磷元素的作用

1、所有細胞中(zhong)的(de)核糖核酸、脫氧核糖核酸的(de)構(gou)成元(yuan)素(su)之一(yi)，對(dui)生物體的(de)遺傳代謝、生長(chang)發育、能量供應(ying)等方面(mian)都是不可缺少的(de)。

2、是生(sheng)物(wu)體所有細胞的(de)(de)必需(xu)元(yuan)素，是維持細胞膜(mo)的(de)(de)完整性、發揮細胞機能(neng)所必需(xu)的(de)(de)。磷(lin)脂是細胞膜(mo)上的(de)(de)主(zhu)要脂類(lei)組成成分，與膜(mo)的(de)(de)通透性有關。

3、促進脂(zhi)肪(fang)和脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)分(fen)解，預(yu)防血中(zhong)聚集太(tai)多(duo)的(de)(de)酸或(huo)堿，磷的(de)(de)功能也影(ying)響血漿及細胞(bao)中(zhong)的(de)(de)酸堿平衡(heng)，促進物質(zhi)吸收，刺(ci)激(ji)激(ji)素的(de)(de)分(fen)泌，有(you)益于神經和精神活(huo)動。

4、能刺激神(shen)經肌(ji)肉(rou)，使(shi)心臟和肌(ji)肉(rou)有規律(lv)地收縮。

5、在骨的(de)發育與(yu)成熟過程中，鈣(gai)和磷(lin)(lin)的(de)平(ping)衡有助于無機(ji)鹽的(de)利用。磷(lin)(lin)酸鹽能(neng)調節維(wei)生素(su)D的(de)代謝(xie)，維(wei)持鈣(gai)的(de)內環境穩定。

6、磷離子(zi)對于碳(tan)水化(hua)合物、脂類和蛋(dan)白質(zhi)的(de)代(dai)謝是(shi)必需(xu)的(de)，它作(zuo)為輔助因子(zi)作(zuo)用于廣大(da)的(de)酶(mei)體(ti)系，也存在于高(gao)能磷酸化(hua)合物中。

人體需磷的量

在一般人(ren)體所具有的2.5升左(zuo)右的血漿中(zhong)，含磷(lin)約75～100毫克(ke)(ke)，含鈣250毫克(ke)(ke)。正常情況下，每人(ren)每晝夜從尿(niao)中(zhong)排出磷(lin)達1000毫克(ke)(ke)，鈣與(yu)磷(lin)之間(jian)的比例對食(shi)物(wu)的消(xiao)化(hua)、吸收(shou)都有重要意義，當(dang)食(shi)物(wu)中(zhong)鈣磷(lin)之比為1：2至2：1時(shi)，最適宜于鈣與(yu)磷(lin)的吸收(shou)。磷(lin)參與(yu)調節(jie)酸、堿平衡，幫助葡萄糖(tang)、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪的代謝。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育期，每天需鈣(gai)(gai)、磷各1克以上，鈣(gai)(gai)與(yu)磷的(de)吸收是否(fou)良好，直接(jie)影響骨(gu)的(de)鈣(gai)(gai)化(hua)。維生素D能(neng)促進鈣(gai)(gai)和磷的(de)吸收。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是補(bu)磷不(bu)得不(bu)提的食物，每一斤牛奶(nai)中含有(you)(you)600mg磷，還含有(you)(you)多(duo)種對于身體(ti)有(you)(you)益的其(qi)它物質，對于營養的吸(xi)收有(you)(you)幫助。另外牛奶(nai)的鈣含量還非常高，平時補(bu)鈣也可多(duo)喝牛奶(nai)以及其(qi)它奶(nai)制(zhi)品。

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2、海帶和蝦皮

海帶和(he)蝦皮(pi)是高磷產品(pin)，每天(tian)適當食(shi)用可以使身體更健(jian)康(kang)。不過有些對海產品(pin)過敏的人群(qun)應該禁食(shi)。推(tui)薦做(zuo)法：涼(liang)拌、水煮。心腦心管患者經常還(huan)可以防止(zhi)心血(xue)堵塞。

3、豆制品

豆(dou)制品除了鈣含量高還含有(you)對身(shen)體(ti)有(you)益的磷元素，大約100克豆(dou)漿(jiang)中就有(you)50mg磷，所(suo)以對于(yu)身(shen)體(ti)缺磷的用戶來吃多吃這類食品有(you)利(li)于(yu)得到(dao)補充。豆(dou)質(zhi)食材可以榨豆(dou)漿(jiang)。

4、動物骨頭

動(dong)物骨(gu)頭里80%以(yi)上都是磷，但是不溶于水，難以(yi)吸收，因此在制作成食(shi)物時可以(yi)事(shi)先敲碎它，加醋后用文火慢(man)煮。吃(chi)時去掉浮油，放些青(qing)菜即可做成一(yi)道美(mei)味鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多(duo)高磷(lin)的(de)品種(zhong)。雪里蕻100克(ke)含磷(lin)230毫克(ke);小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每(mei)100克(ke)磷(lin)含量(liang)也在150毫克(ke)左右。友(you)情(qing)提(ti)醒(xing)：這些綠葉蔬菜每(mei)天(tian)吃上(shang)250克(ke)就可(ke)補磷(lin)400毫克(ke)。