可發炎，疼痛不適。

4、煙酸缺乏

煙酸缺乏使(shi)人體皮膚(fu)變(bian)得特別(bie)“嬌氣”，一經陽光暴曬(shai)便產生斑疹，面部(bu)皮膚增厚、粗(cu)糙，醫(yi)生稱之(zhi)為糙皮病。此外，腹瀉、頭(tou)痛、失眠、煩躁、癡呆(dai)等癥狀亦可能出現。

5、維生素C缺乏

維生素C在造(zao)血(xue)、保(bao)護血(xue)管、促(cu)進腦(nao)發育方面的(de)作用突出(chu)。若攝取(qu)不(bu)足(zu)，首(shou)先表現出(chu)來的(de)便是食量減少，貧血(xue)，牙齦(yin)、鼻黏膜及皮膚出(chu)血(xue)等癥狀。對孩子(zi)的(de)智(zhi)商也(ye)有不(bu)利影響(xiang)，其發育較同齡(ling)兒童落后。

寶寶補充維生素的食物

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃(chi)魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的(de)為白色肉類(lei)(如雞肉(rou)和魚肉(rou))

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhun)備(bei)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)一(yi)定要葷素搭(da)配均勻。主要食(shi)(shi)(shi)物(wu)來源為(wei)肉類、動物(wu)內臟、魚、禽(qin)、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量(liang)較少(shao)。植物(wu)性食(shi)(shi)(shi)品中基本不含維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含(han)量尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的(de)主要來源，如含脂肪高(gao)的(de)海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶(nai)(nai)(nai)油和奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)中(zhong)相(xiang)對較多(duo)，而瘦(shou)肉(rou)、奶(nai)(nai)(nai)、堅果中(zhong)含微量的(de)維生素(su)D。不過通過日光(guang)浴可以促進維(wei)生素D在體內合(he)成。所以(yi)要堅持補充魚肝油滴(di)劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某(mou)些谷類、堅果(guo)和(he)綠葉蔬菜中也含(han)一定量的維(wei)生(sheng)素(su)E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

寶寶補充維生素的誤區

對(dui)正在(zai)生(sheng)長(chang)發育的(de)孩(hai)子(zi)，為(wei)了預(yu)防維(wei)生(sheng)素不足，額(e)外(wai)地(di)補(bu)充維(wei)生(sheng)素是有益的(de)，以保證孩(hai)子(zi)的(de)生(sheng)長(chang)發育和身體健康。但維(wei)生(sheng)素補(bu)充也存在(zai)很多(duo)誤區，不是補(bu)充得越多(duo)越好，太多(duo)會發生(sheng)中毒。

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誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理(li)論(lun)上說，如果能遵照平(ping)衡膳(shan)(shan)食(shi)的(de)(de)原則，合理(li)調配(pei)食(shi)物，那么就無需在膳(shan)(shan)食(shi)之外再(zai)補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素。但(dan)是(shi)在實際生(sheng)活中，要(yao)真(zhen)正做到合理(li)膳(shan)(shan)食(shi)還(huan)是(shi)有很(hen)多(duo)困難的(de)(de)，何況人們(men)的(de)(de)膳(shan)(shan)食(shi)往往還(huan)會受到食(shi)物的(de)(de)市場供(gong)應、食(shi)品的(de)(de)加工烹(peng)調、個(ge)人的(de)(de)飲食(shi)習慣以及人體的(de)(de)健(jian)康狀況等因素影響，因此機體很(hen)容易就會缺乏(fa)某種維(wei)生(sheng)素。特別是(shi)日(ri)常膳(shan)(shan)食(shi)中維(wei)生(sheng)素D的(de)(de)含量很(hen)少(shao)，所(suo)以寶寶從出生(sheng)以后15天(tian)起，就要(yao)開始補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素D和鈣劑，一直要(yao)吃到滿(man)2周歲(sui)。

