【雪莉(li)酒(jiu)(jiu)介紹】雪莉(li)酒(jiu)(jiu)是什么酒(jiu)(jiu) 雪莉(li)酒(jiu)(jiu)怎么喝 雪莉(li)酒(jiu)(jiu)和波特酒(jiu)(jiu)的區別
雪利酒是什么酒
雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉(li)酒(jiu)在西班(ban)(ban)牙稱為Jerez，雪莉(li)是其(qi)英文名字(zi)Sherry的(de)音(yin)譯(yi)。由于西班(ban)(ban)牙雪莉(li)酒(jiu)在12世紀傳(chuan)入英國后大受(shou)好(hao)評，故以近(jin)似(si)的(de)英文譯(yi)音(yin)Sherry來稱呼(hu)她。
與許多酒一樣(yang)，西(xi)班(ban)牙雪莉酒同樣(yang)以(yi)其原(yuan)(yuan)產(chan)(chan)地(di)來(lai)命名。雪莉酒原(yuan)(yuan)產(chan)(chan)自(zi)西(xi)班(ban)牙西(xi)南部安達盧(lu)西(xi)亞自(zi)治區的(de)Jerez。Jerez是一個小鎮，附近的(de)土壤富含(han)石灰質，適合生長西(xi)班(ban)牙的(de)特有釀(niang)酒葡萄(tao)品種帕羅米諾，這種白葡萄(tao)便是釀(niang)造雪利酒的(de)原(yuan)(yuan)料。雪利酒以(yi)Jerez所出產(chan)(chan)的(de)最負盛名。
雪莉酒怎么喝
1、菲諾Fino雪莉酒
在(zai)購(gou)(gou)買(mai)菲奴(nu)雪莉酒的(de)時候(hou)，新鮮程(cheng)度(du)首先是要關注的(de)。建(jian)議從銷售量流動率高的(de)批(pi)發商(shang)店購(gou)(gou)買(mai)。一旦酒瓶被打(da)開，它(ta)就應(ying)該保存在(zai)冰箱里，或者在(zai)三天內喝(he)完(wan)。菲奴(nu)雪莉酒應(ying)該在(zai)非常低溫(wen)的(de)狀態下飲用。它(ta)適合搭配(pei)貝類(lei)食物，比(bi)如味(wei)道清新煮小蝦(xia)。
2、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的(de)香氣中。它使用(yong)的(de)酒杯應該是略(lve)微收口的(de)酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這(zhe)類雪莉酒搭配菜湯(tang)可以讓(rang)湯(tang)的(de)味(wei)道發揮得淋漓盡致，特別是法式(shi)清(qing)燉肉(rou)湯(tang)。它搭配堅(jian)果(guo)也(ye)別有一番(fan)風味(wei)。
3、奶油Cream雪莉酒
奶(nai)油雪莉(li)酒（Cream Sherry）開(kai)瓶(ping)后可以保存2~3個月，不要(yao)放在冰箱里。用錐形雪莉(li)酒杯裝。奶(nai)油雪莉(li)酒口味、口感都很(hen)好，把它淋在高檔的香草冰淇(qi)淋上，會令人(ren)垂涎欲滴。
雪利酒價格
雪利酒由于(yu)品(pin)牌、年份和類型的不(bu)同，價格有很(hen)大(da)差異，從一百多元到幾千元都有。
雪利酒和波特酒的區別
波(bo)特（Port）和(he)雪(xue)(xue)利（Sherry）都是(shi)(shi)加(jia)強型甜(tian)葡萄酒(jiu)，一(yi)般在(zai)餐后飲(yin)用。“加(jia)強”是(shi)(shi)指在(zai)釀造(zao)過(guo)程中(zhong)，酒(jiu)精發酵(jiao)完(wan)成(cheng)后或(huo)者酒(jiu)精發酵(jiao)未完(wan)成(cheng)時，通過(guo)添加(jia)酒(jiu)精或(huo)者白(bai)蘭(lan)地烈酒(jiu)來提高成(cheng)品(pin)酒(jiu)的酒(jiu)精度(du)。這兩種酒(jiu)都是(shi)(shi)用葡萄釀制而(er)成(cheng)，不過(guo)產(chan)(chan)區完(wan)全不同，波(bo)特產(chan)(chan)自葡萄牙北部的杜羅河(he)（Douro）地區，雪(xue)(xue)利則產(chan)(chan)自西(xi)班牙南部小鎮(zhen)赫雷斯（Jerez）。
葡萄牙杜羅河波(bo)特(te)酒法定產區(qu)(qu)是在(zai)(zai)1756年設立的(de)(de)，是世(shi)界上排名第三(san)的(de)(de)最古(gu)老的(de)(de)受保護(hu)的(de)(de)葡萄酒產區(qu)(qu)。關(guan)于西(xi)班(ban)牙赫雷(lei)斯小鎮生(sheng)產雪利酒的(de)(de)記錄最早可以追(zhui)溯到(dao)公元(yuan)前1100年。后(hou)來克里斯托弗(fu)·哥倫布（Christopher Columbus）在(zai)(zai)西(xi)班(ban)牙國王支持(chi)下(xia)所(suo)進(jin)行的(de)(de)多次航海活動中(zhong)把雪利酒帶到(dao)了世(shi)界各地。到(dao)1587年，雪利酒開(kai)始在(zai)(zai)其(qi)他(ta)國家受到(dao)歡(huan)迎(ying)。既(ji)然這(zhe)種款酒都屬(shu)于加強型甜葡萄酒，那它們又有哪(na)些不同呢？下(xia)面一張圖讓(rang)你輕松比較波(bo)特(te)酒和(he)雪利酒。
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