誤區2：空腹吃維生素最合適

由于維生素(su)(su)的分子小、吸收快，如果在空(kong)腹時吃，其(qi)血液濃度升高很(hen)快，水(shui)溶性維生素(su)(su)便(bian)很(hen)容易經過(guo)腎(shen)臟從(cong)小便(bian)中排出。所(suo)以，選擇餐(can)后服用水(shui)溶性維生素(su)(su)，不僅不會影(ying)響其(qi)吸收率，還可以避免從(cong)體內(nei)流失(shi)。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如(ru)檸檬、橙、橘(ju)、柑橘(ju)、山(shan)楂、鮮棗、柚子(zi)和草莓含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素C，平時常吃的(de)蘋(pin)果、梨、香蕉、桃、西(xi)瓜所(suo)含(han)的(de)維生(sheng)素C并不多，每100克中大多在10毫克以(yi)下，遠低于苜蓿(xu)(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬(shu)菜中的(de)維生(sheng)素C含(han)量。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新鮮的(de)(de)柑橘類水果和(he)有(you)色蔬(shu)菜(cai)含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C和(he)一定數量的(de)(de)β-胡羅卜素，后(hou)者(zhe)在體(ti)內(nei)可(ke)以(yi)轉變成維(wei)生(sheng)(sheng)素A。但是蔬(shu)菜(cai)和(he)水果中(zhong)缺少(shao)其(qi)他種(zhong)類的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素，因此單吃蔬(shu)菜(cai)和(he)水果是遠(yuan)遠(yuan)不夠的(de)(de)。要注(zhu)意讓寶(bao)寶(bao)均衡攝取各類食物(wu)，才能(neng)保證維(wei)生(sheng)(sheng)素的(de)(de)全面吸(xi)收。

誤區5：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬(shu)菜(cai)含(han)有較多(duo)的(de)(de)不(bu)溶(rong)性膳食纖維(wei)(如纖維(wei)素、半纖維(wei)素、木質素等(deng))以(yi)(yi)及一些特殊(shu)的(de)(de)成(cheng)分，如蔥里(li)的(de)(de)辣椒素、姜里(li)的(de)(de)姜油酮、大蒜里(li)的(de)(de)蒜素、蘿卜(bu)里(li)的(de)(de)淀粉酶等(deng)等(deng)，水果(guo)(guo)則(ze)含(han)有較多(duo)的(de)(de)果(guo)(guo)糖、有機酸以(yi)(yi)及可溶(rong)性纖維(wei)如果(guo)(guo)膠等(deng)，所以(yi)(yi)水果(guo)(guo)和蔬(shu)菜(cai)不(bu)能相互代替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果汁(zhi)飲(yin)用方便、口味(wei)誘(you)人而(er)且久藏不壞(huai)，所(suo)(suo)以很受歡(huan)迎，但其所(suo)(suo)含(han)的(de)營養素與(yu)新鮮水果相(xiang)比(bi)則(ze)相(xiang)去甚遠。因為果汁(zhi)中(zhong)只(zhi)有少部(bu)分真正來自于天然水果，其余大部(bu)分是由糖分、香精和色素所(suo)(suo)組(zu)成的(de)，即使添加了少量的(de)維(wei)生(sheng)素C，也因為溶(rong)解(jie)在水里而(er)極易(yi)被氧化(hua)破壞(huai)，因此(ci)果汁(zhi)不能代(dai)替新鮮水果。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入量的增加，其吸收(shou)率會逐漸降低，未被(bei)吸收(shou)的維生(sheng)素C便(bian)可(ke)刺激腸道引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉。即使吸收(shou)較多(duo)，進入血(xue)液循環(huan)后也會很(hen)快從小(xiao)便(bian)排出，因此不宜(yi)長期服用大(da)劑量維生(sheng)素C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌癥的發生

確實有(you)(you)人在細胞培養中發現過量的(de)(de)維(wei)生素(su)C有(you)(you)引起(qi)染色(se)體(ti)畸(ji)變的(de)(de)可能，但是所(suo)需(xu)要的(de)(de)濃度很大(體(ti)內完全達不到這個水平(ping))，同時也有(you)(you)結果完全相反的(de)(de)報道。至于人體(ti)試驗(yan)，迄(qi)(qi)今只(zhi)有(you)(you)維(wei)生素(su)C能夠抑制亞(ya)硝胺(一種(zhong)具有(you)(you)強烈致癌(ai)性(xing)的(de)(de)物質)的(de)(de)合成、從而(er)發揮(hui)抗癌(ai)作用的(de)(de)報道，迄(qi)(qi)今還沒有(you)(you)足夠的(de)(de)依據(ju)表明維(wei)生素(su)C有(you)(you)致癌(ai)性(xing)。